SONIA ROMAGNOLI
FRANCAVILLA AL MARE
Panoramica
29
29
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
BARLADY
BAR NETTUNO
FRANCAVILLA AL MARE, CH
2024.11 - ad oggi
- Gestione dell'intero reparto bar, inclusa la programmazione delle turnazioni e la formazione del personale.
- Ottimizzazione dei processi di lavoro per garantire un servizio rapido ed efficiente.
- Creazione e sviluppo di nuovi cocktail innovativi, rispettando le tendenze del mercato.
- Supervisione degli ordini e della gestione delle scorte di liquori, bibite e altri consumabili.
- Assistenza nella risoluzione di reclami dei clienti, garantendo la massima soddisfazione.
- Mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene, conformemente alle normative vigenti.
- Creazione di cocktail alcolici e analcolici personalizzati sulle richieste dei clienti.
- Pulizia e sanificazione della postazione e del banco bar al termine del turno di servizio.
- Suggerimento dei cocktail alla clientela in base alle esigenze e alle preferenze indicate.
- Supporto al direttore nella definizione del pricing e dei menù della parte bar del locale.
- Preparazione di cocktail e long drink con l'utilizzo di diverse tecniche di miscelazione.
Barista caffetteria
Pasticceria da Marcello
Ortona
- Preparazione di prodotti di caffetteria quali caffè, cappuccino, latte macchiato e tè caldo.
- Lavaggio, asciugatura e sistemazione di tazzine, bicchieri, cucchiaini e altre stoviglie.
- Ricezione degli ordini al banco o al tavolo e servizio alla clientela.
- Pulizia, sanificazione e manutenzione ordinaria di macchine da caffè e attrezzature per la caffetteria.
- Organizzazione degli spazi di lavoro adibiti alle preparazioni di caffetteria.
- Disposizione di brioches, biscotti e altri prodotti dolciari all'interno degli appositi espositori.
- Evasione delle ordinazioni mantenendo gli standard di velocità e qualità richiesti.
- Conduzione delle operazioni di apertura e chiusura della caffetteria e gestione dei pagamenti.
- Osservanza delle norme di salute e sicurezza sul lavoro previste dalla normativa.
- Aggiornamento ed esposizione del listino prezzi seguendo le indicazioni del responsabile.
- Gestione di caffetteria, prima colazione, servizio piatti freddi/caldi e aperitivi al banco e al tavolo.
- Servizio al bancone e al tavolo.
- Accoglienza e servizio ai clienti con cordialità e professionalità.
- Pulizia e piccola manutenzione di strumenti, attrezzature e macchine di lavoro.
- Preparazione delle bevande secondo menù e personalizzazione su richiesta del cliente.
- Allestimento curato e funzionale del bancone e dell'area bar.
- Ricezione della merce, assistenza allo scarico, gestione di posizionamento e rotazione delle scorte.
- Allestimento e rifornimento delle vetrinette da banco con prodotti gastronomici e relativi cartellini.
- Somministrazione di alcolici al pubblico maggiorenne escludendo la vendita ai minori.
- Verifica dell'inventario e gestione dei rapporti con i fornitori.
- Rimozione di rifiuti, macchie e vassoi sporchi al fine di mantenere le aree comuni pulite e organizzate in maniera professionale.
- Assistenza ai clienti, compresa la risposta a eventuali domande e la gestione degli ordini.
- Controllo della quantità di bevande esposte nei banchi frigo e refill di dispenser di condimenti, tovaglioli e posate.
- Esecuzione delle attività quotidiane e assistenza agli altri membri del team quando necessario.
- Rispetto delle linee guida per la sicurezza e l'igiene al fine di assicurare la salute e il benessere dei clienti e degli altri dipendenti.
- Porzionatura e impiattamento dei cibi richiesti dai clienti al bancone proponendo specialità o nuove pietanze da provare.
- Consegna di vassoi e sacchetti ai clienti e assistenza nella raccolta di articoli quali bevande, utensili e condimenti.
Barista caffetteria
caffe 602
Spoltore
- Preparazione di prodotti di caffetteria quali caffè, cappuccino, latte macchiato e tè caldo.
- Lavaggio, asciugatura e sistemazione di tazzine, bicchieri, cucchiaini e altre stoviglie.
- Ricezione degli ordini al banco o al tavolo e servizio alla clientela.
- Pulizia, sanificazione e manutenzione ordinaria di macchine da caffè e attrezzature per la caffetteria.
- Organizzazione degli spazi di lavoro adibiti alle preparazioni di caffetteria.
- Disposizione di brioches, biscotti e altri prodotti dolciari all'interno degli appositi espositori.
- Evasione delle ordinazioni mantenendo gli standard di velocità e qualità richiesti.
- Conduzione delle operazioni di apertura e chiusura della caffetteria e gestione dei pagamenti.
- Osservanza delle norme di salute e sicurezza sul lavoro previste dalla normativa.
- Gestione di caffetteria, prima colazione, servizio piatti freddi/caldi e aperitivi al banco e al tavolo.
- Servizio al bancone e al tavolo.
- Accoglienza e servizio ai clienti con cordialità e professionalità.
- Pulizia e piccola manutenzione di strumenti, attrezzature e macchine di lavoro.
- Preparazione delle bevande secondo menù e personalizzazione su richiesta del cliente.
- Allestimento curato e funzionale del bancone e dell'area bar.
- Ricezione della merce, assistenza allo scarico, gestione di posizionamento e rotazione delle scorte.
- Allestimento e rifornimento delle vetrinette da banco con prodotti gastronomici e relativi cartellini.
RESPONSABILE VENDITE G.D.O. C/O FOOD SERVICE DI SPOLTORE
Food service
Spoltore
2016.01 - 2023.01
- Svolgimento dei compiti assegnati con attenzione e precisione.
- Esecuzione autonoma delle attività assegnate.
- Organizzazione e svolgimento del carico di lavoro in modo autonomo ed efficiente.
- Supporto e collaborazione con i colleghi nella gestione degli incarichi assegnati.
- Svolgimento degli incarichi assegnati con rapidità ed efficienza.
- Cura e sistemazione della propria postazione lavorativa.
- Gestione di imprevisti e problemi lavorativi con rapidità ed efficienza.
- Supporto ai colleghi nello svolgimento degli incarichi affidati.
- Uso di una comunicazione capace di facilitare i rapporti e favorire l'attività.
- Aiuto ai colleghi neoassunti nello svolgimento delle attività.
- Attenzione e rispetto di istruzioni e suggerimenti ricevuti nell'esecuzione delle attività richieste.
- Organizzazione delle attività in base all'urgenza e al carico di lavoro assegnato.
- Collaborazione nell'esecuzione di attività oltre a quelle assegnate.
- Approccio al servizio finalizzato alla piena soddisfazione del cliente.
- Copertura di altre aree di attività durante picchi di lavoro e assenza di colleghi.
- Esecuzione degli incarichi affidati gestendo la pressione lavorativa.
- Gestione delle attività assegnate migliorandone i tempi di esecuzione.
- Ricerca della massima soddisfazione alle richieste della Direzione.
- Svolgimento di attività e incarichi utili alla crescita professionale nel settore.
- Variazione di orari e sedi lavorative in caso di necessità.
Titolare profumeria
Profumeria Afrodite
Francavilla al mare
- Pianificazione delle attività aziendali nel breve e nel lungo periodo.
- Attività impiegatizie e gestionali di quotidiana e operativa gestione dell'azienda.
- Gestione delle attività amministrative e fiscali con il supporto del commercialista.
- Rapporto con banche e istituti di credito per attività di ordinaria e straordinaria amministrazione e gestione.
- Negoziazione con i fornitori di beni e servizi in riferimento a prezzi e tempistiche di consegna .
- Individuazione di partner, consulenti e fornitori idonei alle caratteristiche dell'impresa.
- Gestione operativa e amministrativa dell'azienda in collaborazione con consulenti e collaboratori.
- Selezione e ingaggio di fornitori consulenti ed eventuali collaboratori.
- Sviluppo delle attività aziendali al fine di raggiungere gli obiettivi di fatturato desiderati.
- Sviluppo commerciale con l'utilizzo di tecniche di vendita al fine di ampliare e fidelizzare il pacchetto clienti.
- Effettuazione di riunioni con fornitori, consulenti e clienti sia di persona che tramite video call.
- Pianificazione delle attività operative, gestionali e amministrative.
- Selezione dei migliori fornitori sulla base delle esigenze del core business e del miglior rapporto qualità-prezzo.
- Gestione degli aspetti amministrativi e contrattuali in collaborazione con dipendenti e/o consulenti.
- Individuazione e selezione di fornitori e partner per lo sviluppo del business.
- Attuazione di strategie economiche e di marketing al fine di raggiungere gli obiettivi prefissati.
- Analisi dell'andamento economico aziendale in riferimento al mercato.
- Supervisione dei reparti operativi dell'azienda in modo da garantire gli obiettivi gestionali e strategici.
commessa c/o profumeria
2008.01 - 2009.01
cassiera c/o IPERSTANDA c/o centro commerciale MEGALO' di Chieti
2007.01 - 2008.01
commessa c/o GARDENFLOR fiorista Francavilla al mare
2002.01 - 2006.01
receptionist c/o palestra CALIFORNIA GYM di Francavilla al mare
2000.01 - 2002.01
casalinga/madre
1998.01 - 2000.01
commessa c/o REGIA negozio di abbigliamento di ORTONA
1994.01 - 1997.01
Istruzione
Diploma Magistrale -
Istituto magistrale "CESARE DE TITTA" di Lanciano
Competenze
- BUONA CAPACITÀ E VISIBILITÀ SUI SOCIAL (FACEBOOK, INSTAGRAM, LINKEDIN ETC)
- Buona capacità di comunicazione e spiegazione in modo particolare nel relazionarsi con clienti e colleghi
- Ottima competenza nel campo di profumi, fragranze e aromi
- COORDINAMENTO ED ORGANIZZAZIONE DI PERSONE IN PROGETTI DI VENDITA
- Pensiero analitico e capacità di problem solving
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Problem solving
- Attenzione ai dettagli
- Attitudine alla vendita
- Tecniche organizzative
- Orientamento al cliente
- Inventario e gestione delle scorte di magazzino
- Uso dei principali strumenti informatici
- Strategie relazionali
- Strategie commerciali
- Capacità di gestione del tempo
- Etica professionale
- Conoscenza dei cocktail
- Gestione del servizio clienti
- Professionalità
- Gestione del bar
- Gestione cassa e pagamenti
- Conoscenza Tecniche di Versatura
- Preparazione bevande analcoliche
- Creazione ricette personalizzate
- Capacità di Flair
- Conoscenza dei liquori
- Conoscenza mixologia
- Abilità nel taglio frutta
- Conoscenza dei vini
- Conoscenza del caffè
- Tecnica del servizio
- Capacità di miscelazione
- Uso di sistemi POS
- Preparazione bevande alcoliche
- Conoscenza Vini e Distillati
- Conoscenza ricette classiche
- Gestione Forniture Bar
- Manutenzione attrezzature del bar
- Abilità di flairing
- Comunicazione efficace
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità di vendita
- Abilità di negoziazione
- Autocontrollo
- Resistenza fisica
- Resistenza allo stress
- Doti comunicative
- Preparazione delle bevande
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Tecniche di fidelizzazione del cliente
- Attrezzatura da bar
- Utilizzo del sistema POS
- Conoscenza delle varietà di caffè e tè
- Spirito di iniziativa
Esperienze lavorative e professionali
2023-01
Additional Information
- Faccio parte delle categorie protette secondo l'art. 68/99 con percentuale di invalidità del 67% (in sede di prima visita)
Certificazioni
CONSEGUIMENTO ATTESTATO CORSO DI BARTENDER C/O MOKAMBO PESCARA anno 2025
ATTESTATO DI CONOSCENZA DI 1° LIVELLO LINGUA GIAPPONESE anno 2024/25
Cronologia
BARLADY
BAR NETTUNO
2024.11 - ad oggi
RESPONSABILE VENDITE G.D.O. C/O FOOD SERVICE DI SPOLTORE
Food service
2016.01 - 2023.01
commessa c/o profumeria
2008.01 - 2009.01
cassiera c/o IPERSTANDA c/o centro commerciale MEGALO' di Chieti
2007.01 - 2008.01
commessa c/o GARDENFLOR fiorista Francavilla al mare
2002.01 - 2006.01
receptionist c/o palestra CALIFORNIA GYM di Francavilla al mare
2000.01 - 2002.01
casalinga/madre
1998.01 - 2000.01
commessa c/o REGIA negozio di abbigliamento di ORTONA
1994.01 - 1997.01
Barista caffetteria
Pasticceria da Marcello
Barista caffetteria
caffe 602
Titolare profumeria
Profumeria Afrodite
Diploma Magistrale -
Istituto magistrale "CESARE DE TITTA" di Lanciano