Pierpaolo Prisciano
Mesagne
Profilo professionale
Tecnologo alimentare con oltre 7 anni di esperienza nel settore. Solida esperienza nello sviluppo di prodotti alimentari innovativi e nel miglioramento dei processi. Risolutore proattivo di problemi.
Panoramica
7
7
years of professional experience
Esperienza lavorativa
R&D Food Product Developer
Soavegel Srl
Francavilla Fontana
2019.10 - 2026.06
- Specializzato nello sviluppo di nuovi prodotti gastronomici surgelati, sia salati che dolci, con esperienza che spazia dall'ideazione al lancio sul mercato.
- Competente nella ricerca e sperimentazione di tecnologie innovative e impianti di produzione, con focus sull'ottimizzazione dei processi per garantire elevati standard di qualità e massima efficienza produttiva.
- Capace di condurre approfondite ricerche e selezionare materie prime e fornitori qualificati, valutando attentamente qualità, affidabilità e conformità alle normative di settore.
- Abile nel coordinare team multidisciplinari, tra chef e chef pasticceri, per lo sviluppo di ricette e prototipi in laboratorio, favorendo un ambiente di collaborazione e innovazione.
- Consolidata esperienza nella supervisione e coordinamento di team di manutentori e operai durante test di collaudo e avviamento industriale, assicurando il rispetto delle tempistiche e il mantenimento degli standard qualitativi.
- Forte orientamento al risultato, con capacità di gestire progetti complessi e di lavorare in ambienti dinamici e sfidanti.
Istruzione
Laurea L26 - Tecnologie Alimentari
Università San Raffaele
RomaDiploma Tecnico di servizi della ristorazione -
Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione "Sandro Pertini"
BrindisiCompetenze
- Sviluppo del prodotto
- Risoluzione dei problemi
- Ottimizzazione del processo
- Gestione del progetto
- Capacità di ricerca
- Sicurezza alimentare
Lingue
Italiano
Inglese
Cronologia
R&D Food Product Developer
Soavegel Srl
2019.10 - 2026.06
Laurea L26 - Tecnologie Alimentari
Università San Raffaele
Diploma Tecnico di servizi della ristorazione -
Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione "Sandro Pertini"