Laura Signorelli
Carobbio degli Angeli ,BG
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pasticcere tirocinante
GAME OF CAKE
Seriate, BG
2025.10 - 2025.12
- Affiancamento al pasticciere durante tutte le lavorazioni per migliorare le tecniche pratiche.
- Utilizzo della sac à poche professionale per la guarnizione di pasticcini e torte.
- Preparazione di guarnizioni commestibili con l'utilizzo di cioccolato e pasta di zucchero.
- Decorazione di torte a [Numero] piani, cupcakes, tartellette e mignon.
- Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
- Creazione di elaborati prodotti dolciari da design personalizzati secondo i gusti dei clienti.
- Creazione di decorazioni commestibili in pasta di zucchero, cialda e cioccolato.
- Attività di confezionamento dei prodotti utilizzando materiali di imballaggio conformi ed esposizione in scaffali, vetrine e banchi espositivi.
- Creazione di torte e prodotti di piccola pasticceria per occasioni ed eventi speciali, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
Pasticcere tirocinante
PASTICCERIA GIOSUÈ
MONTELLO , BG
2025.02 - 2025.03
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Collaborazione con il team per lo sviluppo di nuovi prodotti e il miglioramento di quelli esistenti.
- Utilizzo della sac à poche professionale per la guarnizione di pasticcini e torte.
- Preparazione della linea di lavoro secondo le indicazioni dei colleghi senior.
- Supporto nella decorazione e nella preparazione di torte per banchetti ed eventi.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Creazione di torte e prodotti di piccola pasticceria per occasioni ed eventi speciali, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
- Stesura degli impasti all'interno di teglie e stampi creando forme e dimensioni adeguate.
- Confezionamento e posizionamento dei prodotti all'interno di vetrinette ed espositori.
Pasticciere tirocinante
LONGHI BANQUETING
San Paolo D'Argon, BG
2024.06 - 2024.07
- Collaborazione con il team per lo sviluppo di nuovi prodotti e il miglioramento di quelli esistenti.
Pasticciere tirocinante
GIO E MARZIA
Gorlago , BG
2024.04 - 2024.05
- Affiancamento al pasticciere durante tutte le lavorazioni per migliorare le tecniche pratiche.
- Utilizzo della sac à poche professionale per la guarnizione di pasticcini e torte.
- Sistemazione e pulizia del laboratorio al termine del turno in conformità alle direttive.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Produzione di prodotti dolciari e pasticceria salata per buffet di [Numero] persone.
- Attività di confezionamento dei prodotti utilizzando materiali di imballaggio conformi ed esposizione in scaffali, vetrine e banchi espositivi.
- Stesura degli impasti all'interno di teglie e stampi creando forme e dimensioni adeguate.
Istruzione
Sto frequentando il quarto anno - Pasticceria
Studentessa di pasticceria
ISTITUTO POLITECNICO Corso cake design, ghiaccia, modelin , HACCP -
Studentessa di pasticceria
ITALIAN FOOD ACCADEMY-02.2026
Qualifica professionale 3 anno - PASTICCERIA
ISTITUTO POLITECNICO - ARTE BIANCA PASTICCERIA
GRUMELLO DEL MONTE BG06.2025
Competenze
Affidabile, forte motivazione a crescere professionalmente nel settore
I compiti assegnati li svolgo con impegno agendo sempre nel rispetto e nelle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo
Buone doti comunicative e buona padronanza delle capacità tecniche acquisite
- Spirito creativo
- Abilità manuali
- Creatività e innovazione
- Preparazione di torte
- Decorazione di dolci
Lingue
Inglese
Principiante
A1
Cronologia
Pasticcere tirocinante
GAME OF CAKE
2025.10 - 2025.12
Pasticcere tirocinante
PASTICCERIA GIOSUÈ
2025.02 - 2025.03
Pasticciere tirocinante
LONGHI BANQUETING
2024.06 - 2024.07
Pasticciere tirocinante
GIO E MARZIA
2024.04 - 2024.05
Sto frequentando il quarto anno - Pasticceria
Studentessa di pasticceria
Corso cake design, ghiaccia, modelin , HACCP -
Studentessa di pasticceria
Qualifica professionale 3 anno - PASTICCERIA
ISTITUTO POLITECNICO - ARTE BIANCA PASTICCERIA