Salvatore Elia
napoli,NA
Profilo professionale
Collaboratore diligente, dimostra eccellenti capacità culinarie nonché una profonda conoscenza in materia di sicurezza alimentare. Attento al rifornimento costante, all'organizzazione e alla pulizia delle aree cucina allo scopo di massimizzarne la produttività. Giocatore di squadra puntuale e dotato di uno stile comunicativo aperto, si dimostra dedito al soddisfacimento di ogni esigenza di preparazione e di servizio.
[Qualifica] affidabile, in grado di cuocere, arrostire e grigliare carne e verdure secondo le istruzioni. Conoscenza e rispetto delle normative in materia di sicurezza in cucina.
Panoramica
12
12
years of professional experience
Esperienza lavorativa
CUOCO
DON PEPPE
CASERTA, CASERTA
2019.02 - 2026.01
- Implementazione di protocolli di sicurezza alimentare e mantenimento degli standard igienici in cucina.
- Pianificazione e realizzazione di menù stagionali in collaborazione con fornitori locali per un ristorante di alta cucina.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Formazione di apprendisti cuochi sulle tecniche culinarie avanzate e sulla gestione del tempo in cucina.
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- CUOCO
- CAPACITA NEL GESTIRE LA BRIGATA
- CAPACITA NEL GESTIRE FOOD COST
- CAPACITA NELLA GESTIONE DEGLI ORDINI
Cuoco
LE ARCATE VOMERO
VOMERO, NAPOLI
2016.07 - 2018.01
- Implementazione di protocolli di sicurezza alimentare e mantenimento degli standard igienici in cucina.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- AIUTO CUOCO
Pastaio
CASA DEL TORTELLINO
NAPOLI, NAPOLI
2014.01 - 2016.06
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Produzione pasta fresca
Istruzione
LICENZIA MEDIA -
GIUSEPPE VERDI
NAPOLI2010-09
Competenze
DA OLTRE 10 ANNI LAVORO COSTANTEMENTE NELLE CUCINE, HO LAVORATO IN PIU RISTORANTI OLTRE AD ESSERE UN LAVORO PER ME E UNA VERA E PROPRIA PASSIONE
Cronologia
CUOCO
DON PEPPE
2019.02 - 2026.01
Cuoco
LE ARCATE VOMERO
2016.07 - 2018.01
Pastaio
CASA DEL TORTELLINO
2014.01 - 2016.06
LICENZIA MEDIA -
GIUSEPPE VERDI