Bartender
Nicolò Fabbri
Hawaiki
Rimini,rimini
4
Languages
1
Certification
8
years of professional experience
Professionista della ristorazione con un’esperienza a 360° nei diversi ambiti del settore, avendo ricoperto quasi tutti i ruoli, tra cui runner, commis, cameriere, maître, sommelier, barista, barback e, infine, bartender, ruolo in cui ho trovato la mia più grande passione.
Amo questo lavoro: per me non è un semplice modo di tirare a campare, ma una vera ragione di vita. Il mio obiettivo è diventare un giorno uno dei migliori al mondo nel campo della mixology.
L’obiettivo è ambizioso e la meta è lontana, ma è proprio questo a spingermi a migliorare costantemente, ad ampliare le mie conoscenze e a imparare sempre di più da chiunque e in qualsiasi contesto.
Esperienza lavorativa
Bartender
11 Months- Gestione dell'inventario del bar, inclusa l'ordinazione di forniture e la verifica delle scorte.
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche mantenendo un ordine di qualità e velocità.
- Mantenimento di relazioni di ospitalità con i clienti, gestendo anche richieste speciali e reclami.
Maitre e sommelier di sala
9 Months- Gestione del personale di sala, inclusa la formazione.
- Interazione con la cucina per assicurare la corretta esecuzione dei menù e la soddisfazione delle richieste speciali dei clienti.
- Supervisione del servizio di sala, garantendo l'eccellenza nella presentazione dei piatti e nel servizio al cliente.
Barman
1 Year- Gestione delle operazioni di cassa e delle transazioni finanziarie.
- Assistenza ai clienti nella scelta delle bevande e dei prodotti da bar.
- Preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande calde.
Barback
1 Year 3 Months- Messa a punto dell'area bar prima dell'apertura e chiusura, assicurando la corretta disposizione di bicchieri e utensili.
- Collaborazione con il team del bar per lo sviluppo di nuove ricette di cocktail e la pianificazione di eventi speciali.
- Assistenza al primo barman e presa delle comande da bancone e camerieri durante tutte le fasi del servizio.
Cameriere di ristorante
3 Years 7 Months- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
Istruzione
Diploma - Lingue
Competenze
Capacità di adattamento e flessibilità
Forte motivazione e attitudine propositiva
Propensione al lavoro per obiettivi
Resistenza allo stress
Buona manualità e precisione
Lingue
Italiano
C2
Madrelingua
Inglese
C1
Avanzato
Francese
B1
Intermedio
Tedesco
A2
Base
Risultati conseguiti
Vincitore tappa Baritalia 2026
Candidato top 30 BartenderJunior ai Barawards 2026
Certificazioni
- Haccp
- Miscelazione Tiki
- Miscelazione Vintage
- Miscelazione molecolare
- Intaglio ghiaccio e frutta
- Preparazioni Home made
- Studio sulla funzione del ghiaccio
- Latte art
- American bar
- Sommelier 3° livello vino
- Sommelier olio
Cronologia
Bartender
Hawaiki
11.2025 - 10.2026Read More
Maitre e sommelier di sala
Fao37
12.2024 - 09.2025Read More
Barman
Odeon Club
11.2023 - 11.2024Read More
Barback
Balena Cocktail Bar
07.2022 - 10.2023Read More
Cameriere di ristorante
Hotel ristorante Cesare
06.2018 - 01.2022Read More
Liceo G. Cesare Valgimigli
Diploma from Lingue
Read More