Profilo professionale

Panoramica

Esperienza lavorativa

Istruzione

Competenze

Languages

Hobby e interessi

Cronologia

Simone De Lia

Campi Bisenzio, FI,Firenze

Profilo professionale

Professionista con eccellenti capacità comunicative e interpersonali, noto per la resistenza allo stress e l'autonomia operativa. Abile nel gestire progetti complessi con spirito di iniziativa e competenze organizzative avanzate.

Panoramica

years of professional experience

Esperienza lavorativa

Assistant GENERAL MANAGER

Beafufort Restaurant pub

Londra

2025.04 - 2025.12

Monitoraggio delle performance di vendita per ottimizzare le strategie di marketing e comunicazione.
Organizzazione e coordinamento di eventi privati (matrimoni, compleanni, cene aziendali, anniversari, ecc.): gestione booking, raccolta esigenze via email, approvvigionamento del materiale richiesto dall'organizzatore dell'evento tramite fornitori, supervisione durante lo svolgimento.
Analisi delle giacenze di magazzino per ottimizzare la gestione delle scorte e dei fornitori.
Elaborazione di report dettagliati sulla gestione delle scorte per ottimizzare i processi di approvvigionamento.
Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.

Supervisor

Ristorante TerraTerra

Londra

2024.09 - 2025.01

Supervisione delle operazioni quotidiane per garantire un servizio di alta qualità ai clienti.
Monitoraggio delle forniture e gestione degli ordini per mantenere la disponibilità dei prodotti.
Gestione del team di lavoro per ottimizzare l'efficienza e la produttività del ristorante.
Collaborazione con gli altri leader e dirigenti aziendali nel gestire al meglio il flusso di lavoro e agevolare le operazioni.

FLOOR/BAR Manager

The Magazine Restaurant, BENUGO, London

London

2023.05 - 2024.08

Organizzazione e coordinamento di eventi privati (matrimoni, compleanni, cene aziendali, anniversari, ecc.): gestione booking, raccolta esigenze via email, approvvigionamento del materiale richiesto dall'organizzatore dell'evento tramite fornitori, supervisione durante lo svolgimento.
Monitoraggio delle scorte di bevande e cibo per ottimizzare i costi operativi e ridurre gli sprechi.
Gestione delle prenotazioni e coordinamento del servizio per garantire un'esperienza positiva ai clienti.
Supervisione del personale di sala per mantenere standard di qualità eccellenti nel servizio.
Sviluppo di strategie per incrementare le vendite e massimizzare la soddisfazione dei clienti.

Restaurant Manager

Spaccanapoli Restaurant, London

London

2020.08 - 2023.05

Coordinazione delle operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio eccellente ai clienti.
Gestione delle forniture e controllo della qualità degli ingredienti utilizzati nella preparazione dei piatti.
Formazione e supervisione del personale per mantenere elevati standard di servizio e professionalità.
Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.

Events Head Waiter/Bartender

The Groucho Club

2016.10 - 2019.12

Organizzazione logistica e gestionale di eventi, garantendo il rispetto dei tempi e dei budget.
Gestione e set-up dei punti bar a seconda della tipologia di evento (matrimoni, compleanni, Bat Mitzvah, anniversari, cene aziendali)
Gestione personale per l'allestimento e lo svolgimento degli eventi.

Waiter

Otto Marzo, Pisa, Italy

Pisa

2011.01 - 2016.08

Delivered excellent customer service in a fast-paced environment.
Assisted in managing orders and maintaining high service standards.

Istruzione

Diploma - Elettrotecnica

ITIS Galileo Galilei

Livorno

2010-06