Roberta Cannizzaro
Acquaseria - San Siro,Como
Profilo professionale
Sono una pasticcera con esperienza pluriennale, mossa da una solida formazione nell’ambito ed una forte predisposizione alla costante crescita.
Roma è la mia città natale, ma per lavoro mi sposto senza problemi indipendentemente dal luogo di domicilio al momento della candidatura.
Coopero con lo chef di cucina al fine di creare proposte in linea con le richieste del caso. Gestisco e collaboro attivamente con il team, al fine di raggiungere gli obiettivi prefissati, migliorando gli standard preesistenti.
Mi candido per il lavoro in oggetto con disponibilità immediata.
Panoramica
12
12
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Executive Pastry Chef
The Lake Como EDITION
Griante
2025.07 - ad oggi
Cetino - Mauro Colagreco
Renzo Restaurant - Mauro Colagreco
Pastry Chef
Eala my Lake Side Dream - 2 Michelin Keys Hotel - 1 Michelin Star
Limone Sul Garda, Brescia
2025.02 - 2025.07
Senso by Alfio Ghezzi
Alfio Ghezzi Bistrot
Baker II
The French Bastards
Paris, 61 Rue Oberkampf, 75011 Paris, Francia
2024.04 - 2024.06
Executive Pastry Chef
Goldene Rose Karthaus - SLH of The World - 1 Michelin Key Hotel
Senales, Bolzano
2022.10 - 2025.02
Baker I
The French Bastards
Paris, 61 Rue Oberkampf, 75011 Paris, Francia
2023.04 - 2023.06
Pastry Chef
Enoteca la Torre Fiume
Roma, Rm
2022.06 - 2022.10
In collaborazione con l’ Executive Chef
2 Michelin Stars “Domenico Stile”
Pastry Chef
Hotel Eden Dorchester Collection - 1 Michelin Star Restaurant
Roma, Rm
2022.02 - 2022.06
La Terrazza - Fabio Ciervo
Il Giardino Restaurant - Fabio Ciervo
Secondo Pasticcere
Marinari Corso Trieste
Roma, Rm
2020.09 - 2022.10
Junior Sous Chef
Rome Cavalieri, “Uliveto Restaurant”
Roma, Roma
2019.04 - 2020.04
Pasticcere
Pasticceria e Gelateria "La Dolceria"
Giardini Naxos, Messina
2018.06 - 2018.10
Pasticcere e Apprendista Gelatiere
Pasticceria e Gelateria "Slurp, La Terra dei Dolci"
Roma, Roma
2017.11 - 2018.04
Pasticcere
Bar Gorgeous Coffee Drink
Monterosi, Viterbo
2015.10 - 2017.06
Pasticcere
Pasticceria "Dolceria Dof"
Roma, Roma
2014.10 - 2015.10
Aiuto Pasticcere
Pasticceria Gelateria "La Dolce Scia"
Roma, Roma
2013.09 - 2014.05
Istruzione
Giambattista Montanari - Lievitati da Ricorrenza - Panettone - Pandoro - Bossolà - Lievito Madre
Pianeta Dessert School
Trento11.2024
Davide del Chierico - Viennoserie Moderna - Approccio moderno ai lievitati da colazione
Valerio Barralis Pastry Academy
Milano10.2024
Laurea - Medicina e Chirurgia
Università Cattolica del Sacro Cuore
Policlinico Gemelli Roma2021
Specializzazione in Pasticceria Siciliana -
Laboratorio di Prodotti Artigianali Siciliani
Giardini Naxos2018
Corso di Perfezionamento con Iginio Massari -
Cast Alimenti
Brescia2016
Corso di Avviamento alla Professione di Pastaio -
A Tavola Con Lo Chef
Roma2016
Corso di Avviamento alla Professione di Pasticcere -
A Tavola Con Lo Chef
Roma07.2013
Diploma Tecnico Per i Servizi Sociali -
Jean Piaget
Roma07.2010
Competenze
- Precisione
- Conoscenza delle tendenze alimentari
- Doti comunicative e relazionali
- Creatività
- Sicurezza in cucina
- Capacità di multitasking
- Attitudine al lavoro di squadra
- Propensione alla sperimentazione
Portfolio
Instagram Account: thepastryblogger_
Lingue
Italiano
Madrelingua
Francese
Base
A2
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Executive Pastry Chef
The Lake Como EDITION
2025.07 - ad oggi
Pastry Chef
Eala my Lake Side Dream - 2 Michelin Keys Hotel - 1 Michelin Star
2025.02 - 2025.07
Baker II
The French Bastards
2024.04 - 2024.06
Baker I
The French Bastards
2023.04 - 2023.06
Executive Pastry Chef
Goldene Rose Karthaus - SLH of The World - 1 Michelin Key Hotel
2022.10 - 2025.02
Pastry Chef
Enoteca la Torre Fiume
2022.06 - 2022.10
Pastry Chef
Hotel Eden Dorchester Collection - 1 Michelin Star Restaurant
2022.02 - 2022.06
Secondo Pasticcere
Marinari Corso Trieste
2020.09 - 2022.10
Junior Sous Chef
Rome Cavalieri, “Uliveto Restaurant”
2019.04 - 2020.04
Pasticcere
Pasticceria e Gelateria "La Dolceria"
2018.06 - 2018.10
Pasticcere e Apprendista Gelatiere
Pasticceria e Gelateria "Slurp, La Terra dei Dolci"
2017.11 - 2018.04
Pasticcere
Bar Gorgeous Coffee Drink
2015.10 - 2017.06
Pasticcere
Pasticceria "Dolceria Dof"
2014.10 - 2015.10
Aiuto Pasticcere
Pasticceria Gelateria "La Dolce Scia"
2013.09 - 2014.05
Giambattista Montanari - Lievitati da Ricorrenza - Panettone - Pandoro - Bossolà - Lievito Madre
Pianeta Dessert School
Davide del Chierico - Viennoserie Moderna - Approccio moderno ai lievitati da colazione
Valerio Barralis Pastry Academy
Laurea - Medicina e Chirurgia
Università Cattolica del Sacro Cuore
Specializzazione in Pasticceria Siciliana -
Laboratorio di Prodotti Artigianali Siciliani
Corso di Perfezionamento con Iginio Massari -
Cast Alimenti
Corso di Avviamento alla Professione di Pastaio -
A Tavola Con Lo Chef
Corso di Avviamento alla Professione di Pasticcere -
A Tavola Con Lo Chef
Diploma Tecnico Per i Servizi Sociali -
Jean Piaget