Matteo Epifanio
Bergamo,Cisano Bergamasco(Bergamo)
Profilo professionale
Professionista con eccellenti capacità di coordinamento e gestione del team, esperto nell'uso di macchinari agricoli e nella manutenzione delle attrezzature. Spirito imprenditoriale e ottime capacità sociali.
Panoramica
9
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years of professional experience
1
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Certification
Esperienza lavorativa
Imprenditore agricolo professionale
AGRITURISMO CASCINA RATTA
LA VALLETTA BRIANZA, LECCO
05.2022 - ad oggi
- Gestione integrale di azienda agricola, compresa pianificazione delle colture, raccolta e vendita prodotti.
- Gestione amministrativa e fiscale dell'impresa in sinergia con consulenti e fornitori.
- Operazioni di potatura e pratiche colturali(concimaziomi,spollonature,cimature,legature,impianto),su Vigna di un ettaro .
- Utilizzo di macchinari agricoli(trattore) e Atomizzatori per il trattamento con prodotti fitosanitari.
- Gestione completa del ciclo di coltivazione delle verdure e di piccoli frutti , dalla semina alla raccolta nel terreno di m 500 nelle vicinanze della struttura.
- Preparazione del terreno e dei giardini per la semina mediante pacciamatura e zollatura.
- Monitoraggio costante della salute delle piante e intervento tempestivo contro parassiti e malattie.
- Manutenzione quotidiana degli strumenti di lavoro e delle attrezzature agricole.
- Elaborazione di piani finanziari e di budget, monitoraggio delle spese e gestione rapporti con fornitori e clienti.
- Coordinamento delle attività di marketing e vendita, sviluppando reti commerciali per la distribuzione dei prodotti agricoli.
- Vendita diretta dei prodotti agricoli ad aziende e clienti privati.
- Cura quotidiana della fattoria dell'impresa agricola garantendo il benessere degli animali.
- Pianificazione autonoma delle operazioni da svolgere, al fine di massimizzare tempi e processi lavorativi.
- Gestione operativa quotidiana dell'Agriturismo.
- Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
- Selezione fornitori e negoziazione contratti per l'acquisto di materie prime di alta qualità.
- Organizzazione di eventi speciali, catering e promozioni per aumentare la visibilità e le vendite.
- Pianificazione e implementazione di strategie di marketing per promuovere l'Agriturismo su vari canali.
- Sviluppo di menù innovativi in collaborazione con lo chef, bilanciando creatività e costi.
- Accoglienza della clientela, controllo delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Ispezione della cucina e della sala ristorante per garantire il mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene.
- Esecuzione di controlli su freschezza e qualità delle materie prime e della merce acquistata.
- Definizione dei prezzi di vendita di cibi e bevande in riferimento ai costi e alle marginalità desiderate.
- Scelta delle pietanze da mettere nella carta in base alla stagionalità dei prodotti.
- Partecipazione a fiere ed eventi dedicati alla ristorazione per ampliare le opportunità di business.
- Proposta di piatti vegetariani, vegani e gluten free per soddisfare le nuove tendenze di consumo.
- Ricerca e selezione del personale addetto al servizio di cucina, sala e bar.
Cameriere
ANCHIO PIZZERIA E GRIGLIERIA
PONTIDA, BERGAMO
09.2022 - 05.2023
- Cameriere durante il servizio del pranzo lavorativo(lun-ven)
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Rispondere a eventuali domande sul menu' e attenzione particolare alle esigenze del cliente come allergie o intolleranze alimentari.
- Annotare ordini su bloc-notes cartaceo e dispositivo digitale(tablet) in modo chiaro e leggibile.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
Operaio metalmeccanico
BODEGA G.E C. S.P.A.
CISANO BERGAMASCO, BERGAMO
04.2018 - 04.2022
- Assemblaggio di profilati in alluminio estrusi.
- Preparazione e utilizzo di Presse addette al taglio dell'alluminio(figura Jolly in azienda).
- Utilizzo del muletto e del carrello elevatore.
- Controllo qualità dei pezzi assemblati, effettuando misurazioni e test funzionali per garantire la conformità.
- Imballaggio,etichettatura dei prodotti finiti.
- Pulizia e sistemazione della postazione di lavoro al termine delle lavorazioni.
Operaio addetto al controllo qualità
ASSITEC 2000 S.P.A.
CURNO, BERGAMO
10.2017 - 04.2018
- Controllo visivo e dimensionale dei pezzi in uscita dalla linea di produzione, garantendo la conformità.
- Controllo della qualità su linea di produzione
- Individuazione di anomalie e difetti tramite controlli visivo/strumentali dei prodotti.
- Esecuzione di misurazioni utilizzando strumenti e attrezzature manuali o elettroniche.
Operaio metalmeccanico
BREMBO S.P.A.
STEZZANO, BERGAMO
02.2017 - 09.2017
- Assemblaggio manuale dei componenti dell'impianto frenante quali pinze,dischi e pastiglie.
- Controllo qualità dei pezzi lavorati mediante strumenti di misura e verifica dimensionale.
- Pulizia e riordino della postazione lavorativa.
- Svolgimento delle mansioni assegnate con abbigliamento antinfortunistico e dispositivi di sicurezza.
- Avviamento dei macchinari e controllo del corretto funzionamento durante le fasi di lavorazione.
- Controllo di prodotti finiti o semilavorati affinchè rispettino le tolleranze stabilite.
- Individuazione di anomalie nella lavorazione e segnalazione al responsabile.
- Rispetto delle norme di sicurezza durante tutte le fasi della lavorazione.
Operaio stagista
SCHNEIDER ELECTRIC INDUSTRIE ITALIA S.P.A.
STEZZANO, BERGAMO
09.2016 - 02.2017
- Imballaggio,assemblaggio, confezionamento ed etichiettatura dei prodotti finiti.
- Mantenimento di ordine e pulizia nelle aree di lavoro di competenza.
- Rimozione degli scarti di produzione seguendo le modalità indicate.
- Controllo delle impostazioni dei macchinari e verifica della qualità dei prodotti finiti.
- Conoscenza del magazzino e del settore logistico.
SERVIZIO CIVILE NAZIONALE
SOCCORSO CISANESE-PIAZZA MARTIRI DELLA LIBERTA,1
CISANO BERGAMASCO, BERGAMO
09.2015 - 09.2015
- Trasporti secondari in ambulanza.
- Pulizia e check delle ambulanze in dotazione.
- Corso di primo soccorso della durata di 46 ore.
- Corso di formazione riguardo alla sicurezza sul luogo di lavoro e informazioni generali riguardanti il Servizio Civile Nazionale e l'ANPAS a Clusone(Bergamo).
- Uso di gestionali, database e altri strumenti informatici per la gestione dei progetti.
- Conduzione di interventi di primo soccorso in caso di malori o incidenti.
Operaio nel settore agricolo
Agriturismo Villa Serica
Bergamo, Caprino Bergamasco
09.2014 - 07.2015
- Raccolta manuale e meccanica di frutta, verdura e ortaggi.
- Cura del benessere e della salute degli animali di cui galline e oche da allvamento.
- Potatura stagionale e innesto delle piante.
- Taglio dell'erba e della vegetazione intorno ai campi e agli allevamenti.
- Raccolta manuale dello zafferano in pieno campo.
- Manutenzione delle aree dedicate agli animali garantendone la sicurezza e la vivibilità.
- Coltivazione e produzione di ortaggi e frutta e cura dell'orto adiacente all'Agriturismo.
Istruzione
DIPLOMA DI PERITO AGRARIO(75/100) - SCIENTIFICO
I.I.S.MARIO RIGONI STERN
BERGAMO06-2013
Competenze
- Ottime capacita' e competenze sociali
- Socializzo in fretta e tengo ottimi rapporti all'interno di un gruppo di lavoro
- Buona padronanza dei processi di controllo e buone competenze tecniche e informatiche
- Coordinamento delle attività
- Gestione del team
- Spirito imprenditoriale
- Gestione del personale
- Abilità di vendita
- Utilizzo muletto
- Conoscenza normative agricole
- Gestione di macchinari agricoli
- Esperienza con l'irrigazione
- Conoscenza di fitopatologia
- Manutenzione di attrezzature agricole
- Gestione azienda agricola
- Autonomia
- Capacità decisionali
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Francese
Intermedio avanzato
B2
Certificazioni
Patentino del muletto.
Patentino del trattore.
Corso HACCP
Corso per operatore agrituristico della durata di 40 ore (EAPRAL).
Patentino per l'utilizzo di prodotti fitosanitari.
Corsi sulla sicurezza e formazione generale dipendenti.
Cronologia
Cameriere
ANCHIO PIZZERIA E GRIGLIERIA
09.2022 - 05.2023
Imprenditore agricolo professionale
AGRITURISMO CASCINA RATTA
05.2022 - ad oggi
Operaio metalmeccanico
BODEGA G.E C. S.P.A.
04.2018 - 04.2022
Operaio addetto al controllo qualità
ASSITEC 2000 S.P.A.
10.2017 - 04.2018
Operaio metalmeccanico
BREMBO S.P.A.
02.2017 - 09.2017
Operaio stagista
SCHNEIDER ELECTRIC INDUSTRIE ITALIA S.P.A.
09.2016 - 02.2017
SERVIZIO CIVILE NAZIONALE
SOCCORSO CISANESE-PIAZZA MARTIRI DELLA LIBERTA,1
09.2015 - 09.2015
Operaio nel settore agricolo
Agriturismo Villa Serica
09.2014 - 07.2015
DIPLOMA DI PERITO AGRARIO(75/100) - SCIENTIFICO
I.I.S.MARIO RIGONI STERN