Pierluigi Gaviano
Tarquinia,VT
Profilo professionale
Professionista motivato, dimostra una solida esperienza nella promozione della soddisfazione e della fedeltà dei clienti. Attento nella gestione dei piccoli dettagli e focalizzato sulla qualità al fine di fornire un servizio eccezionale.
Panoramica
12
12
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Operaio metalmeccanico
Paoletti Andrea
Tarquinia, VT
01.2020 - 02.2026
- Montaggio e assemblaggio di componenti meccanici seguendo disegni tecnici e specifiche di progetto.
- Controllo qualità dei pezzi lavorati mediante strumenti di misura e verifica dimensionale.
- Pulizia e riordino della postazione lavorativa.
- Svolgimento delle mansioni assegnate con abbigliamento antinfortunistico e dispositivi di sicurezza.
- Montaggio e imballaggio dei prodotti finiti al termine delle fasi di lavorazione in linea o su banco.
- Controllo di prodotti finiti o semilavorati affinchè rispettino le tolleranze stabilite.
- Individuazione di anomalie nella lavorazione e segnalazione al responsabile.
- Esecuzione delle rifiniture e altre lavorazioni manuali.
- Rifinitura delle minuterie, assemblaggio e altre lavorazioni manuali.
- Rispetto delle procedure aziendali per la pulizia e l'organizzazione dell'ambiente di lavoro.
- Rispetto delle norme di sicurezza durante tutte le fasi della lavorazione.
- Carico e scarico dei materiali utilizzati per la costruzione.
- Misurazione di pezzi e componenti utilizzando strumenti di misura.
Barista caffetteria
lorenzo cimoroni
tarquinia, VT
05.2016 - 09.2016
- Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Disposizione di tazze, tazzine e bicchieri in modo funzionale ed esteticamente adeguato.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti o tramite POS.
- Allestimento e rifornimento degli espositori di brioches e prodotti di pasticceria.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro.
- Accoglienza della clientela e ricezione degli ordini dal banconista e dai camerieri di sala.
- Esposizione e aggiornamento del listino prezzi secondo le direttive ricevute.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Somministrazione di alcolici al pubblico nel rispetto delle normative vigenti.
- Allestimento e rifornimento degli espositori gastronomici.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Comunicazione diretta con il cliente nella spiegazione dei dettagli del menù e fornendo assistenza diretta nel processo decisionale.
Barista
nero bollente
tarquinia, VT
01.2014 - 03.2014
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
Istruzione
licenza media -
istituto ettore sacconi
tarquinia2010
Competenze
- Resistenza fisica
- Lettura disegni tecnici
- Utilizzo di attrezzi manuali e automatici
- Capacità di organizzazione
- Uso di macchinari e attrezzature di settore
- Resistenza al lavoro in ambienti rumorosi
- Puntualità e affidabilità
- Precisione
- Uso dei principali strumenti informatici
- Attenzione ai dettagli
- Adattabilità
- Tecniche di finitura
- Manualità e velocità di esecuzione
- Lettura del disegno tecnico
- Puntualità
- Proattività
- Formazione in materia di sicurezza
- Conoscenza delle procedure e delle norme di salute e sicurezza
- Manualità
- Capacità manuali
- Conoscenza dei materiali di settore
- Teamworking
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Principi di igiene alimentare
- Conoscenza delle miscele di caffè
- Possesso di HACCP
- Rapidità
- Gentilezza
- Uso dei macchinari di caffetteria
- Uso di macchine da caffè professionali
- Multitasking
- Cordialità
- Conoscenza macchine caffe
- Conoscenza vari tipi di caffè
- Familiarità con la teiera
- Conoscenza regolamenti igiene
- Gestione inventario caffè
- Conoscenza moka
- Conoscenza bevande a base di caffè
- Capacità multitasking
- Preparazione cappuccino
- Preparazione delle bevande
- Presa delle ordinazioni
- Attenzione al cliente
- Flessibilità e adattabilità
- Cordialità e pazienza
- Affidabilità
- Miscelatura e tostatura del caffè
- Prodotti di caffetteria
Cronologia
Operaio metalmeccanico
Paoletti Andrea
01.2020 - 02.2026
Barista caffetteria
lorenzo cimoroni
05.2016 - 09.2016
Barista
nero bollente
01.2014 - 03.2014
licenza media -
istituto ettore sacconi