Lucio Coppolino
Persico Dosimo ,CR
Profilo professionale
Responsabile della produzione motivato al raggiungimento degli obiettivi, con 5 anni di esperienza nella guida di team produttivi e nell'aumento del fatturato mediante l'ottimizzazione dei processi e l'identificazione di aree di miglioramento. Collaboratore proattivo e flessibile con capacità di miglioramento delle operazioni e mantenimento di elevati standard di sicurezza. Professionista con forte etica ed integrità, esperto in analisi KPI e miglioramento continuo. Leader efficace nella gestione dei conflitti e cambiamenti. Abile nell'industrializzazione di nuovi prodotti e processi, con una comprovata capacità di problem solving.
Panoramica
1
1
Certification
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile di produzione
Mulan Group
Gadesco Pieve Delmona, CR
2025.02 - ad oggi
- Responsabile della produzione di piatti pronti etnici e di pasta fresca sia ready to heat sia surgelata. Coordino il reparto pianificazione della produzione, il reparto manutenzione, i capireparto della produzione e il controllo qualità di processo. Ho la responsabilità della manutenzione della sito produttivo e degli investimenti relativi all'ampliamento della capacità produttiva/riduzione dei costi di manodopera attraverso la gestione di un budget specifico. Monitoro i costi fissi produttivi interfacciandomi direttamente con il CEO dell'azienda. Mi sto occupando dell'implementazione dei sistemi di monitoraggio dei KPI di produzione e sono costantemente coinvolto in progetti di miglioramento del nostro ERP di stabilimento. Attualmente coordino un team di 60 risorse in forte crescita a causa di incrementi produttivi importanti. Mi occupo di attività di formazione delle risorse umane di produzione e della selezione di nuovi profili. Attraverso l'analisi del livello di saturazione dello stabilimento mi coordino con il responsabile commerciale al fine di definire il calendario promozionale e le scelte strategiche da attuare.
Responsabile di stabilimento
A.S.T.R.A. Bio s.r.l.
Casteldidone, CR
2023.03 - 2025.02
- Responsabile del plant di produzione di pasta secca biologica costituito da 3 linee di produzione e 1 linea di confezionamento. Coordinamento dei responsabili di produzione, confezionamento, manutenzione, pianificazione della produzione, logistica e acquisti. Supporto ai responsabili nella gestione del personale diretto, 20 operatori di linea più una decina di operatori di cooperativa. Definizione e analisi dei KPI di plant tra cui efficienza delle linee, scarti, impiego di manodopera interna e di cooperativa. Gestione del budget di plant al fine di garantire la miglior efficienza con il minor dispendio economico possibile. Gestione dei piani di investimento con l'analisi del ritorno economico degli stessi. Gestione della manutenzione dell'edificio. Interfaccia continua con RSPP esterno al fine di garantire il rispetto delle norme di sicurezza vigenti. Collaborazione con il reparto qualità di stabilimento al fine di garantire il rispetto dei requisiti HACCP e delle certificazioni BRC/IFS. Sviluppo del software ERP/MES mediante il contatto con gli integratori selezionati dalla casa madre al fine di aumentare la customizzazione del programma
Production Manager
cameos.p.a.
Desenzano del Garda, BS
2020.10 - 2023.03
- Responsabilità del reparto confezionamento costituito da 25 linee di produzione, coordinamento di 4 capoturno e 90 operatori di linea suddivisi in 3 turni di produzione. Definizione e analisi dei KPI. Supportotecniconella progettazionenuoviprodotti,formati,macchinari e imballaggi. Responsabilità su identificazione delle produzioni e sulle priorità delle linee per garantire un'efficienza del reparto e un continuo miglioramento del livello di sicurezza, gestione del budget di ottimizzazione del reparto, responsabilità sui costi di trasformazione, monitoraggio perdite e responsabilità su progetti di saving, responsabilità sul programma leardello stabilimentoconfocusull'empowerment degli operatori di linea, coordinatore della squadra di emergenza, responsabilità su tutti i master data di produzione (SAP/MES)
Production Shift Manager
cameos.p.a.
Desenzano del Garda, BS
2018.04 - 2020.10
- Responsabilità di uno dei turni del reparto confezionamento, definizione e analisi dei KPI, supportotecniconellaprogettazionenuoviprodotti, formati, macchinari e imballaggi, pillar leader per il focused improvement dello stabilimento, gestione non conformità di reparto
Capoturno reparto confezionamento
cameo s.p.a.
Desenzano del Garda, BS
2016.10 - 2018.04
- Coordinamento del personale di reparto, analisi dei KPI, supporto al Caporeparto nella definizione degli obiettivi, coordinamento delle attività di manutenzione, gestione non conformità, pillar leader per il focused improvement dello stabilimento
Shift Manager
Grandi Pastai Italiani s.p.a.
Sesto ed Uniti, CR
2015.10 - 2016.10
- Monitoraggio della produzione, organizzazione dei reparti produttivi, gestione del personale di stabilimento, analisi dei KPI e definizione degli obiettivi del Plant
Addetto controllo qualità
Grandi Pastai Italiani s.p.a.
Sesto ed Uniti, CR
2015.06 - 2015.10
- Controllo ripresa e ripiena, implementazione certificazioni BRC e IFS e monitoraggio della produzione
Addetto controllo qualità
Nuova Cocodì
San Giovanni in croce, CR
2015.05 - 2015.06
- Analisi chimiche e microbiologiche su materie prime in ingresso e monitoraggio della produzione
Istruzione
Laurea magistrale - Scienze e Tecnologie Alimentari
Università di Bologna
Cesena2014-10
Laurea triennale - Scienze e Tecnologie Alimentari
Università Cattolica del Sacro Cuore
Cremona2012-07
Competenze
- Leadership e Teamwork
- Gestione dei conflitti e del cambiamento
- Problem Solving
- Gestione e sviluppo risorse interne
- Analisi KPI
- Miglioramento continuo
- Industrializzazione di nuovi prodotti e processi
- Tolleranza allo stress
- Etica ed integrità
Certificazioni
- La normativa ambientale, A.S.T.R.A. Bio s.r.l., 2023 — 2023
- Smart Manager, cameo s.p.a, 2021 — 2021
- ASPP, Frareg, 2019 — 2019
- Preposto, Frareg, 2018 — 2018
- Public Speaking, cameo s.p.a., 2018 — 2018
- Addetto antincendio, Sintex, 2017 — 2017
- Addetto primo soccorso, Frareg, 2017 — 2017
- Addetto all'utilizzo dell'autorespiratore, Sintex, 2017 — 2017
Lingue
Italiano
Esperto
Inglese
Intermedio avanzato
Hobby e interessi
Trekking, Acquariologia
Cronologia
Responsabile di produzione
Mulan Group
2025.02 - ad oggi
Responsabile di stabilimento
A.S.T.R.A. Bio s.r.l.
2023.03 - 2025.02
Production Manager
cameos.p.a.
2020.10 - 2023.03
Production Shift Manager
cameos.p.a.
2018.04 - 2020.10
Capoturno reparto confezionamento
cameo s.p.a.
2016.10 - 2018.04
Shift Manager
Grandi Pastai Italiani s.p.a.
2015.10 - 2016.10
Addetto controllo qualità
Grandi Pastai Italiani s.p.a.
2015.06 - 2015.10
Addetto controllo qualità
Nuova Cocodì
2015.05 - 2015.06
Laurea triennale - Scienze e Tecnologie Alimentari
Università Cattolica del Sacro Cuore
Laurea magistrale - Scienze e Tecnologie Alimentari
Università di Bologna