Simone De Toffol
Bovisio Masciago,MB
Profilo professionale
Pasticcere esperto con capacità di ascolto attivo e comunicazione interculturale. Eccelle nella preparazione di prodotti di pasticceria e gelateria, migliorando costantemente gli standard di qualità. Abile nell'uso di macchinari e tecniche di conservazione, con esperienza nella creazione di nuovi prodotti.
Panoramica
4
4
anni di esperienza professionale
3
3
Certificato
Esperienza lavorativa
Animatore villaggio turistico
Peter pan
Favignana, TP
2025.07 - 2025.10
- Incentivazione alla partecipazione a giochi e attività delle persone presenti nella struttura.
- Supporto al personale nell'accoglienza della clientela, illustrando le attività in corso.
- Animazione di aree, giochi e iniziative dedicate a bambini e bambine.
- Collaborazione allo sviluppo e alla realizzazione delle attività.
- Partecipazione attiva alle riunioni di gruppo presentando iniziative e attività innovative.
- Preparazione di costumi e allestimenti rispondenti ai temi scelti dagli organizzatori.
- Animazione per bambini e per adulti in villaggi vacanze e resort, creando un'atmosfera di partecipazione e organizzando attività ludiche e sportive all'aperto.
Alternanza scuola lavoro in laboratorio di produzione panaria e dolciaria
La Genuina
Bovisio Masciago, MB
2024.01 - 2024.03
- Gestione in autonomia delle fasi di lavorazione, dalla dosatura degli ingredienti sino allo sfornamento
- Guarnizione e rifinitura di dolci – in particolare biscotti e prodotti di sfoglia - utilizzando creme, cioccolato, ghiaccia e frutta
- Realizzazione torte – in particolare crostate di frutta torte, Lambeth cake
- Gestione delle materie prime e degli approvvigionamenti del magazzino
- Utilizzo di macchinari professionali nel corso delle preparazioni
- La Genuina - Via Padre Luigi Monti, 66 - 20813 Bovisio Masciago MB
- Attività
- Settore Pasticceria
Alternanza scuola lavoro in laboratorio di produzione panaria e dolciaria
La Genuina
Bovisio Masciago, MB
2024.01
- Gestione in autonomia delle fasi di lavorazione, dalla dosatura degli ingredienti sino allo sfornamento
- Guarnizione e rifinitura di dolci – in particolare biscotti e prodotti di sfoglia - utilizzando creme, cioccolato, ghiaccia e frutta
- Realizzazione torte – in particolare crostate di frutta torte, Lambeth cake e torte ricoperte con pasta di zucchero, dalla base sino alla decorazione
- Gestione delle materie prime e degli approvvigionamenti del magazzino
- Utilizzo di macchinari professionali nel corso delle preparazioni
- Ideazione biscotti e dolci natalizi da vendere
- La Genuina - Via Padre Luigi Monti, 66 - 20813 Bovisio Masciago MB
- Attività
- Settore Pasticceria
Alternanza scuola lavoro in laboratorio di produzione panaria e dolciaria
I Duls de Sant Bioeus
Monza, MB
2023.05
- Pesatura ingredienti
- Produzione di parti secondarie per i dolci
- I Duls de Sant Bioeus - Via Alessandro Volta, 3, 20900 Monza MB
- Attività
- Settore Pasticceria
Alternanza scuola lavoro in laboratorio di produzione panaria e dolciaria
L'angolo del pane
Bovisio Masciago, MB
2023.03 - 2023.04
- Supporto in tutte le fasi di lavoro della panificazione
- Operazioni di controllo della cottura, infornamento e sfornamento
- Riordino e pulizia del laboratorio
- L'angolo del pane - Corso Italia, 16, 20813 Bovisio Masciago MB
- Attività
- Settore Panificio
Istruzione
Operatore delle produzioni alimentari - lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno
E.C.Fo.P. Ente Cattolico di Formazione Professionale
Monza2025-06
Competenze
- Lingua madre: Italiano
- Altre lingue: Inglese (A2), Spagnolo (A1)
- Capacità di ascolto attivo: durante il processo di vendita, relaziono in modo adeguato ed efficace riconoscendo le caratteristiche del cliente
- Capacità di comunicazione interculturale: instauro facili relazioni all'interno del team di lavoro, coordinandomi con gli altri al fine di raggiungere efficacemente gli obiettivi stabiliti
- Capacità di lavorare in gruppo: sono una persona collaborativa, dotata di pazienza ed empatia, che accetta le opinioni altrui e si dimostra disponibile ad aiutare gli altri
- Applico le corrette metodiche e tecniche per la gestione dei tempi di lavoro: gestisco in maniera appropriata tempi e spazi a disposizione, per una lavorazione efficace ed ottimale
- Applico pratiche di correzione per migliorare la qualità e la resa delle singole fasi del processo di produzione
- Sono in grado di eseguire le preparazioni e le lavorazioni nel rispetto delle norme e delle procedure vigenti nel campo dell'igiene della persona, dell'ambiente di lavoro, delle attrezzature e dei prodotti alimentari
- Provvedo alla realizzazione di diverse fasi di preparazione, farcitura con creme e farce di prodotti di pasticceria e gelateria
- Utilizzo procedure metodiche di controllo fisico/chimiche, organolettiche e merceologiche delle materie prime e semilavorati, applicando le adeguate tecniche di conservazione e stoccaggio delle materie prime e dei prodotti
- Utilizzo in modo corretto i macchinari e attrezzature del laboratorio, provvedendo manutenzione pulizia
- Utilizzo strumenti, attrezzature e macchinari per la trasformazione, la conservazione alimentare e il confezionamento dei prodotti
- Sono in grado di decorare con massima cura e professionalità
- Preparo prodotti di pasticceria mignon
- Preparo creme cotte e crude
- Individuo proposte di miglioramento degli standard di qualità dei prodotti
- Formulo proposte di nuovi prodotti valutandone la fattibilità
- Elaborazione delle informazioni: Utente intermedio
- Comunicazione: Utente intermedio
- Creazione di Contenuti: Utente intermedio
- Sicurezza: Utente intermedio
- Risoluzione di problemi: Utente intermedio
- Buona padronanza degli strumenti della suite per ufficio (elaboratore di testi, foglio elettronico, software di presentazione)
- Capacità di disegnare a mano libera
- Realizzazione di piccoli oggetti decorativi in cake design
- Equitazione con brevetto di primo grado
- Animatore per bambini in centri estivi
- Animatore in villaggi turistici
Certificazioni
- Formazione specifica per i lavoratori a rischio alto
- Attestato HACCP
- Attestato di partecipazione a corso base di cake design
Lingua madre
Italiano
Esperto
Inglese: A2
Intermedio
Spagnolo: A1
Intermedio avanzato
Corsi
Formazione generale per i lavoratori
Corso privato base di cacke desing
Dati personali
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali presenti nel cv ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 “Codice in materia di protezione dei dati personali” e dell'art. 13 del GDPR (Regolamento UE 2016/679).
Brevetto di guida
- A1
- Attualmente sto conseguendo patente di guida B con conseguimento previsto per 27/03/2026
Allegati
Lettera di accompagnamento
Hobby e interessi
- equitazione con brevetto di primo grado
- Gioco a tennis
- Mi piace sperimentare sempre cose nuove
- Faccio piccole creazioni / lavoretti di ogni tipo
Risultati conseguiti
- Miglior animatore del resort
Cronologia
Animatore villaggio turistico
Peter pan
2025.07 - 2025.10
Alternanza scuola lavoro in laboratorio di produzione panaria e dolciaria
La Genuina
2024.01 - 2024.03
Alternanza scuola lavoro in laboratorio di produzione panaria e dolciaria
La Genuina
2024.01
Alternanza scuola lavoro in laboratorio di produzione panaria e dolciaria
I Duls de Sant Bioeus
2023.05
Alternanza scuola lavoro in laboratorio di produzione panaria e dolciaria
L'angolo del pane
2023.03 - 2023.04
Operatore delle produzioni alimentari - lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno
E.C.Fo.P. Ente Cattolico di Formazione Professionale