Riccardo Siena

-Stakeholder Management;

-Ricerca potenziali clienti;

-Negoziazione;

-Analisi mercato;

-Team training;

-Reportistica;

-Sinergia Sell-in/ Sell-out;

-Sales and Marketing;

-Sinergia con HQ internazionale;

-Formazione con i corsi "Aspirational Leader" e "Key Account Managament" presso HQ in Austria.

-Responsabile Sell-out del territorio assegnato;

-Sales and Marketing;

-Mapping e reportistica;

-Team work;

-Supporto title events aziendali (es: Cliff Diving, 64 Bars);

-Wingman per neoassunti;

-Realizzazione di Best Practice;

-Sinergia con Sell-in;

-Formazione professionale tramite corsi quali "Selling" e "Negotiating";

-Best performer Transfer Order 2024 per la propria area.

Lavorando con un team di chef privati in numerose ville della Costiera Amalfitana, ho realizzato decine di banchetti nuziali e servizi privati per clienti internazionali, seguendo ogni passo della giornata, dalla somministrazione della colazione, preparazione di aperitivi fino al servizio di pranzo e cena.

In seguito alla vittoria del bando "Resto al Sud", ho avviato questa attività commerciale ricoprendo le mansioni di:

-Bar Manager;

-Social Media Manager;

-Staff Trainer;

-Stakeholder management.

Si tratta di un locale polifunzionale di 200mq situato al centro di Salerno con caffetteria, cocktaileria, cucina, banqueting e servizio ai tavoli.

-Gestione della sala ristorante dell'hotel 5 stelle;

-Gestione ordine fornitori beverage;

-Supporto nella redizione dei turni di lavoro;

-Gestione della sala del lido balneare;

-Gestione dei clienti internazionali.

-Gestione del servizio bar durante cene spettacolo e serate disco;

-Coordinamento dello staff bar;

-Gestione degli ordini presso i fornitori beverage.

Lavorando per questa società di banqueting, ho ricoperto, per tutta la stagione estiva, la posizione di maitre e responsabile champagneria presso vari locali di grido, dividendomi fra gli stessi durante i vari giorni della settimana:

-Africana Famous Club (Praiano, Costiera Amalfitana): maitre cene e responsabile champagneria privé luxury;

-Dolcevita disco, responsabile champagneria;

-Goccia a mare disco, responsabile champagneria;

-Rocce Rosse disco, responsabile champagneria.

-Gestione sala ristorante;

-Gestione ordini presso i fornitori beverage;

-Gestione turni di lavoro sala;

-Lingua tedesca.

-Gestione sala di un cocktail bar vincitore di numerosi premi "Bar awards", fra cui "terzo miglior cocktail bar d'Italia 2016";

-Gestione turni di lavoro sala;

-Supporto realizzazione drinklists signature.

Giornalista pubblicista per il giornale online gestito dal fotografo ufficiale de Il Mattino di Salerno:

-redizione di oltre 700 articoli di cronaca, politica, attualità e sport;

-inviato ufficiale in tribuna stampa U.S. Salernitana per la stagione sportiva 2015-2016.

Esperienza fondamentale per l'apprendimento della lingua tedesca.

Ci sarei ritornato l'autunno successivo in qualità di Head Waiter, dopo il conseguimento degli esami universitari estivi in Italia.

-Gestione e preparazione comande;

-Gestione ordini presso fornitori beverage;

-Gestione caffetteria;

-Sinergia staff bar-staff shisha;

-Apprendimento lingua tedesca e pratica lingua francese con colleghi libanesi.

Responsabile back office e prenotazioni della prima Escape Room aperta nel Sud Italia:

-guida per i giocatori durante le sessioni di gioco;

-gestione prenotazioni e reportistica.