Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
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Competenze
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Cronologia
ProjectManager
Sebastiano Bresolin

Sebastiano Bresolin

Volpago del Montello,TV

Profilo professionale

Professionista con padronanza dell'uso del PC e spiccate capacità organizzative e manageriali. Dotato di forte motivazione, flessibilità e attitudine alla vendita, eccelle nella gestione del tempo e nella pianificazione strategica, garantendo risultati ottimali in contesti dinamici.

Panoramica

14
14
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

ADDETTO ALL'ACCETTAZIONE MERCI

Tecnica Group SPA
Giavera del Montello, TV
08.2023 - 09.2025
  • Controllo della merce in ingresso per garantire la conformità agli standard aziendali e normativi.
  • Verifica della documentazione di trasporto per assicurare la correttezza e la completezza delle informazioni.
  • Registrazione dei dati delle consegne nel sistema gestionale per una tracciabilità efficiente.
  • Collaborazione con i fornitori per risolvere eventuali discrepanze o problematiche relative alle spedizioni.
  • Mantenimento della pulizia e dell'organizzazione dell'area di lavoro per garantire un ambiente sicuro.
  • Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
  • Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
  • Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
  • Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
  • Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.

FOOD&BEVERAGE MANAGER

Locanda Mamagiò
Valdobbiadene, TV
01.2022 - 05.2023
  • Direttore e maître del ristorante della locanda MaMaGiò.
  • Responsabile di tutte le attività interne che concernono l'accoglienza, il servizio e la gestione del magazzino e cantina.
  • Monitoraggio delle performance di vendita per ottimizzare le strategie di marketing e promozione.
  • Gestione delle forniture per garantire la disponibilità continua di prodotti freschi e di qualità.
  • Coordinamento del personale di sala e cucina per garantire un servizio efficiente e professionale.
  • Raggiungimento di un incremento delle vendite del 15% attraverso l'ottimizzazione del menù.
  • Sviluppo di strategie di fidelizzazione clienti, con un aumento della clientela del 10%.
  • Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
  • Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
  • Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
  • Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
  • Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
  • Addetto al rapporto con i fornitori
  • Produttori e alla ricerca di nuovi prodotti mediante anche il calcolo di food cost.
  • L'accoglienza comprende anche l'attività di front desk, reception e completamento check in/check out.
  • Le competenze applicate sono poi problem solving immediato e ottima conoscenza dell'inglese con clienti esteri.

RESTAURANT MANAGER

Nidaba SAS - Nidabar SRL
Montebelluna, Treviso, Castelfranco V.to, TV
12.2015 - 04.2021
  • Responsabile della gestione del magazzino delle 3 sedi operative (Montebelluna, Treviso, Castelfranco Veneto).
  • Tracciamento costante della merce in arrivo alle tre sedi, garantendo sempre l'incontro tra personale e fornitori.
  • Programmazione dell'esaurimento scorte a fine mese
  • Programmazione consegna e fatturazione merce ad inizio mese agevolando il cashflow aziendale.
  • Supervisione delle operazioni quotidiane per garantire un servizio impeccabile e soddisfacente per i clienti.
  • Coordinamento del personale di sala per ottimizzare l'efficienza e la qualità del servizio offerto.
  • Monitoraggio delle performance di vendita per raggiungere gli obiettivi di fatturato crescente annualmente.
  • Definizione dei prezzi di vendita di cibi e bevande in riferimento ai costi e alle marginalità desiderate.
  • Supervisione delle attività di apertura e chiusura cassa, delle procedure contabili e fiscali.
  • Analisi dei report finanziari, gestione del budget e ottimizzazione dei costi operativi del ristorante.
  • Perfezionamento della brand identity attraverso la definizione di best practice di prodotto e di servizio.
  • Elaborazione strategie di marketing e promozionali per aumentare il fatturato e la fidelizzazione della clientela.
  • Supervisione e coordinamento delle attività operative, gestionali, economiche e amministrative.
  • Analisi dei feedback dei clienti per migliorare continuamente l'esperienza gastronomica offerta.
  • Costruzione di relazioni di lungo periodo con la clientela volte a creare valore aggiunto e fiducia reciproca.
  • Gestione operativa quotidiana del ristorante, coordinamento staff, pianificazione turni e controllo scorte.
  • Supervisione servizio in sala, garantendo l'eccellenza nel servizio clienti e la risoluzione di eventuali reclami.
  • Applicazione delle norme vigenti e delle procedure aziendali relative agli aspetti igienico-sanitari.
  • Selezione, formazione e gestione del personale, attribuzione delle mansioni e organizzazione turni.
  • Coordinamento con gli altri responsabili e con il team al fine di assicurare alti livelli di servizio.
  • Gestione dei servizi di delivery e take away anche con l'utilizzo di app e piattaforme dedicate.
  • Ispezione periodica di attrezzature per la preparazione e lo stoccaggio del cibo allo scopo di valutarne il funzionamento e garantirne l'ottimo stato di funzionamento.
  • Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
  • Contestualmente alla gestione dei locali, creazione e implementazione di pagine social per pubblicizzarne le attività, gli eventi e contenuti relativi ai prodotti utilizzati promuovendo contemporaneamente altre realtà produttive di interesse e qualità quali birrifici, cantine, laboratori di panificazione, produttori di salumi e formaggi.
  • Partecipazione a fiere ed eventi dedicati alla ristorazione per ampliare le opportunità di business.
  • Contributo attivo al raggiungimento di importanti riconoscimenti di settore (Nidaba: tre boccali della Gambero Rosso 2019 e nomina come uno dei migliori cinque ristoranti in Italia secondo RateBeer - USA)

AIUTO SOMMELIER VINITALY

Mionetto SRL
Verona, VR
04.2015 - 04.2016
  • Posizione ricoperta per due anni in occasione del Vinitaly (VR).
  • Assaggio dei vini e analisi organolettica per definirne caratteristiche e tipologia.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei percorsi gustativi e suggerimenti per abbinamenti.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Costante attenzione nel processo caldo-freddo delle bottiglie e controllo assiduo delle scorte in frigo.

ADDETTO SALA E AIUTO CUOCO

Agriturismo Ca' sul Bosc
Giavera del Montello, TV
04.2011 - 04.2016
  • Collaborazione con la cucina per garantire la qualità dei piatti serviti ai clienti.
  • Preparazione e allestimento della sala per eventi speciali e cene aziendali.
  • Monitoraggio della soddisfazione dei clienti tramite feedback e interazioni dirette.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
  • Preparazione della sala prima dell'apertura, inclusa la disposizione dei tavoli e la verifica della pulizia.
  • Monitoraggio e riordino delle scorte di bevande e materiali di servizio per garantire efficienza operativa.
  • Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
  • Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.

ADDETTO ALLA SOMMINISTRAZIONE BIRRA

Birrificio Habemus
Montebelluna, TV
08.2015 - 02.2016
  • Somministrazione di birre artigianali selezionate, garantendo un servizio di alta qualità ai clienti.
  • Monitoraggio della qualità delle birre servite, assicurando il rispetto degli standard aziendali.
  • Gestione degli ordini delle birre, ottimizzando la disponibilità e riducendo gli sprechi.
  • Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
  • Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.

ADDETTO PRESSE GRANDI

Della Toffola SPA
Signoressa, TV
06.2013 - 09.2013
  • Manutenzione ordinaria delle attrezzature per prevenire fermi macchina e inefficienze.
  • Collaborazione con il team di produzione per migliorare l'efficienza e ridurre i tempi.
  • Monitoraggio delle scorte di materiali per garantire un flusso di lavoro continuo.
  • Ispezione visiva e tattile delle componenti lavorate per verificarne la qualità.
  • Gestione e controllo delle presse meccaniche, inclusa la programmazione e la manutenzione preventiva.
  • Misurazione di pezzi e componenti utilizzando strumenti di misura.

ADDETTO ALLA TERMOFORMATURA

Team Form SRL
Montebelluna, TV
06.2012 - 09.2012
  • Preparazione dei materiali necessari per il processo produttivo, garantendo qualità e tempistiche adeguate.
  • Controllo delle macchine e degli impianti, assicurando il corretto funzionamento durante il ciclo produttivo.
  • Rispetto delle procedure aziendali e delle norme di sicurezza sul lavoro.
  • Pulizia e manutenzione degli stampi e delle attrezzature di produzione.
  • Segnalazione di eventuali malfunzionamenti o guasti delle macchine al supervisore.
  • Gestione e smaltimento dei materiali di scarto secondo le norme vigenti.
  • Uso professionale e gestione di presse e macchine per lo stampaggio a iniezione di superfici e articoli di svariate forme e dimensioni, rispettando modalità e tempistiche stabilite.

ADDETTO ALL'INIEZIONE E ELETTROSALDATURA

In-Tek SRL
Volpago del Montello, TV
06.2011 - 09.2011
  • Operazioni di iniezione e saldatura realizzate per garantire un'alta qualità delle produzioni.
  • Controllo della qualità e monitoraggio delle linee di produzione per evitare difetti nei pezzi.
  • Collaborazione con il team di produzione per ottimizzare i tempi e i risultati di lavorazione.
  • Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
  • Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
  • Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.

Istruzione

Project Management - Management

Forma.Temp
Treviso
02-2025

Elementi di Marketing con Salesforce - Marketing

Forma.Temp
Treviso
01-2025

Corso di Marketing - Marketing aziendale

Mercury Training Group SA
Mendrisio (CH)
11-2024

Corso "ELEMENTS OF AI" - Intelligenza Artificiale

Università di Helsinki
01.2024

Marketing e Social Media Management - Marketing e social media management

Job Centre SRL
Padova
09.2021

Corso "Fondamenti di Marketing aziendale" - Google ADS e Google Trends

Google
07.2021

DIPLOMA SOMMELIER AIS - Sommelier

Associazione Italiana Sommelier (AIS)
Treviso
02.2017

Laurea mai conseguita - Statistica, economia e finanza

Università "Statistica, economia e finanza"
Padova
06-2015

DIPLOMA DI MATURITÀ SCIENTIFICA - Scientifico

Liceo "Primo Levi"
Montebelluna
06-2012

Competenze

  • Padronanza dell'uso del PC
  • Problem solving
  • Capacità organizzative e di pianificazione
  • Capacità di gestione del tempo
  • Forte motivazione e attitudine propositiva
  • Attitudine alla vendita
  • Capacità di adattamento e flessibilità
  • Buona manualità e precisione
  • Capacità di ascolto attivo
  • Capacità comunicative e relazionali
  • Autonomia operativa
  • Capacità di fissare priorità
  • Capacità di partire dal lavoro più importante e di svolgerlo ottimamente nelle modalità e tempistiche prestabilite

Custom

Nazionalità: Italiana

Lingue

Italiano
Madrelingua
Inglese
Avanzato
C1
Spagnolo
Intermedio avanzato
B2
Francese
Intermedio
B1
Tedesco
Principiante
A1

Cronologia

ADDETTO ALL'ACCETTAZIONE MERCI

Tecnica Group SPA
08.2023 - 09.2025

FOOD&BEVERAGE MANAGER

Locanda Mamagiò
01.2022 - 05.2023

RESTAURANT MANAGER

Nidaba SAS - Nidabar SRL
12.2015 - 04.2021

ADDETTO ALLA SOMMINISTRAZIONE BIRRA

Birrificio Habemus
08.2015 - 02.2016

AIUTO SOMMELIER VINITALY

Mionetto SRL
04.2015 - 04.2016

ADDETTO PRESSE GRANDI

Della Toffola SPA
06.2013 - 09.2013

ADDETTO ALLA TERMOFORMATURA

Team Form SRL
06.2012 - 09.2012

ADDETTO ALL'INIEZIONE E ELETTROSALDATURA

In-Tek SRL
06.2011 - 09.2011

ADDETTO SALA E AIUTO CUOCO

Agriturismo Ca' sul Bosc
04.2011 - 04.2016

Project Management - Management

Forma.Temp

Elementi di Marketing con Salesforce - Marketing

Forma.Temp

Corso di Marketing - Marketing aziendale

Mercury Training Group SA

Corso "ELEMENTS OF AI" - Intelligenza Artificiale

Università di Helsinki

Marketing e Social Media Management - Marketing e social media management

Job Centre SRL

Corso "Fondamenti di Marketing aziendale" - Google ADS e Google Trends

Google

DIPLOMA SOMMELIER AIS - Sommelier

Associazione Italiana Sommelier (AIS)

Laurea mai conseguita - Statistica, economia e finanza

Università "Statistica, economia e finanza"

DIPLOMA DI MATURITÀ SCIENTIFICA - Scientifico

Liceo "Primo Levi"

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