Luca Mario Risso
Davagna ,Genova
Profilo professionale
Professionista motivato, dimostra una solida esperienza nella promozione della soddisfazione e della fedeltà dei clienti. Attento nella gestione dei piccoli dettagli e focalizzato sulla qualità al fine di fornire un servizio eccezionale.
Barista motivato e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
[Qualifica] entusiasta e motivato, desideroso di conseguire una posizione a lungo termine in ambienti [Tipologia]. Pronto a offrire le proprie conoscenze e capacità per sostenere il successo del team e la soddisfazione del cliente, fornendo un supporto efficiente ai servizi di ristorazione. Estremamente attento a mantenere puliti tavoli e pavimenti, a controllare le scorte dei materiali di consumo e a consegnare rapidamente gli articoli richiesti.
Panoramica
6
6
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Operaio barista
Bar al bivio di Viola piana
Torriglia , Genova
08.2025 - ad oggi
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Comunicazione diretta con il cliente nella spiegazione dei dettagli del menù e fornendo assistenza diretta nel processo decisionale.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
- Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Gestione delle consegne ai clienti e assistenza nell'esecuzione degli ordini al fine di promuovere la massima soddisfazione degli utenti.
- Monitoraggio delle attività dei clienti allo scopo di individuare rapidamente gli ospiti in uscita e pulire i tavoli per i clienti in arrivo.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
- Esposizione di pietanze, prodotti gastronomici e altri articoli nei banchi e nelle vetrine.
- Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Confezionamento accurato dei prodotti per l'asporto o la consegna.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
- Elaborazione del conto, consegna degli scontrini e gestione dei pagamenti.
Magazziniere/ cassiere /commesso
Ekom CART SRL
Bargagli , Genova
04.2024 - 10.2024
- Movimentazione manuale della merce e utilizzo di muletti, carrelli elevatori e transpallet.
- Trasferimento dei prodotti dal magazzino all'area di carico e di spedizione.
- Controllo delle merci in entrata per verificarne quantità e qualità.
- Carico e scarico dei mezzi e verifica dei documenti di trasporto della merce.
- Rotazione delle merci di magazzino mantenendo gli scaffali organizzati e ben riforniti.
- Identificazione della merce difettosa, smarrita o mancante e segnalazione al supervisore.
- Identificazione dei prodotti danneggiati o non conformi da restituire ai fornitori.
- Rispetto scrupoloso delle norme di sicurezza e utilizzo corretto dei dispositivi di protezione individuale.
- Movimentazione di colli e bancali con l'ausilio di transpallet, carrelli elevatori e muletti.
- Svolgimento delle attività di apertura e chiusura cassa nel rispetto delle procedure aziendali.
- Effettuazione delle operazioni di apertura e chiusura di cassa compresa la verifica contabile.
- Gestione efficiente dei pagamenti tramite bancomat, carta credito, contanti, ticket e voucher.
- Presidio delle attività di cassa, garantendo velocità e accuratezza nel servizio.
- Emissione degli scontrini e delle fatture relative agli acquisti e consegna del resto se dovuto.
- Ricezione e registrazione dei pagamenti in contanti, tramite carte di credito o bancomat.
- Gestione rapida dei pagamenti per garantire la velocità delle operazioni e ridurre i tempi di attesa in fila.
- Rifornimento, controllo e sistemazione prodotti negli angoli espositivi adiacenti alla cassa.
- Assistenza clienti nella fase di pagamento con informazioni su prezzi e dettagli di prodotti e promozioni.
- Sostegno alla clientela nella localizzazione dei prodotti all'interno del punto vendita.
- Controllo scontrini per sostituzione prodotti o aggiunta articoli in caso di errori del cliente.
- Supporto alla clientela nella richiesta di informazioni e illustrazione delle promozioni.
- Affiancamento ai colleghi per operazioni di pagamento, cambio monete, gestione scontrini e scannerizzazione articoli.
- Caricamento dei prodotti, impostazione di listini e variazioni prezzo e gestione delle offerte.
- Condivisione al cliente di informazioni precise su offerte e promozioni per stimolare l'acquisto.
- Lettura dei cartellini tramite scanner, elaborazione del conto e comunicazione dell'importo totale al cliente.
- Applicazione delle procedure stabilite per la gestione di rimborsi e reclami.
- Applicazione delle norme in merito alla vendita di alcolici e tabacco ai minori.
- Ricezione di pagamenti tramite carte, bancomat, ticket o coupon.
- Gestione di reclami e lamentele garantendo la soddisfazione del cliente.
- Conduzione delle operazioni di apertura e chiusura e della contabilità di cassa.
- Scansione dei prodotti ed elaborazione del conto tramite i registratori di cassa.
- Applicazione di sconti e promozioni in base alle istruzioni ricevute.
- Gestione dei pagamenti, restituzione dei resti e consegna di scontrini e ricevute.
Aiuto commesso
Virgilio Tonet di Andrea Tonet
Genova , Genova
04.2019 - 12.2019
- Assistenza alla clientela mediante un servizio cordiale e professionale.
- Riordino della merce all'interno del magazzino e supporto alle attività d'inventario.
- Prezzatura ed esposizione della merce secondo le direttive aziendali e le indicazioni del responsabile di negozio.
- Allestimento e riordino di vetrine ed espositori.
- Ascolto delle esigenze e dei desideri dei clienti al fine di identificare e raccomandare i prodotti a loro più adatti.
- Gestione dei clienti al'interno del negozio e supporto in caso di resi e/o cambi merce.
- Supporto e assitenza alla clientela nella scelta dei prodotti.
- Disimballo della merce e controllo visivo della conformità dei prodotti prima di procedere alla loro sistemazione su scaffali o vetrine.
- Pulizia e sanificazione delle superfici e delle aree espositive.
- Disimballaggio, esposizione e promozione dei nuovi prodotti su espositori accattivanti e ben organizzati al fine di ottimizzare le vendite promozionali.
- Allestimento degli espositori e riassortimento della merce sugli scaffali del reparto di competenza.
- Rapidità di servizio nei momenti di picco di lavoro in collaborazione con il team.
- Assistenza alla pulizia di vetrine, locali e spazi di vendita.
- Organizzazione delle attività da svolgere nel corso del proprio turno in base alle mansioni affidate.
- Applicazione delle etichette sulla merce e della cartellonistica in negozio.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e offrendo assistenza.
- Esposizione della merce in vetrina e sugli scaffali all'interno del punto vendita.
Istruzione
Perito agrario - Agrario
Istituto agrario Bernardo Marsano
Via alla Scuola di Agricoltura, 907.2018
Competenze
- Responsabilità
- Spirito di adattamento
- Capacità di vendita
- Autocontrollo
- Multitasking
- Professionalità
- Conoscenza norme sicurezza
- Preparazione bevande calde
- Gestione cassa
- Competenze interpersonali
- Abilità vendita
- Conoscenza software POS
- Servizio al banco
- Pulizia attrezzature
- Conoscenza bevande alcoliche
- Conoscenza norme igieniche
- Conoscenza bevande fredde
- Abilità nel taglio alimenti
- Conoscenza di POS
- Conoscenza bevande calde
- Gestione ordini clienti
- Preparazione Caffè Espresso
- Conoscenza prodotti dolciari
- Preparazione cappuccino
- Gestione ordini
- Competenze in Internet
- Creazione cocktail
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Attitudine alla vendita
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Velocità
- Capacità di gestione dei clienti
- Doti comunicative e relazionali
- Capacità di multitasking
- Efficienza
- Utilizzo del sistema POS
- Rapidità di servizio
- Manualità e velocità di esecuzione
- Attrezzatura da bar
- Uso del registratore di cassa
- Tecniche di spillatura
- Teamworking
- Prodotti di caffetteria
- Disponibilità al lavoro su turni
- Flessibilità oraria
- Capacità comunicative
- Dinamismo e flessibilità
- Utilizzo del registratore di cassa
- Cordialità e pazienza
- Norme di igiene alimentare
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Operaio barista
Bar al bivio di Viola piana
08.2025 - ad oggi
Magazziniere/ cassiere /commesso
Ekom CART SRL
04.2024 - 10.2024
Aiuto commesso
Virgilio Tonet di Andrea Tonet
04.2019 - 12.2019
Perito agrario - Agrario
Istituto agrario Bernardo Marsano