Mirco Perin
VEGLIE,LE
Profilo professionale
Affidabile, in grado di cuocere, arrostire e grigliare carne e verdure secondo le istruzioni. Conoscenza e rispetto delle normative in materia di sicurezza in cucina.
Professionista dalla esperienza in ambito ristorazione. vanta ottime capacità comunicative e di teamworking. In possesso di HACCP è abile nell'eseguire diverse preparazioni: primi, secondi, antipasti.
Panoramica
31
31
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Demi chef de partie
MASSERIA MUZZA di BAGLIONI
OTRANTO, LE
05.2025 - ad oggi
- Ideazione ed elaborazione di menu fissi e a la carte.
Responsabile di Magazzino
Tre O Cucine
11.2024 - 01.2025
Agente di commercio plurimandatario
Ceasar Cucine, Gruppo San Giacomo, Gruppo ATMA, Gruppo ZG mobili
FONTANELLE, TV
04.1997 - 09.2014
- Incremento del portafoglio clienti mediante ricerca autonoma o in collaborazione con le divisioni marketing e commerciale.
- Conduzione delle trattative commerciali e chiusura di contratti di vendita.
- Gestione e incremento di uno o più portafogli clienti mediante attività autonoma di ricerca o attraverso la collaborazione con la divisione marketing e commerciale.
- Organizzazione degli appuntamenti commerciali e conoscitivi con i clienti.
- Negoziazione efficace dell'offerta commerciale finalizzata alla chiusura della trattativa e all'accordo.
- Assistenza al cliente per la comprensione dei termini contrattuali e delle modalità di pagamento previste.
Imprenditore
LED me
Fontanelle, TV
10.1997 - 07.2014
- Vendita e acquisti, Fontanelle
- Commercializzazione di complementi di illuminazione a LED per arredamenti da interno
- Gestione magazzino
Operaio di Linea
Cesar Cucine di Pramaggiore
Pramaggiore
11.1993 - 04.1997
- Operaio jolly tra ufficio e magazzino e produzione, ditta “Cesar Cucine” di Pramaggiore (VE)
- Operaio impiegato nella produzione di mobili su misura e non. Lavoro in ufficio nello sviluppo ordini e spedizioni.
Istruzione
Diplomato - Grafico Pubblicitario
06.1992
Competenze
- Professionalità
- Controllo qualità
- Cottura Alimenti
- Gestione fornitura
- Preparazione piatti
- Utilizzo software gestionali
- Rispetto delle regole
- Competenze di navigazione internet
- Pulizia attrezzature
- Conoscenza ricette
- Rapidità di apprendimento
- Pianificazione e organizzazione
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Doti organizzative
- Attitudine al lavoro in team
- Efficienza
- Capacità comunicative
- Attenzione ai dettagli
- HACCP
- Resistenza fisica
- Competenze informatiche di base
- Gestione del magazzino
- Organizzazione della cucina
- Uso degli utensili da cucina
- Conoscenza delle norme igieniche
- Velocità
- Uso di affettatrici e coltelli
- Acquisti e approvvigionamenti
- Utilizzo del grill
- Conservazione degli alimenti
- Utilizzo di forni e piastre
- Abilità organizzative
- Attenzione al cliente
- Possesso di HACCP
- Disponibilità al lavoro su turni
- Attitudine al lavoro di squadra
- Attestato HACCP
- Passione per la cucina
- Precisione
- Preparazione dei pasti
- Capacità organizzative
SERVIZIO MILITARE
- Militare con ruolo di grafico, Verona
- Base NATO “FTASE” di Verona
- Set 1992 - set 1993
Cronologia
Demi chef de partie
MASSERIA MUZZA di BAGLIONI
05.2025 - ad oggi
Responsabile di Magazzino
Tre O Cucine
11.2024 - 01.2025
Imprenditore
LED me
10.1997 - 07.2014
Agente di commercio plurimandatario
Ceasar Cucine, Gruppo San Giacomo, Gruppo ATMA, Gruppo ZG mobili
04.1997 - 09.2014
Operaio di Linea
Cesar Cucine di Pramaggiore
11.1993 - 04.1997