Enologia, Nuotare, Leggere, Volontariato
Leonardo Liso
Ovada,AL
Profilo professionale
Diplomato sommelier AIS con masterclass sulla Liguria e solida formazione tecnica in ambito agrario e agroindustriale. Ho maturato esperienze significative nel servizio di sala di alto livello (Chef de Rang) e nella gestione operativa di cantina e degustazioni. Unisco la passione per l'enologia a spiccate doti relazionali e spirito di adattamento, acquisiti anche attraverso attività di volontariato.
Panoramica
12
12
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Junior sommelier
RISTORANTE DA PIETRO
OVADA, AL
2024.07 - ad oggi
- Creazione di abbinamenti vino-cibo per menu stagionali, collaborando strettamente con lo chef e il team di cucina.
- Formazione del personale di sala sui dettagli dei vini, tecniche di servizio e principi di abbinamento cibo-vino.
- Gestione dell'inventario della cantina, monitorando la rotazione delle scorte e organizzando la conservazione ottimale dei vini.
Chef de Rang
Champagneria Quartino di Vino
Ovada, [AL]
2024.09 - 2025.07
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
Commis de Rang
Fassushi
Ovada, [AL]
2024.05 - 2024.09
Vendemmia presso cantina privata
Martigny, [CH]
2023.09 - 2023.10
Castello di Tagliolo-Tagliolo
[AL]
2021.06 - 2021.09
- Gestione cantina, degustazioni guidate, servizio banchetti
Promoter di eventi
Fiorissima
Ovada, [AL]
2018.01 - 2018.01
- Stand scolastico
- Coordinamento del team di lavoro durante gli eventi, assicurando il rispetto dei tempi e degli standard qualitativi.
Cameriera di sala
Sagra
Tagliolo, [AL]
2014.01 - 2015.01
- Presa ordinazioni e servizio al tavolo
Istruzione
Diploma Sommelier AIS -
AIS
Genova2025-03
Diploma Istituto Tecnico Agraria - Agroalimentare, Agroindustria
IIS Barletti Ovada
2022-01
Laboratorio Scuola-Formazione - undefined
ENAIP Acqui Terme
2016-01
Competenze
- Settore Wine: Degustazione professionale, abbinamento cibo-vino, gestione cantina
- Soft Skills: Comunicazione interpersonale, puntualità, capacità organizzative
- Hobby: Enologia, Nuoto, Lettura, Volontariato
Hobby e interessi
Disclaimer
AUTORIZZO IL TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI CONTENUTI NEL MIO CURRICULUM VITAE IN BASE ALL'RT. 13 D.LGD 196/2003 E ALL'ART. 13 GDPR 697/16
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Chef de Rang
Champagneria Quartino di Vino
2024.09 - 2025.07
Junior sommelier
RISTORANTE DA PIETRO
2024.07 - ad oggi
Commis de Rang
Fassushi
2024.05 - 2024.09
Vendemmia presso cantina privata
2023.09 - 2023.10
Castello di Tagliolo-Tagliolo
2021.06 - 2021.09
Promoter di eventi
Fiorissima
2018.01 - 2018.01
Cameriera di sala
Sagra
2014.01 - 2015.01
Diploma Istituto Tecnico Agraria - Agroalimentare, Agroindustria
IIS Barletti Ovada
Laboratorio Scuola-Formazione - undefined
ENAIP Acqui Terme
Diploma Sommelier AIS -
AIS