Samuele Nassitti
Masainas,Sud Sardegna
Profilo professionale
Ho tanta pazienza e una gran voglia di imparare cose nuove. Possiedo un grande senso del lavoro di squadra e una flessibilità che mi permette di adattarmi a nuovi posti e viaggiare fuori dal mio territorio. Amo lavorare col pubblico e in ambienti frenetici o ad alto stress.
Panoramica
7
7
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere di sala / chef de Rang
Société la coequilot / Casa Valerio
Chamonix , Alta Savoia/ Francia
2024.11 - 2026.03
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Piccole operazioni di cassa.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
Chef de rang
Gilbert sea and bistrot
Portopino , Sud Sardegna
2024.06 - 2024.10
- Formazione del personale di sala sui menù e sulle tecniche di servizio, inclusa la vendita suggerita.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Chef de rang
Gilbert sea and bistrot
Portopino , Sud Sardegna
2023.06 - 2023.10
- Formazione del personale di sala sui menù e sulle tecniche di servizio, inclusa la vendita suggerita.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
Cameriere di sala
Gilbert Restaurant Sea Bistrot and lounge bar
Portopino
2022.06 - 2022.09
- Gestione del bar al primo pomeriggio.
- Pulizia pre servizio.
- Mise en place.
- Servizio di cena.
- Compiti di fine servizio, quali carichi di bevande, pulizie e resoconto della giornata lavorativa.
- Chiusura cassa.
- Chiusura del locale.
- Portopino
Cameriere di sala
Hotel helvetia thermal SPA
Porretta Terme
2021.11 - 2022.05
- Servire le colazioni ai clienti dell'hotel.
- Preparare la sala per il servizio di pranzo.
- Preparare la sala per il servizio di cena.
- Porretta Terme
Commis di sala
Gilbert Restaurant Sea Bistrot and lounge bar
Portopino
2021.06 - 2021.10
- Pulizia pre servizio.
- Mise en place.
- Servizio di pranzo e cena.
- Compiti di fine servizio, quali carichi di bevande, pulizie e resoconto della giornata lavorativa.
- Portopino
Commis di sala
Gilbert Restaurant Sea Bistrot and lounge bar
Portopino
2020.07 - 2020.10
- Pulizia pre servizio.
- Mise en place.
- Servizio di pranzo e cena.
- Compiti di fine servizio, quali carichi di bevande, pulizie e resoconto della giornata lavorativa.
- Portopino
Receptionist
Forte Village
Pula
2019.06 - 2019.07
- Gestione della reception, accoglienza clienti e gestione delle chiamate in entrata.
Istruzione
Liceo Scientifico - undefined
Amaldi
Carbonia07.2019
Competenze
- Competenze comunicative
- Comunico apertamente, con forza ed efficacemente
- Ho un grande entusiasmo e capacità di apprendere
- Grandi capacità di legare col Team e discutere di eventuali problematiche
- Competenze organizzative e gestionali
- Coerenza, affidabilità e precisione nell'espletamento delle proprie responsabilità fino a una conclusione positiva
- Rispetto delle tempistiche lavorative e ottima organizzazione del lavoro e dei vari compiti
- Altre competenze
- Mostro assoluta fedeltà ai superiori e all'organizzazione
- Gestisco le situazioni con equilibrio, comprensione e tatto
- Equo, allegro e seguo col massimo impegno le procedure professionali per raggiungere gli obiettivi
- Predisposizione al contatto col pubblico
Lingue straniere
Francese
Intermedio avanzato
B2
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Brevettoe di guida
B
Lingue
Inglese B2
Francese B2
Italiano madrelingua
Cronologia
Cameriere di sala / chef de Rang
Société la coequilot / Casa Valerio
2024.11 - 2026.03
Chef de rang
Gilbert sea and bistrot
2024.06 - 2024.10
Chef de rang
Gilbert sea and bistrot
2023.06 - 2023.10
Cameriere di sala
Gilbert Restaurant Sea Bistrot and lounge bar
2022.06 - 2022.09
Cameriere di sala
Hotel helvetia thermal SPA
2021.11 - 2022.05
Commis di sala
Gilbert Restaurant Sea Bistrot and lounge bar
2021.06 - 2021.10
Commis di sala
Gilbert Restaurant Sea Bistrot and lounge bar
2020.07 - 2020.10
Receptionist
Forte Village
2019.06 - 2019.07
Liceo Scientifico - undefined
Amaldi