MATTEO PAVANELLO

• Capacità di monitorare e analizzare i principali indicatori di performance per migliorare le vendite
• Coordinamento con il magazzino per il rifornimento degli scaffali
• Ordine dei prodotti sulla base delle giacenze di magazzino e della vendita prevista
• Registrazioni dei versamenti e fatture
• Affiancamento agli stagisti e al nuovo personale
• Esperienza nella gestione e formazione di team, pianificando turni e ottimizzando le risorse umane
• Stoccaggio e approntamento merci
• Riordino e allestimento
• Vendita e assistenza Clienti
• Rimborsi
• Gestione di reclami e lamentele, applicando le procedure previste per l'effettuazione di resi
• Registrazione delle vendite
• Inventario delle scorte
• Chiusura casse e incassi giornalieri
• Attività quotidiana di pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro
• Preparazione di reports periodici per la Direzione.

• Coordinamento con i fornitori per negoziare acquisti, consegne e condizioni di pagamento, assicurando la massima efficienza costi-benefici.
• Formazione e sviluppo del team, conducendo sessioni periodiche per migliorare le competenze di vendita e la soddisfazione del cliente.
• Gestione operativa quotidiana del punto vendita, inclusi l'apertura e la chiusura, il controllo delle scorte e l'organizzazione del personale.
• Presidio dell'allestimento delle vetrine e disposizione della merce su scaffali, totem ed espositori.
• Individuazione di nuove strategie o prodotti utili per incentivare le vendite e aumentare il fatturato.
• Gestione del personale di negozio in merito a orari, compiti e turnazione mensile.
• Ricezione della merce e supervisione allo scarico dei bancali, controllando la corrispondenza di quanto ricevuto alle bolle di trasporto.

• Supervisione quotidiana del team assegnato, verificandone l'operato.
• Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti del team.
• Gestione delle attività assegnate in piena autonomia, grazie alle competenze maturate.

• Accoglienza dei Clienti, presentazione dei prodotti e assistenza nella scelta.
• Cura del riassortimento della merce in base alle richieste dei Clienti e all'andamento delle vendite.

• Allestimento degli espositori e riassortimento della merce sugli scaffali del reparto di competenza.
• Ricezione della merce in ingresso, stoccaggio e sistemazione del magazzino.
• Gestione efficiente delle operazioni effettuate con il registratore di cassa, compresa la scansione di codici a barre, l'elaborazione di pagamenti e l'emissione di ricevute.

• Riordino degli spazi espositivi, assicurandosi che la merce sia posizionata correttamente.
• Gestione dei pagamenti in contanti o tramite carte e bancomat.

• Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
• Manipolazione e conservazione degli alimenti, nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.

• Pronta risposta alle domande dei Clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
• ,Pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.

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• Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
• Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.