LIUCA CALANDRINO
SAN PIETRO VERNOTICO,BRINDISI
Profilo professionale
-Professionista con esperienza in laboratorio di pasticceria, banconista bar e servizio ai tavoli, preciso e affidabile, orientato a qualità, organizzazione e rispetto delle tempistiche.
-Addetto con esperienza tra produzione in pasticceria e sala/bar, rapido e ordinato, con attenzione al cliente, gestione dei ritmi di lavoro e standard di qualità.
-Figura versatile con esperienza in pasticceria e ristorazione, abituato a lavorare sotto pressione, gestendo produzione, servizio e accoglienza con precisione e spirito di squadra.
Panoramica
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
PASTICCIERI E CIOCCOLATAI
CTA LAB S.R.L.
CELLINO SAN MARCO, BRINDISI
07.2024 - ad oggi
- Sviluppo e personalizzazione di ricette per soddisfare le richieste specifiche dei clienti e gestione degli ordini speciali.
- Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
- Pianificazione e razionalizzazione della produzione giornaliera e settimanale.
BANCONIERE DI BAR
COLITTA ANDREA
CELLINO SAN MARCO, BRINDISI
07.2021 - 07.2024
- Preparazione e somministrazione di caffetteria e prodotti da banco (bevande, snack, panini/aperitivi).
-Controllo qualità e scadenze, rifornimento magazzino e pulizia/sanificazione secondo norme HACCP.
-Accoglienza clienti, servizio al banco e gestione comande con rapidità e cortesia.
CAMERIERE
C.S. CINQUE DI CALISI A. S.A.S.
CELLINO SAN MARCO, BRINDISI
10.2018 - 02.2019
-Accoglienza clienti, gestione sala e presa comande con attenzione a richieste specifiche e allergeni
-Servizio ai tavoli di cibi e bevande, coordinamento con cucina/bar e gestione dei tempi di uscita.
-Preparazione e riordino sala (mise en place, apparecchiatura, sbarazzo tavoli) mantenendo ordine e pulizia.
-Supporto al team nei momenti di maggiore affluenza e gestione pagamenti/cassa quando richiesto.
Istruzione
DIPLOMA - ELETTRONICA ED AUTOMAZIONE
ISTITUTO TECNICO INDUSTRILE ENRICO FERMI
LECCE06-2011
Competenze
- Organizzazione e pianificazione della produzione: gestione delle priorità giornaliere, preparazioni in anticipo e ottimizzazione dei tempi di lavorazione
-Gestione logistica di laboratorio: coordinamento materie prime, semilavorati e attrezzature per garantire continuità operativa e ridurre sprechi/fermi
-Rispetto scadenze e ritmi di produzione: lavoro orientato alle tempistiche, mantenendo costanza e precisione anche sotto pressione
-Controllo qualità su tutta la catena produttiva: verifica di pesature, cotture, finiture e standard finali, assicurando uniformità del prodotto
Cronologia
PASTICCIERI E CIOCCOLATAI
CTA LAB S.R.L.
07.2024 - ad oggi
BANCONIERE DI BAR
COLITTA ANDREA
07.2021 - 07.2024
CAMERIERE
C.S. CINQUE DI CALISI A. S.A.S.
10.2018 - 02.2019
DIPLOMA - ELETTRONICA ED AUTOMAZIONE
ISTITUTO TECNICO INDUSTRILE ENRICO FERMI