Rachele Abbate

• Gestione Certificazioni & Audit: Coordinamento e superamento degli audit con punteggi d'eccellenza: BRCGS (Grado AA+), IFS Food (punteggio 99,90%), Certificazione BIO, KOSHER e ISO 14001.
• Leadership & Gestione Team: Direzione e coordinamento dell'Ufficio Qualità (3 risorse) e supervisione delle operazioni di magazzino (6 risorse)
• R&D e Innovazione: Collaborazione interfunzionale per lo sviluppo, la validazione e il lancio sul mercato di 3 nuove linee di prodotto.
• Controllo Processi & Conformità: Definizione dei piani di campionamento, capitolati tecnici, gestione delle non conformità, conformità/revisione e realizzazione etichette (Reg. UE 1169/2011).
• Relazione clienti e fornitori: Responsabile della redazione e revisione dei capitolati tecnici e contrattuali
• Reparto logistica: coordinamento dei turni degli operatori con gestione degli ordini.
• Sviluppo e implementazione di strategie aziendali per aumentare l'efficienza operativa e la produttività.
• Coordinamento delle attività di diversi dipartimenti per assicurare l'allineamento con gli obiettivi strategici aziendali.
• Supervisione delle prestazioni lavorative e delle performance del personale.
• Gestione delle relazioni con il personale per garantire l'efficienza dei processi interni.
• Assegnazione di ruoli e responsabilità ai componenti del team sulla base delle loro caratteristiche e capacità.
• Gestione dei flussi di lavoro finalizzata al rispetto degli standard aziendali.
• Supervisione e monitoraggio del team nel raggiungimento degli obiettivi aziendali, individuazione di criticità e azioni correttive.
• Implementazione delle procedure e dei flussi operativi nell'ottica dell'ottimizzazione delle risorse.
• Gestione delle relazioni con partner e stakeholder utili a consolidare il posizionamento dell'azienda.
• Introduzione e attuazione di piani di miglioramento delle procedure per garantire il costante raggiungimento degli obiettivi.
• 2022 - IN CORSO |

Tesi di Laurea Magistrale Sperimentale in Collaborazione con Ferrero S.p.A.

Titolo: “Valorizzazione della pellicola di nocciola: da scarto della filiera a nutraceutico”

• Obiettivo del Progetto: Progettazione e sviluppo di un modello di economia circolare per il recupero e la valorizzazione industriale degli scarti della lavorazione delle nocciole.
• Attività di Laboratorio: Conduzione di analisi chimico-biologiche e test in vitro su macrofagi umani per la quantificazione di composti bioattivi e polifenoli (metodi ORAC, FOLIN, TEAC, MTT, estrazione RNA).
• Competenze Chiave Sviluppate: Revisione della letteratura scientifica di settore, gestione autonoma del progetto di ricerca, applicazione pratica dei principi di sostenibilità ed estrazione di ingredienti nutraceutici.

• Personalizzazione della didattica, gestione degli obiettivi di apprendimento, affiancamento e supporto nel problem solving, miglioramento delle performance dello studente.

2026– IN CORSO. Corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (Indirizzo Nutraceutica)

• Modalità: In corso / In parallelo all'attività lavorativa

• Facoltà Dipartimentale di Scienze e Tecnologie per l’Uomo e l’Ambiente
• Tesi sperimentale dal titolo: “Valorizzazione della pellicola di nocciola: da scarto della filiera a nutraceutico”
• Sviluppo di una tesi sperimentale commissionata da Ferrero focalizzata sull’economia circolare e sul recupero degli scarti di filiera. Lo studio ha previsto l’analisi chimica della pellicola di nocciola per il suo riutilizzo in ambito nutraceutico. Ho eseguito test di quantificazione dei polifenoli (ORAC, FOLIN, TEAC) e analisi in vitro su macrofagi umani (MTT, estrazione RNA), dimostrando spiccate competenze nell’utilizzo di strumentazione di laboratorio e nella revisione della letteratura scientifica di settore.

• Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana, Facoltà di Medicina e Chirurgia
• Tesi compilativa dal titolo: “Relazione tra grassi e proteine nella regolazione della glicemia nei pazienti con diabete di tipo 1”
• Studio approfondito del metabolismo dei macronutrienti, fisiopatologia della nutrizione e biochimica degli alimenti.
• Analisi dell’impatto dei nutrienti sulla risposta glicemica, con particolare attenzione alle dinamiche nutrizionali in contesti clinici complessi.