Massimo Minnocci
Roseto degli Abruzzi,Teramo
Profilo professionale
Professionista affidabile con competenze organizzative e gestionali, capace di pianificare la produzione e lavorare in ambienti dinamici. Eccelle nel contatto col pubblico e nella gestione dello stress, dimostrando flessibilità e autonomia operativa.
Panoramica
44
44
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Responsabile di reparto
Servizi Ospedalieri
Teramo, TE
2006.07 - 2024.09
- Coordinamento con altri reparti per garantire l'efficienza dei processi e la qualità del servizio offerto.
- Implementazione di strategie per il raggiungimento degli obiettivi di produzione, inclusa l'analisi dei dati di performance.
- Monitoraggio e ottimizzazione dei flussi di lavoro per ridurre i costi e migliorare l'efficienza operativa.
- Formazione e sviluppo delle competenze del team, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e produttivo.
- Gestione quotidiana delle operazioni di reparto, inclusa la pianificazione delle risorse e la supervisione del personale.
- Affiancamento e formazione ai nuovi arrivati sull'operatività di reparto.
- Coordinamento del personale e gestione di attività lavorative, turni di lavoro, ferie e permessi.
- Verifica del livello di stock in magazzino e del rifornimento del reparto.
- Risoluzione immediata di qualsiasi problematica riferita da clienti o dipendenti.
- Verifica dei rispetto delle norme di sicurezza e delle disposizioni igienico-sanitarie.
- Applicazione di best practice per migliorare la performance del team assegnato.
- Coordinamento delle attività dei dipartimenti e dei servizi di competenza.
Responsabile di reparto
R.P.M.
Teramo, TE
1998.11 - 2003.11
- Coordinamento con altri reparti per garantire l'efficienza dei processi e la qualità del servizio offerto.
- Implementazione di strategie per il raggiungimento degli obiettivi di produzione, inclusa l'analisi dei dati di performance.
- Gestione quotidiana delle operazioni di reparto, inclusa la pianificazione delle risorse e la supervisione del personale.
- Valutazione e gestione dei fornitori, negoziando contratti per garantire la qualità del materiale a costi ottimizzati.
- Affiancamento e formazione ai nuovi arrivati sull'operatività di reparto.
- Verifica dei rispetto delle norme di sicurezza e delle disposizioni igienico-sanitarie.
Cameriera di sala
Hotel Lido
Alba Adriatica, Teramo
1995.06 - 1995.09
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
Cameriera di sala
Hotel Marmore
Cervinia, AO
1982.12 - 1983.04
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
Cameriera di sala
Hotel Principe
Vasto, CHIETI
1981.06 - 1981.09
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
Cameriera di sala
Hotel Adriatico
Vasto, Chieti
1980.06 - 1980.10
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
Istruzione
diploma -
Istituto Tecnico Statale per Geometri
VastoCompetenze
- Competenze organizzative e gestionali
- Doti comunicative e relazionali
- Autonomia operativa
- Capacità organizzative
- Attitudine al lavoro di squadra
- Flessibilità oraria
- Uso dei principali strumenti informatici
- Capacità di pianificazione
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Pianificazione della produzione
- Resistenza allo stress
- Adattabilità
- Affidabilità
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Doti comunicative
- Resistenza fisica
Lingue
Italiano
Avanzato
C1
Cronologia
Responsabile di reparto
Servizi Ospedalieri
2006.07 - 2024.09
Responsabile di reparto
R.P.M.
1998.11 - 2003.11
Cameriera di sala
Hotel Lido
1995.06 - 1995.09
Cameriera di sala
Hotel Marmore
1982.12 - 1983.04
Cameriera di sala
Hotel Principe
1981.06 - 1981.09
Cameriera di sala
Hotel Adriatico
1980.06 - 1980.10
diploma -
Istituto Tecnico Statale per Geometri