Margaryta Zinchenko
Milano
Profilo professionale
Professionista affidabile e proattivo con eccellenti capacità di lavoro di squadra e competenze avanzate nell'uso di utensili da cucina. Esperto in tecniche di preparazione e cottura, garantisce efficienza e accuratezza in ogni progetto.
Panoramica
30
30
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
Tempesta 2 SRLS
Milano, Milano
09.2022 - ad oggi
- Assistenza nella preparazione di antipasti e contorni tipici della cucina italiana.
- Supervisione delle operazioni in cucina durante l'assenza dello chef, garantendo la continuità del servizio.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina e dell'area di lavoro per assicurare l'igiene.
- Gestione della cucina, pianificazione dei menù e coordinamento delle attività del personale di cucina.
- Controllo degli stock alimentari e degli ordini per garantire l'efficienza della cucina.
- Controllo delle scorte e gestione degli ordini di materie prime per la cucina.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
Addetto alle pulizie
Impresa di pulizie
Milano
06.2017 - 08.2022
- Pulizia e sanificazione di diverse tipologie di superfici con l'utilizzo del prodotto più idoneo.
- Pulizia di case e appartmaneti nel rispetto delle tempistiche definite dalla proprietà.
- Differenziazione e raccolta dei rifiuti, effettuando il relativo smaltimento nel rispetto delle norme igieniche preposte.
- Controllo delle scorte dei prodotti e manutenzione e riordino delle attrezzature per le pulizie.
- Pulizia di vetrine esterne di negozi e palazzi, vetrate e finestre interne.
Aiuto cuoco
Ristorante Mare Mosso
Crotone
04.2007 - 06.2012
- Preparazione degli ingredienti necessari per la linea di primi e secondi piatti.
- Controllo della qualità e della freschezza degli ingredienti utilizzati per le preparazioni.
- Preparazione dei pasti in conformità alle politiche operative, alle linee guida sulla sicurezza alimentare e ai requisiti del codice sanitario.
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
Assistente di laboratorio
Azienda di confezionamento prodotti alimentari
Ucraina
04.1992 - 08.1999
- Controllo qualità dei prodotti alimentari
- Gestione campioni biologici per l'analisi, inclusa la raccolta, l'etichettatura e la conservazione.
- Esecuzione di procedure standard di laboratorio, come titolazioni, cromatografie e spettroscopie.
Istruzione
Istituto di idrologia
Russia01.1992
Competenze
- Affidabilità e riservatezza
- Attitudine al lavoro di squadra
- Utilizzo di prodotti chimici per la pulizia
- Resistenza fisica
- Autonomia operativa
- Accuratezza
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Manualità e velocità di esecuzione
- Tecniche di preparazione e cottura
- Manipolazione degli alimenti
- Uso degli utensili da cucina
- Efficienza
- Proattività
Competenze linguistiche
Russo
Italiano
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Cronologia
Aiuto cuoco
Tempesta 2 SRLS
09.2022 - ad oggi
Addetto alle pulizie
Impresa di pulizie
06.2017 - 08.2022
Aiuto cuoco
Ristorante Mare Mosso
04.2007 - 06.2012
Assistente di laboratorio
Azienda di confezionamento prodotti alimentari
04.1992 - 08.1999
Istituto di idrologia