Simone Guidarelli
Prato,PO
Profilo professionale
Professionista determinato con competenze linguistiche e capacità di gestione del personale. Alta predisposizione al contatto con il pubblico.
Ho avuto modo di apprendere diversi stili e tecniche di servizio nel corso delle esperienze maturate. Garantisco alti standard di servizio, dedizione al lavoro, e grande attenzione al cliente.
Forte motivazione nel crescere professionalmente all'interno del team e nel settore della ristorazione, so occuparmi dei compiti assegnati con impegno agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio.
Panoramica
2
2
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Chef de rang & Junior Sommelier
Hotel 4 stelle superior “I Vivai”
Parugiano di sotto
2024.03 - ad oggi
- degustazioni tecniche personali eseguite al tavolo per i clienti.
- gestione completa dell'acquisto e inventario dei vini , della cantina, del magazzino e dei frigoriferi.
- conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza degli ingredienti e sui metodi di cottura.
- gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
- monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
Cameriere di Sala
Roland's Social & Business Catering
Sesto Fiorentino , Firenze
2022.06 - 2023.10
- supporto all' organizzazione degli eventi in sala , preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- preparazione della sala e della mise en place dei tavoli.
- gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio elegante e cordiale ai clienti.
Camerere di Sala
Hotel Club Esse Palau
Sardegna
2021.06 - 2021.10
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Piccole operazioni di cassa.
Istruzione
Diploma tecnico - ALBERGHIERO
ISTITUTO FRANCESCO DATINI
PRATO2023-06
Lingue
Lingua madre: Italiano
Esperto
Altre lingue: Inglese livello B1 in tutte le competenze, Ascolto, Lettura, Interazione, Produzione orale, Produzione scritta
Avanzato
Premi
Vincitori italiani del programma televisivo "AVANZI IL PROSSIMO", TV 2000 con sede a Roma.
Certificazioni
AQUISITO 1° LIVELLO AIS SOMMELIER
Competenze
- buone competenze comunicative acquisite durante l'esperienza di formazione scolastica e di lavoro.
- buona predisposizione al contatto con il pubblico
Cronologia
Chef de rang & Junior Sommelier
Hotel 4 stelle superior “I Vivai”
2024.03 - ad oggi
Cameriere di Sala
Roland's Social & Business Catering
2022.06 - 2023.10
Camerere di Sala
Hotel Club Esse Palau
2021.06 - 2021.10
Diploma tecnico - ALBERGHIERO
ISTITUTO FRANCESCO DATINI