Paola Caiazzo

Docente di Scienze e Cultura Degli Alimenti (classe di concorso A031 ) presso la social school chef di Caserta.

• Attività di docenza teorico-pratica in Scienze degli Alimenti.
• Insegnamento di nutrizione, igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
• Progettazione didattica e valutazione degli apprendimenti.
• Gestione delle attività laboratoriali e supporto agli studenti.
• Utilizzo di metodologie didattiche inclusive e innovative.

Docente Di Scienze Integrate Fisica ( Classe di concorso A 020 ) presso un Istituto Tecnico e un Istituto Tecnico Trasporti e Logistica.

• Attività di docenza teorico-pratica in Scienze Integrate .
• Progettazione didattica e valutazione degli apprendimenti.
• Sviluppo di attività laboratoriali ed esperienze pratiche.
• Utilizzo di metodologie didattiche inclusive e innovative.

• Determinazione del fabbisogno nutrizionale ed energetico della persona, prendendo in considerazione stili di vita e condizioni fisiopatologiche accertate.
• Valutazione della composizione corporea : misure antropometriche, bioimpendeziometria, plicometria.
• Elaborazione piani dietetici personalizzati per individui sani e in particolari condizioni fisiologiche
• Educazione alimentare nelle scuole e nei centri sportivi.

Idonea al concorso Concorso PNRR3 per la classe di concorso Matematica e Scienze (A028)
Punteggio prova scritta: 96/100 – Punteggio prova orale: 100/100.

Idonea al concorso Concorso PNRR3 per la classe di concorso A031 Scienze e cultura degli alimenti.
Punteggio prova scritta: 96/100 – Punteggio prova orale: 92/100.

Docente Commissario di scienze e cultura degli alimenti per gli esami di stato a.s. 2024/2025.

• Partecipazione alle commissioni d’esame e valutazione degli studenti.
• Predisposizione e correzione di prove scritte, e orali.
• Verifica delle competenze tecnico-professionali nell’ambito alimentare.
• Collaborazione con la commissione per le attività di scrutinio e verbalizzazione.

• Studi di Stabilità su solidi (polveri, cpr, capsule), orali (sciroppi, sospensioni), fiale per iniettabili e materie prime;
• Validazioni di metodi analitici;
• Supervisione delle analisi di stabilità;
• Stesura e Revisione di Procedure Operative Standard;
• Gestione dei documenti controllati;
• Verifica funzionamento della Strumentazione di Laboratorio.
• Attività
• Settore: Farmaceutico

• Analisi di stabilità;
• Manutenzione ordinaria di strumentazione di laboratorio;
• Analisi chimico-Fisiche su farmaci orali e solidi;
• Messa a punto di metodi analitici e validazioni.

• Monitoraggio e supervisione di processi di ricerca, Sviluppo nuove idee e programmi di ricerca nel campo delle applicazioni;
• Analisi qualitative e quantitative di reflui industriali;
• Sviluppo di metodi alternativi di detossificazione (Laboratorio di Chimica Biologica).