Simone Lauria
Galatina,Lecce
Panoramica
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Corriere patente B
D&V
Cutrofiano, Lecce
2025.09 - ad oggi
- Interazione con la clientela per risolvere eventuali problemi relativi alla consegna in modo professionale.
- Manutenzione ordinaria del veicolo aziendale, inclusa la verifica dei livelli dei liquidi e la pressione dei pneumatici.
- Organizzazione del percorso di consegna ottimizzando tempi e distanze mediante l'uso di software dedicati.
- Carico e scarico merci, assicurando la corretta manipolazione degli oggetti fragili.
- Compilazione di report di consegna dettagliati, inclusa la gestione delle ricevute di ritorno.
- Gestione delle consegne giornaliere in ambito urbano, garantendo puntualità e integrità dei pacchi.
- Recapito all'ufficio di tutta la documentazione amministrativa firmata dai destinatari.
- Pianificazione giornaliera delle consegne in base alle zone di pertinenza.
- Controllo della presenza di tutti i pacchi da consegnare secondo la bolla di carico.
- Rispetto del codice della strada e delle normative di accesso previste dai comuni.
- Consegna della merce al piano tramite carrelli se richiesto in fase d'ordine.
- Stampaggio delle etichette dei documenti da apporre sui pacchi che vengono ritirati.
- Controllo della conformità dei colli durante il carico del furgone di consegna.
- Sistemazione del mezzo comprensiva di piccole attività di manutenzione ordinaria.
- Consegna dei pacchi presso magazzini o negozi secondo le modalità richieste.
- Ottimizzazione dei tempi di consegna pianificando attentamente gli itinerari.
- Guida sicura del mezzo assegnato anche in caso di condizioni meteorologiche sfavorevoli.
- Controllo dell'integrità dei colli al momento della consegna.
- Applicazione attenta delle norme del Codice della strada relativo al paese di percorrenza.
- Selezione dei migliori percorsi in base alla viabilità e ai tempi di percorrenza.
- Gestione e coordinamento delle attività di carico e scarico al fine di ottimizzare le tempistiche di consegna.
- Controllo periodico dello stato degli pneumatici e dei livelli di acqua e olio del mezzo.
- Copertura dei turni di servizio assegnati anche in orari serali o giorni festivi.
- Verifica delle condizioni del mezzo ed esecuzione di piccoli interventi di manutenzione ordinaria.
- Aggiornamento e controllo quotidiano del registro del conducente.
- Manovra e sosta del mezzo garantendo la sicurezza su ogni tipologia di strada permessa.
- Cura, manutenzione e pulizia dei veicoli per garantirne le migliori condizioni di operatività e la piena soddisfazione dei clienti.
- Guida sicura di mezzi di diversa classe sul territorio cittadino e nelle zone limitrofe, rispettando le regole della strada e le tempistiche concordate.
- Uso appropriato dei veicoli, riducendo sensibilmente i tempi di fermo macchina correlati alla manutenzione.
- Pulizia e sanificazione periodica dei veicoli garantendo adeguati standard di servizio.
- Guida sicura e responsabile dei veicoli di competenza.
- Comunicazione tempestiva di eventuali ritardi o cambiamenti di itinerario.
- Rispetto scrupoloso del codice della strada e delle norme di sicurezza.
- Monitoraggio delle scadenze di revisioni, bolli e tagliandi.
- Assistenza alla clientela per il carico e lo scarico di bagagli.
- Rispetto delle normative di settore e del codice etico professionale.
Cuoco
Sor’alba
Galatina, Lecce
2023.02 - 2025.09
- Implementazione di protocolli di sicurezza alimentare e mantenimento degli standard igienici in cucina.
- Formazione di apprendisti cuochi sulle tecniche culinarie avanzate e sulla gestione del tempo in cucina.
- Pianificazione e realizzazione di menù stagionali in collaborazione con fornitori locali per un ristorante di alta cucina.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Stesura del menù secondo le tendenze alimentari aggiornandolo periodicamente in base alla disponibilità delle materie prime.
- Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Definizione del menu proponendo specialità stagionali in base alla reperibilità dei prodotti.
Cuoco di ristorante
L’Ostrica Ubriaca
Lecce, Lecce
2021.01 - 2023.09
- Gestione della brigata di cucina, coordinando gli orari, le mansioni e la formazione del personale.
- Preparazione di piatti italiani tradizionali e innovativi, rispettando le ricette e le tecniche culinarie proprie.
- Supervisione della pulizia e del mantenimento degli standard igienico-sanitari in cucina.
- Realizzazione di piatti per eventi speciali, catering e banqueting, personalizzando l'offerta sui desideri del cliente.
- Gestione e manutenzione delle attrezzature presenti nella cucina del ristorante.
- Gestione dei fornitori delle materie prime e dei materiali di consumo della cucina.
- Preparazione della linea di servizio in base all'affluenza prevista nel turno.
- Elaborazione dei piatti con l'utilizzo di diverse metodologie e tecniche di cottura.
- Impiattamento delle pietanze nel rispetto delle indicazioni e delle ricette dello chef.
- Accettazione e stoccaggio della merce fresca rispettando la catena del freddo.
- Preparazione di piatti speciali in funzione delle richieste specifiche della clientela.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
Istruzione
Diploma -
Ipseo Aldo Moro
Santa Cesarea Terme09.2018
Competenze
- Conoscenza della viabilità
- Pianificazione di itinerari
- Dimestichezza con i documenti di trasporto
- Conoscenza dei DDT
- Puntualità e precisione
- Accuratezza
- Patente [Inserisci descrizione]
- Tecniche di carico e scarico
- Problem solving
- Riservatezza
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Conoscenza dei percorsi urbani
- Autonomia operativa
- Resistenza fisica
- Precisione
- Affidabilità
- Velocità
- Manutenzione veicolo
- Carico/Scarico merci
Cronologia
Corriere patente B
D&V
2025.09 - ad oggi
Cuoco
Sor’alba
2023.02 - 2025.09
Cuoco di ristorante
L’Ostrica Ubriaca
2021.01 - 2023.09
Diploma -
Ipseo Aldo Moro