MASSAMBA SECK
OLBIA
Profilo professionale
Professionista esperto in cucina con competenze in HACCP e metodi di conservazione degli alimenti. Eccelle nel lavoro di squadra e nel rispetto delle norme sanitarie. Lingua madre francese, parla anche spagnolo e italiano. Puntuale e abile nell'uso di affettatrici e coltelli.
Panoramica
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
La Casita
ALGERIRAS
2022.06 - 2023.02
- Mansioni svolte: Aiuto cuoco e lavapiatti
- Attività
- Settore: Ristorazione con somministrazione
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
Aiuto cuoco e lavapiatti
100 Montaditos
Algésiras
2017.04 - 2020.11
- Taglio e preparazione di ingredienti come verdure, carne e pesce, rispettando le direttive dello chef.
- Assistenza nello stoccaggio degli alimenti, monitorando la freschezza e la scadenza dei prodotti.
Operai addetti ai servizi di igiene e pulizia
GIADA SNC DI DESSI' ROBERTO & C.
2015.06 - 2016.08
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare una rapida disponibilità di attrezzature pulite.
- Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, bicchieri e posate.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
Aiuto cuoco e lavapiatti
Nas-Cëtta
NOVELLO, CN
2024.04 - 2024.12
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
Competenze
Lingua madre: FRANCESE,
Altre lingue: SPAGNOLO E ITALIANO
Metodi di pulizia e sanificazione
Metodi di conservazione degli alimenti
Puntualità
HACCP
Utilizzo della strumentazione di cucina
Attitudine al lavoro di squadra
Teamworking
Uso di affettatrici e coltelli
Rispetto delle norme sanitarie
COMPETENZE PERSONALI
Lingua madre: FRANCESE
Madrelingua
C2
Altre lingue: Sostituire con la lingua
Principiante
Spagnolo
Esperto
C2
Italiano
Intermedio avanzato
B2
Dati personali
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 "Codice in materia di protezione dei dati personali".
Cronologia
Aiuto cuoco e lavapiatti
Nas-Cëtta
2024.04 - 2024.12
Aiuto cuoco
La Casita
2022.06 - 2023.02
Aiuto cuoco e lavapiatti
100 Montaditos
2017.04 - 2020.11
Operai addetti ai servizi di igiene e pulizia
GIADA SNC DI DESSI' ROBERTO & C.
2015.06 - 2016.08