Rosanna Bilello
Santa Margherita di Belice
Profilo professionale
Capacità di organizzare autonomamente il proprio lavoro e quello della squadra, assumendo responsabilità, acquisita tramite le diverse esperienze lavorative nelle quali mi è stato richiesto di gestire autonomamente le diverse attività rispettando scadenze e obiettivi prefissati. Distinta predisposizione ai rapporti interpersonali. Carattere pacato e socievole. Ottime capacità di ascolto e apprendimento.
Panoramica
3
3
Languages
1
1
Certification
18
18
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile Buffet
Oasi di Selinunte club&resort
Marinella di Selinunte, Trapani
2026.04 - ad oggi
- Organizzazione delle attività di competenza nel rispetto delle tempistiche.
- Gestione della comunicazione interna alle aree aziendali di competenza.
- Manutenzione e pulizia dell'area buffet, assicurando il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Lavaggio e preparazione di insalate, frutta e verdure.
- Servizio ai clienti fornendo informazioni in merito alla presenza di allergeni nelle pietanze.
Responsabile di sala ristorante
Giglio rsl
Passo del Tonale, Trento
2025.02 - 2026.03
- Gestione delle prenotazioni e ottimizzazione della disposizione dei tavoli per massimizzare l'efficienza.
- Monitoraggio delle scorte di materiale da sala e gestione degli ordini con i fornitori.
- Formazione dei nuovi camerieri sulle procedure di servizio e sul menù del ristorante.
- Coordinamento degli eventi speciali, inclusi banchetti e ricevimenti, garantendo la soddisfazione del cliente.
- Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
Banconista di Sala
Antica Pasticceria Siciliana Castelvetrano
Castelvetrano, TP
2024.06 - 2024.12
- Gestione e rifornimento degli stock ( bibite, alimenti, super-alcolici, etc )
- Allestimento, pulizia e cura del banco pasticceria
- Utilizzo dei principali strumenti di lavoro ( bilancia, registratore cassa )
- Confezionamento e vendita dei prodotti di pasticceria artigianale
Addetto alla vendita
IBO'S
Hervey bay, Queensland ( Australia )
2024.01 - 2024.05
- Gestione del punto vendita, inclusa l'apertura e chiusura, mantenimento degli standard di presentazione merceologica.
- Organizzazione dell'inventario, esecuzione di operazioni di stock-taking e riassortimento degli scaffali.
- Accoglienza dei clienti, presentazione dei prodotti e assistenza nella scelta.
- Allestimento degli espositori e riassortimento della merce sugli scaffali del reparto di competenza.
Responsabile di sala
Hotel DOGE ***s
Torre Pedrera, RN
2023.05 - 2023.07
- Controllare la mise en place, pulizia e l’estetica della sala nel suo complesso prima di ogni apertura
- Accoglienza e gestione dei clienti
- Definizione e organizzazione di orari e turni di lavoro della brigata di sala
- Gestione dell'uso di ingredienti e prodotti alimentari valutando disponibilità, affluenza dei clienti e popolarità degli articoli, con una conseguente riduzione dello spreco alimentare
Responsabile di sala
Swadeshi S.P.A
Torre Pedrera, RN
2022.04 - 2022.10
- Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina
- Gestione delle richieste riguardo al servizio
- Altre esigenze dei commensali
- Definizione e organizzazione di orari e turni di lavoro della brigata di sala
- Gestione dell'uso di ingredienti e prodotti alimentari valutando disponibilità, affluenza dei clienti e popolarità degli articoli, con una conseguente riduzione dello spreco alimentare
Titolare impresa individuale
Bistrot Siculo " UNICO "
Partanna
2021.04 - 2022.03
- Pianificazione strategica finalizzata a garantire il corretto posizionamento dell'azienda
- Gestione delle attività ordinarie e straordinarie dimostrando una spiccata autonomia operativa maturata grazie alla conoscenza approfondita di procedure, requisiti e routine di lavoro
- Monitoraggio delll'attività lavorativa affinchè siano rispettate la norme in merito al contrasto alla COVID-19 sia dal personale interno che da figure esterne
- Amministrazione dei processi lavorativi mediante l'organizzazione scrupolosa e capillare di ruoli, attività e scadenze a livello personale e dei professionisti coinvolti
- Organizzazione dei flussi e delle procedure interne e definizione delle politiche aziendali
Cameriera di sala
Ristorante Gourmet " Le Pointu "
Toulon
2019.02 - 2019.10
- Servizio attento e puntuale e assistenza professionale al cliente dall'accoglienza al congedo
- Comunicazione con la clientela all'arrivo, accompagnamento ai tavoli e presentazione del menù
- Presentazione del conto e riscossione dei pagamenti
Secondo maitre
Gran Hotel " Santa Maria " ****S
Santa Maria di Castellabate
2018.05 - 2018.09
- Collaborazione nella selezione e formazione del personale di sala e valutazione delle performance di servizio
- Monitoraggio della soddisfazione della clientela riguardo a cibo, bevande e servizio
- Controllo del personale di sala e verifica del corretto svolgimento delle mansioni assegnate
- Definizione della ripartizione dei compiti e dei turni di lavoro del personale di sala
- Accoglienza della clientela e accompagnamento ai tavoli
- Promozione di elevati standard di servizio, di qualità e di attenzione ai dettagli al fine di rendere indimenticabile l'esperienza del cliente
Chef de rang
Centro vacanze Veronza
Carano
2017.07 - 2018.04
- Accoglienza dei clienti, illustrazione del menù ed esposizione delle caratteristiche dei piatti
- Organizzazione e supervisione del servizio nell'area di competenza
- Cura della relazione con i clienti, assicurandone sempre la massima soddisfazione
- Risoluzione cortese ed efficiente di possibili lamentele da parte dei clienti
- Chiusura del conto, gestione del pagamento ed emissione di fatture e scontrini
- Preparazione della mise en place e cura dei dettagli estetici
Cameriere di sala
Hotel&Resort " Oasi di Selinunte " **** Club Marmara
Marinella di Selinunte
2012.07 - 2017.06
- Sbarazzo dei tavoli e pulizia della sala
- Piccole preparazioni di aperitivi di benvenuto
- Allestimento della mise en place
- Illustrazione al cliente dell'offerta eno-gastronomica
- Riempimento dei vassoi con cibo, posate, tovaglioli e condimenti per fornire ai clienti assieme ai pasti anche gli articoli necessari alla loro consumazione
- Collaborazione con il personale di cucina per quanto concerne la gestione di ordini, l' impiattamento e il numero dei pasti giornalieri
Commis di sala
Hotel Club&Residence " Torre Macauda "
Sciacca
2010.06 - 2011.09
- Controllo e lucidatura delle posate e dei bicchieri prima del servizio
- Mantenimento dell'igiene e della pulizia della sala, dei carrelli e di tutte le attrezzature
- Supporto allo chef de rang per tutte le attività della sala ristorante
Commis de rang
Ristorante-Pizzeria " Opuntia "
Santa Margherita di Belice
2008.07 - 2009.12
- Presa delle comande al tavolo e trasmissione delle ordinazioni in cucina
- Esecuzione del servizio al tavolo nel rispetto delle procedure e degli standard aziendali
Istruzione
Diploma - Tecnico dei servizi ristorativi
I.I.S.S. Calogero Amato Vetrano
Sciacca2012-01
Qualifica - Operatore dei servizi di ristorazione sett. SALA/BAR
I.P.S.S.A.R Sen G. Molinari
Sciacca2010-01
Competenze
- Pianificazione strategica
- Doti manageriali
- Resistenza allo stress
- Creatività
- Capacità di coordinamento e organizzazione
Doti organizzative
- Abilità di problem-solving
- Propensione al lavoro per obiettivi
- Buone doti di pianificazione
- Solide competenze organizzative
- Uso della bilancia elettronica
Certificazioni
- Certificato HACCP in pieno corso di validità
- Formazione Addetto Primo Soccorso Gruppo "B-C"
- Certificazione addetto prevenzione incendi, lotta antincendio e gestione emergenze in attività a rischio d'incendio MEDIO
Lingue
Italiano
Madrelingua
Francese
Principiante
Inglese
Principiante
Lingue
2,A2,3,B1
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Cronologia
Responsabile Buffet
Oasi di Selinunte club&resort
2026.04 - ad oggi
Responsabile di sala ristorante
Giglio rsl
2025.02 - 2026.03
Banconista di Sala
Antica Pasticceria Siciliana Castelvetrano
2024.06 - 2024.12
Addetto alla vendita
IBO'S
2024.01 - 2024.05
Responsabile di sala
Hotel DOGE ***s
2023.05 - 2023.07
Responsabile di sala
Swadeshi S.P.A
2022.04 - 2022.10
Titolare impresa individuale
Bistrot Siculo " UNICO "
2021.04 - 2022.03
Cameriera di sala
Ristorante Gourmet " Le Pointu "
2019.02 - 2019.10
Secondo maitre
Gran Hotel " Santa Maria " ****S
2018.05 - 2018.09
Chef de rang
Centro vacanze Veronza
2017.07 - 2018.04
Cameriere di sala
Hotel&Resort " Oasi di Selinunte " **** Club Marmara
2012.07 - 2017.06
Commis di sala
Hotel Club&Residence " Torre Macauda "
2010.06 - 2011.09
Commis de rang
Ristorante-Pizzeria " Opuntia "
2008.07 - 2009.12
Qualifica - Operatore dei servizi di ristorazione sett. SALA/BAR
I.P.S.S.A.R Sen G. Molinari
Diploma - Tecnico dei servizi ristorativi
I.I.S.S. Calogero Amato Vetrano