Miriam Gigliano
Sant'Anastasia, NA,Campania
Profilo professionale
Professionista della tecnologia alimentare con esperienza e competenze in controllo qualità. La mia esperienza include l'analisi dei processi produttivi e la gestione delle non conformità. Motivata ad utilizzare le mie capacità analitiche per ottimizzare la qualità dei prodotti e supportare il team nella creazione di un ambiente di lavoro sicuro e conforme.
Panoramica
12
12
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Addetta al Controllo Qualità
La Formica S.r.l.
Scafati, Campania
2025.07 - 2025.09
- Analisi di Laboratorio: Esecuzione di test chimico-fisici (pH, Brix, colore, texture) e microbiologici per validazione dei lotti in uscita.
- Gestione Non Conformità: Risoluzione di segnalazioni delle materie prime e prodotti finiti non idonei, con analisi delle cause e definizione delle azioni correttive.
- Monitoraggio Standard: Verifica costante dei parametri analitici per garantire la conformità dei prodotti alle specifiche tecniche aziendali.
Analista Conformità Operativa e Gestione Corsi
Polo Didattico S.r.l
Napoli
2025.03 - 2025.07
- Coordinamento Normativo: Gestione della conformità documentale, elaborazione di dashboard e strumenti di visualizzazione dati per semplificare l'interpretazione delle informazioni aziendali.
- Conduzione di studi di fattibilità per nuovi progetti includendo analisi di costo-beneficio.
Controllo Processo e Qualità
La Doria S.p.A.
Angri, Campania
2024.01 - 2024.03
- Presidio CCP: Monitoraggio sistematico dei Punti Critici di Controllo (trattamento termico, metal detector, integrità confezionamento) secondo piano HACCP.
- Ottimizzazione dei Processi: Verifica dei parametri chimico-fisici ed organolettici su linee industriali ad alta velocità per la riduzione degli scarti.
- Tracciabilità e Sicurezza: Gestione della tracciabilità dei lotti e supervisione del mantenimento degli standard igienico-sanitari.
Addetta al Controllo Qualità
La Doria S.p.A.
Angri, Campania
2022.07 - 2023.12
- Analisi di Laboratorio: Esecuzione di test chimico-fisici su materie prime e semilavorati per la validità degli standard e delle conformità.
- Controllo Accettazione: Verifica della conformità dei prodotti stagionali (pomodoro/legumi) e gestione delle non conformità.
- Gestione delle ispezioni di qualità su prodotti finiti, garantendo conformità agli standard aziendali.
Consulente industriale
Scippa Engineering S.r.l
Sant'Anastasia, Campania
2022.01 - 2022.12
- Monitoraggio energetico dei processi industriali per le preparazioni alimentari (lavaggio, preparazione e cottura) per i clienti.
- Redazione manuale HACCP per panificio.
- Supporto ad aziende di trasporto per monitoraggio, controllo, ottimizzazione analisi energetica catena del freddo.
- Supporto nella valutazione rischi indoor SEA 2.0 Srl ed AZ disinfestazioni Srl.
Tirocinante in Area Assicurazione e Controllo Qualità
La Doria S.p.A.
Angri, Campania
2021.10 - 2021.12
- Affiancamento nelle attività di analisi e controllo qualità dei prodotti vegetali.
- Supporto al monitoraggio dei parametri di processo in linea (HACCP).
- Attività operativa controllo prodotto finito a 7giorni.
Addetta alla Preparazione Alimentare e Responsabile Autocontrollo (HACCP)
Allerja beer and music
Sant'Anastasia, Campania
2013.06 - 2017.06
- Gestione Sicurezza Alimentare: Pianificazione del piano autocontrollo e monitoraggio costante dei Punti Critici di Controllo.
- Sanificazione ed Igiene: Supervisione delle procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature secondo gli standard igienico-sanitari.
- Gestione Magazzino e FIFO: Organizzazione dello stoccaggio delle merci applicando la logica First-In-First-Out per garantire la freschezza dei prodotti e ridurre gli sprechi alimentari.
- Sant'Anastasia, NA
Istruzione
Laurea Magistrale - Scienze e Tecnologie Alimentari (LM-70)
Università degli Studi di Napoli Federico II
Napoli2023-03
Laurea Triennale - Scienze e Tecnologie Alimentari
Università degli Studi di Napoli Federico II
Napoli2020-05
Diploma di Liceo Linguistico - Lingue
Liceo Linguistico Matilde Serao
Pomigliano D'ArcoCompetenze
- Sistemi di Gestione Qualità
- Gestione CCP e piano HACCP
- Gestione non conformità
- ISO 9001 : 2015
- Sicurezza alimentare
- Normativa igienico-sanitaria
- Gestione documentazione qualità
- Pacchetto Office
Certificazioni
- Iscrizione all'ordine dei Tecnologi Alimentari di Campania e Lazio n. 660
- Auditor / Lead Auditor di Sistemi di Gestione per la Qualità ISO 9001 : 2015 (Certificato IRQA)
- Corso di Formazione Specifica sulla Sicurezza e Salute sul Luoghi di Lavoro
- Corso di Formazione Base sulla Sicurezza e Salute sul Luoghi di Lavoro
LINGUE
Italiano
Francese
Spagnolo
TOOLS
- Strumenti di Analisi Chimico-Fisica: Phmetro, Rifrattometro, Titolatore, Microscopio
- Sistemi di Gestione Qualità: HACCP, ISO 9001:2015
- Produttività e Office: Microsoft Excel, Microsoft Word, Posta Elettronica
PATENTE O PATENTI
Patente di tipo B.
Cronologia
Addetta al Controllo Qualità
La Formica S.r.l.
2025.07 - 2025.09
Analista Conformità Operativa e Gestione Corsi
Polo Didattico S.r.l
2025.03 - 2025.07
Controllo Processo e Qualità
La Doria S.p.A.
2024.01 - 2024.03
Addetta al Controllo Qualità
La Doria S.p.A.
2022.07 - 2023.12
Consulente industriale
Scippa Engineering S.r.l
2022.01 - 2022.12
Tirocinante in Area Assicurazione e Controllo Qualità
La Doria S.p.A.
2021.10 - 2021.12
Addetta alla Preparazione Alimentare e Responsabile Autocontrollo (HACCP)
Allerja beer and music
2013.06 - 2017.06
Laurea Magistrale - Scienze e Tecnologie Alimentari (LM-70)
Università degli Studi di Napoli Federico II
Laurea Triennale - Scienze e Tecnologie Alimentari
Università degli Studi di Napoli Federico II
Diploma di Liceo Linguistico - Lingue
Liceo Linguistico Matilde Serao