Loris Penotti

Während dieses Fine-Dining-Erlebnisses habe ich viel Kommunikation sowohl mit Kollegen als auch Gastfreundschaft und Veranlagung für Gäste entwickelt, um einen Standard an Qualität, Präzision und Geschwindigkeit auf einem hohen Niveau zu halten.

Im Obermühle Boutique Resort, wo wir ein Team von drittens hatte ich als Barchef die Möglichkeit, der traditionellen Getränkekarte eine Auswahl meiner Kreationen, wobei ich mich von den Aromen der Saison und den Geschmack der Gäste, die immer Wertschätzung für das Angebot zeigten.
Ich verwaltete alle Bestellungen mit dem Restaurantleiter und widmete mich dem Einkauf neue Geräte, Spirituosen und Getränke.

Bei meiner ersten Auslandserfahrung habe ich mich um die klassischen Aufgaben eines Commis gekümmert:

• Füllen Sie die Kühlschränke
• Getränke am Tisch servieren
• Zubereitung von Getränken
• Führen Sie einige kleine Gespräche mit Kunden
• Reinigung der Geräte

Alles bestmöglich für den nächsten Tag vorbereiten.

Im Laufe der Zeit habe ich viel mehr Verantwortung übernommen, auch mit besseren Sprachkenntnissen, ich habe hauptsächlich Bestellungen entgegengenommen und das Team geleitet, um sicherzustellen, dass die Cocktails immer perfekt sind, und auch die Zufriedenheit der Gäste überprüft.