Samuele Di Blasi
Pioltello,milano
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Operaio metalmeccanico
Ravasi
Monza, Monza
07.2025 - 11.2025
- Pulizia e riordino della postazione lavorativa..
- Operazioni di taglio, piegatura e foratura di materiali metallici, rispettando le norme di sicurezza.
- Svolgimento delle mansioni assegnate con abbigliamento antinfortunistico e dispositivi di sicurezza.
- Individuazione di anomalie nella lavorazione e segnalazione al responsabile.
- Rispetto delle procedure aziendali per la pulizia e l'organizzazione dell'ambiente di lavoro.
Aiuto cuoco
Alto pizza factory
Pioltello, Milano
10.2023 - 07.2025
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
Apprendista cuoco
Toast to Coast
Bicocca, Milano
10.2022 - 02.2023
- Pulizia e manutenzione degli utensili da cucina e delle attrezzature, garantendo l'igiene nel luogo di lavoro.
- Misurazione delle porzioni e preparazione dei piatti secondo le istruzioni dello chef per eventi speciali.
- Preparazione di antipasti, insalate, e piatti freddi seguendo le ricette standard del ristorante.
- Collaborazione con il team di cucina per la preparazione degli ingredienti necessari alle ricette.
- Manutenzione ordinaria, pulizia e sanificazione corretta di utensili e attrezzature da cucina.
- Controllo qualità di materie prime e semilavorati nel rispetto della normativa HACCP.
- Monitoraggio delle scorte di magazzino, inventario materie prime e gestione dei fornitori.
- Gestione e pulizia dell'area di lavoro secondo la normativa sulla salute e sulla sicurezza.
- Smaltimento a norma dei rifiuti alimentari e gestione di rumori, fumi, odori e altre emissioni.
- Preparazione di piatti semplici in funzione delle richieste del cliente e degli standard di qualità del ristorante.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
Istruzione
Attestato aiuto cuoco -
Fondazione Mazzini ETS
Cinisello Balsamo06-2023
Cronologia
Operaio metalmeccanico
Ravasi
07.2025 - 11.2025
Aiuto cuoco
Alto pizza factory
10.2023 - 07.2025
Apprendista cuoco
Toast to Coast
10.2022 - 02.2023
Attestato aiuto cuoco -
Fondazione Mazzini ETS