Mirko Murru
Oristano,Oristano
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Commis di cucina / capo partita
Trattoria da Gino
Oristano, Oristano
2024.03 - ad oggi
- Controllo delle scorte alimentari e segnalazione di eventuali necessità di approvvigionamento.
- Mantenimento degli standard igienici della cucina, pulizia degli utensili e delle attrezzature.
- Preparazione di ingredienti, salse e componenti per piatti secondo le direttive dello chef.
- Lavaggio, pulizia, porzionatura, lavorazione e preparazione base degli alimenti.
- Preparazione della linea di servizio in base alle indicazioni dello chef.
- Gestione autonoma dello stoccaggio delle merci e responsabilità della loro conservazione.
Operaio agricolo
Azienda agricola F.lli Serra
Zeddiani, OR
2023.09 - 2023.10
- Operaio addetto alla vendemmia: raccolta e conferimento.
- Attività
- Settore agricoltura
Commis di cucina
Ristorante You Marina
Porto Cervo, SS
2023.06 - 2023.08
- Aiuto cuoco addetto alla preparazione dei primi piatti
- Attività
- Settore ristorazione
Commis di cucina
You marina porto cervo
Porto cervo , Arzachena
2022.06 - 2022.09
- Supporto al capo partita nella preparazione delle pietanze.
- Lavaggio, pulizia, porzionatura, lavorazione e preparazione base degli alimenti.
- Supporto completo allo chef nella gestione della cucina e del servizio.
- Assistenza a tutto il personale di cucina nello svolgimento delle loro mansioni.
Aiuto cuoco
Hotel Baia di Conte
Alghero, SS
2021.07 - 2021.08
- Aiuto cuoco addetto alla preparazione di antipasti e insalate
- Attività
- Settore ristorazione
Istruzione
Diploma di maturità alberghiera - settore enogastronomia e ospitalità alberghiera
Istituto di Istruzione Superiore Don D. Meloni
Oristano01.2022
Stage formativo - undefined
Istituto di Istruzione Superiore Don D. Meloni
Oristano01.2021
Licenza Media Inferiore - undefined
01.2017
Competenze
- Competenze comunicative: Buone capacità di comunicazione e di mediazione acquisite anche grazie all'esperienza formativa durante lo stage in azienda Forte spirito di adattamento
- Competenze organizzative e gestionali: Discrete competenze organizzative e gestione delle mansioni affidate
- Competenze informatiche: Buona padronanza degli strumenti della suite per ufficio (elaboratore di testi, foglio elettronico) gestione della posta elettronica e navigazione Internet
- Patente di guida: Categoria AM-B
- Possesso di HACCP
- Capacità di multitasking
- Manualità e velocità di esecuzione
COMPETENZE PERSONALI
Lingua madre: Italiano
Altre lingue: Inglese (B1), Spagnolo (A1)
Dati personali
Ai sensi della L. 675/96, e del D.L. 30.06.2003, n. 196 e successive modifiche ed integrazioni, nonché ai sensi del regolamento generale sulla protezione dei dati - Regolamento (UE) 2016/679 del Parlamento europeo in vigore dal 25/05/2018 autorizzo il trattamento dei dati contenuti nel presente curriculum ai fini valutativi per le posizioni lavorative a cui è rivolto. Si autorizza altresì l'utilizzo dei dati personali relativi a indirizzo di residenza e/o domicilio e Email per le sole comunicazioni relative alla presente candidatura.
COMPETENZE PERSONALI
- Livelli: A1/2 Livello base - B1/2 Livello intermedio - C1/2 Livello avanzato
- Quadro Comune Europeo di Riferimento delle Lingue
Cronologia
Commis di cucina / capo partita
Trattoria da Gino
2024.03 - ad oggi
Operaio agricolo
Azienda agricola F.lli Serra
2023.09 - 2023.10
Commis di cucina
Ristorante You Marina
2023.06 - 2023.08
Commis di cucina
You marina porto cervo
2022.06 - 2022.09
Aiuto cuoco
Hotel Baia di Conte
2021.07 - 2021.08
Diploma di maturità alberghiera - settore enogastronomia e ospitalità alberghiera
Istituto di Istruzione Superiore Don D. Meloni
Stage formativo - undefined
Istituto di Istruzione Superiore Don D. Meloni