Matteo Pedrin
Resumen profesional
Soy una persona alegre y muy motivada para aprender y crecer profesionalmente como pastelero. En mi última experiencia laboral he mejorado mis habilidades y mi atención al detalle en la elaboración de los postres. Me encanta experimentar con nuevas recetas y ver diferentes presentaciones, trabajo bien en equipo, tengo mucha disponibilidad y buena tolerancia al estrés. Me apasiona descubrir y cocinar platos tradicionales de distintos países. Deseo unirme a un equipo de cocina calificado y eficiente.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Jefe de Partida de pastelería
Stroblhof Lake Garda*****
Gargnano , Brescia
2025.04 - Actual
- Elaboración de productos de pastelería de alta calidad con atención al detalle garantizando altos estándares de satisfacción del cliente.
- Aprendí nuevas técnicas de decoración de pasteles para realzar su atractivo visual.
- Trabajé junto al Jefe de Pastelería en la creación de postres y bufés respetando la estacionalidad de los ingredientes y evitando el desperdicio de alimentos.
Jefe de Partida de pastelería
Bellavista Relax Hotel****
Levico Terme, Trento
2023.04 - 2024.11
- Gestión independiente del laboratorio de pastelería y del servicio de desayuno buffet, garantizando la calidad, la organización y la eficiencia respetando las normas de higiene.
- Gestión de pedidos y mercancías, evitando sobrecargas y desperdicio de alimentos.
Ayudante de cocina y de pastelería
Hotel Melchiori Pavone***
Andalo, Trento
2023.11 - 2024.02
- Colaboré con el equipo de cocina en la preparación de los postres del desayuno y la cena, utilizando ingredientes frescos y locales siguiendo menús rotativos.
- Preparación de los primeros platos y el bufé de verduras.
Ayudante de pastelería
Panificio Grisenti
San Cristoforo al Lago, Trento
2022.05 - 2023.01
- Gestión independiente de las tareas asignadas por el Jefe de Pastelería.
- Preparación de una amplia variedad de pasteles italianos para un alto volumen de producción con el fin de abastecer trespuntos de venta.
Ayudante de pastelería
Panificio Grisenti
San Cristoforo al Lago, Trento
2021.06 - 2021.09
- Colaboré en la preparación de una variedad de pasteles y productos de panadería incluyendo tartas, empanadas, productos de hojaldre y pasteles tradicionales.
- Gestion de tareas diarias como mezclar, hornear, amasar y decorar, respetando los estándares de calidad y las recetas.
- Mantuve un espacio de trabajo limpio y organizado siguiendo estrictas prácticas de higiene y normas de seguridad.
Formación
Título de Bachiller - Ciencias de la Nutrición Humana y Dietética
Istituto di Formazione Professionale Alberghiero
Levico Terme 2021.09 - 2022.07
Técnico Superior en Panadería y Repostería - Pastelería y Panificación.
Istituto di Formazione Professionale Alberghiero
Rovereto 2020.09 - 2021.06
Título de formación profesional - Gastronomía y Pastelería
Istituto di Formazione Professionale Alberghiero
Levico Terme 2017.09 - 2020.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Organización
- Puntualidad
- Rapidez
- Autonomía
- Creatividad
- Disponibilidad y colaboración con el equipo
- Resistencia al estrés
- Gestión del tiempo
- Sentido estético
Idiomas
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Polaco
Intermedio avanzado
B2
Español
Básico
A2
Alemán
Básico
A2
Cronología
Jefe de Partida de pastelería
Stroblhof Lake Garda*****
2025.04 - Actual
Ayudante de cocina y de pastelería
Hotel Melchiori Pavone***
2023.11 - 2024.02
Jefe de Partida de pastelería
Bellavista Relax Hotel****
2023.04 - 2024.11
Ayudante de pastelería
Panificio Grisenti
2022.05 - 2023.01
Título de Bachiller - Ciencias de la Nutrición Humana y Dietética
Istituto di Formazione Professionale Alberghiero
2021.09 - 2022.07
Ayudante de pastelería
Panificio Grisenti
2021.06 - 2021.09
Técnico Superior en Panadería y Repostería - Pastelería y Panificación.
Istituto di Formazione Professionale Alberghiero
2020.09 - 2021.06
Título de formación profesional - Gastronomía y Pastelería
Istituto di Formazione Professionale Alberghiero
2017.09 - 2020.06