Magdalena Dobai
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Profilo professionale
La mia lunga attività nell'ambito della ristorazione, mi ha portato ad avere capacità di pianificazione e organizzazione, esperienza nella gestione del magazzino e nel controllo qualità. Adattabile e con spirito di iniziativa, eccelle nel lavoro di squadra e nel raggiungimento degli obiettivi.
Sono a conoscenza delle norme che regolano l'HCCP, avendo frequentato corsi specifici,
Curo con molta attenzione la pulizia degli ambienti di lavoro e delle attrezzature.
Sono molto disponibile e flessibile con gli orari di lavoro,
Panoramica
2
2
Languages
24
24
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Titolare di impresa artigiana
me stessa
Terni, TR
2012.03 - 2026.07
- Formazione e gestione del team di lavoro, incluse le attività di assunzione, valutazione delle prestazioni e sviluppo delle competenze.
- Negoziazione con fornitori per l'acquisto di materiali e attrezzature, garantendo le migliori condizioni di prezzo e qualità.
- Controllo della qualità dei lavori eseguiti, assicurando il rispetto degli standard e la soddisfazione del cliente.
- Sviluppo e implementazione di strategie di marketing per promuovere i servizi dell'impresa artigiana.
- Gestione operativa quotidiana dell'officina, inclusa la programmazione e supervisione dei lavori in corso.
- Ricerca e sviluppo di nuove tecniche e materiali da introdurre nei processi produttivi per mantenere l'impresa competitiva.
- Ricezione della merce e supervisione allo scarico dei bancali, controllando la corrispondenza di quanto ricevuto alle bolle di trasporto.
- Supervisione del personale e monitoraggio dell'esecuzione delle relative mansioni, intervenendo ove necessario per risolvere eventuali dubbi o problematiche.
- Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza, provvedendo ad attuare eventuali azioni correttive volte a garantire la tutela di beni e persone.
- Gestione della contabilizzazione giornaliera, deposito dei contanti, riscossione dei crediti promozionali e registrazione delle operazioni in ottemperanza alla normativa fiscale.
- Organizzazione dei turni di lavoro, assegnazione delle mansioni e gestione di permessi e ferie per i dipendenti.
- Gestione e mediazione per la risoluzione di situazioni di disaccordo tra il personale, promuovendo la comunicazione e la collaborazione.
- Gestione delle operazioni di inventario e registrazione delle giacenze di magazzino.
- Controllo delle scorte di magazzino assicurando la disponibilità dei prodotti.
- Risoluzione di problematiche e gestione dei reclami da parte della clientela.
Aiuto cuoco
ENUCA Cecilia
Terni, TR
2007.06 - 2010.05
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
Operaia
PERRI Giovanna
TERNI, TR
2004.05 - 2007.05
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
Operaio
Pontoni Fabio
Pisa, PI
2002.10 - 2003.11
- Gestione delle scorte di materiale in magazzino, ottimizzando gli spazi e garantendo la disponibilità delle risorse.
- Mantenimento di ordine e pulizia nelle aree di lavoro di competenza.
Istruzione
scuola superiore -
liceo Alessandro Roman
Romania1995-06
Competenze
- Capacità di pianificazione e organizzazione
- Conoscenza materiali
- Gestione magazzino
- Adattabilità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Controllo qualità
- Resistenza allo stress
- Comunicazione efficace
- Doti comunicative e relazionali
- Capacità di lavorare per obiettivi
- Spirito di iniziativa
- Capacità di ascolto
- Gestione dello stress
- Flessibilità
Lingue
rumeno
Madrelingua
C2
Italiano
Esperto
C2
Cronologia
Titolare di impresa artigiana
me stessa
2012.03 - 2026.07
Aiuto cuoco
ENUCA Cecilia
2007.06 - 2010.05
Operaia
PERRI Giovanna
2004.05 - 2007.05
Operaio
Pontoni Fabio
2002.10 - 2003.11
scuola superiore -
liceo Alessandro Roman