Luca Fiscarelli

Azienda a carico familiare in cui ha svolto varie mansioni :

• Raccolta e selezione dei prodotti agricoli per massimizzare la qualità e il rendimento.
• Esecuzione del taglio e pulizia stagionale delle colture.
• Preparazione del terreno alla semina, procedendo alla rimozione di radici ed erbe infestanti con l'uso di attrezzi manuali o meccanici.

• Gestione delle operazioni di raccolta e selezione delle olive per il processo di frangitura.
• Coordinamento delle attività di pulizia e manutenzione delle attrezzature utilizzate nel frantoio.
• Esecuzione delle operazione di carico e scarico delle materie prime in locali appositi per la cernita, le procedure di pulizia e la prima trasformazione.
• Impostazione delle macchine estrattive per la spremitura a freddo e controllo dell'intero processo di trasformazione, consentendo di preservare le qualità nutrizionali e fisiche dell'olio extravergine di oliva prodotto.

• Gestione delle operazioni di raccolta e selezione delle olive per il processo di frangitura.
• Coordinamento delle attività di pulizia e manutenzione delle attrezzature utilizzate nel frantoio.
• Esecuzione delle operazione di carico e scarico delle materie prime in locali appositi per la cernita, le procedure di pulizia e la prima trasformazione.
• Impostazione delle macchine estrattive per la spremitura a freddo e controllo dell'intero processo di trasformazione, consentendo di preservare le qualità nutrizionali e fisiche dell'olio extravergine di oliva prodotto.