Aiuto enologo
casa vinicola Fazio
Marsala , Italia
- Partecipazione alla vendemmia, inclusa la selezione delle uve e il monitoraggio della loro maturazione.
- Supervisione della fermentazione, inclusi il controllo della temperatura e l'aggiunta di lieviti.
- Esecuzione di analisi chimiche e sensoriali del vino per garantire la qualità del prodotto.
- Analisi effettuate tramite l'utilizzo di macchine quali winescan e Dionysos di mosti e vini.
- Supervisione delle fasi di vinificazione.
- Pianificazione della vendemmia.
- Controllo della fermentazione di vini bianchi, rossi e rosati.