STEFANO FRANCHINI
Altedo,Bologna
Profilo professionale
[Qualifica] con buona conoscenza in ambito [Tipologia] e forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.
Panoramica
25
25
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Impiegato
Soc.Coop. COOP ALLEANZA 3.0 Società cooperativa
BOLOGNA, BOLOGNA
2016.01 - ad oggi
- Gestione degli ordini e delle scorte in macelleria, ottimizzando i livelli di inventario.
- Controllo qualità delle carni in arrivo, assicurando la conformità agli standard richiesti.
- Promozione dei prodotti della macelleria attraverso la preparazione di degustazioni e incontri con i clienti.
- Disosso e preparazione delle carni per la vendita, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Taglio personalizzato delle carni secondo le richieste dei clienti, utilizzando tecniche professionali.
- Formazione del personale meno esperto sulle tecniche di taglio e sulla preparazione delle carni.
- Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
- Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
- Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
- Rifornimento del banco carni trasportando i prodotti confezionati dall'area di lavoro o dal frigorifero alle vetrine.
- Confezionamento, prezzatura ed etichettatura delle carni esposte.
- Pesatura e confezionamento delle carni per gli ordini dei clienti.
- Corretto stoccaggio delle carni, con attenzione alla riduzione degli sprechi.
- Preparazione di prodotti pronto cuoci a base di carni bianche e rosse.
- Registrazione e preparazione degli ordini.
- Assistenza ai clienti nella scelta dei tagli adatti alle diverse ricette.
- Ispezione dei prodotti e garanzia di preservazione alle temperature adeguate.
- Conservazione appropriata della carne per ridurre sprechi e contaminazioni.
- Utilizzo di utensili, spray e soluzioni detergenti per pulire e disinfettare le aree di lavoro.
- Confezionamento, stoccaggio e preparazione alla consegna di prodotti alimentari finiti e pronti al consumo.
- Rimozione di rifiuti, imballi e cartoni dalle aree di lavoro per garantire il rispetto degli standard di pulizia e sicurezza.
- Risposta alle domande dei clienti su prodotti specifici e taglio delle carni secondo le richieste.
- Supervisione del corretto utilizzo di macchinari e utensili da parte dei dipendenti.
- Decontaminazione delle aree di lavoro mediante l'utilizzo di soluzioni spray per la pulizia e la disinfezione.
- Preparazione di ordini personalizzati e richieste di taglio specifiche per privati, ristoranti o catering.
- Registrazione dettagliata dei tagli di carne per garantire l'accuratezza dell'inventario.
- Monitoraggio e verifica della temperatura delle carni in ottemperanza agli standard di qualità e sicurezza imposti.
- Garanzia dell'integrità del prodotto e ottimizzazione del flusso di lavoro seguendo gli standard di produzione aziendali.
- Aumento delle vendite mediante la proposta ai clienti di prodotti e ricette alternative.
- Controllo del rispetto delle procedure di conservazione delle carni favorendo la riduzione degli sprechi.
- Formazione dei nuovi dipendenti in materia di pulizia, taglio delle carni e relazioni con la clientela.
- Pulizia e affilatura degli strumenti di taglio e macellazione e dei macchinari.
- Assistenza ai clienti nella selezione dei tagli e nella consulenza su metodi di cottura.
- Partecipazione a corsi di formazione per apprendere le nozioni di sicurezza alimentare.
- Preparazione di piatti pronti, come involtini di carne e filetti di pesce impanati.
- Pesatura e porzionatura della carne o del pesce per soddisfare le richieste dei clienti.
- Pulizia delle attrezzature e delle superfici per mantenere lo standard igienico richiesto.
- Conservazione e stoccaggio delle carni e dei pesci alla corretta temperatura.
- Ricezione e ispezione delle forniture di carne, pesce e altri prodotti alimentari.
- Imballaggio e etichettatura dei prodotti alimentari per la vendita al dettaglio.
- Taglio, sfilettatura e preparazione della carne o del pesce secondo la richiesta.
- Conservazione e gestione degli stock di carne e pesce per ridurre gli sprechi.
- Marinatura della carne e del pesce per migliorare il sapore e la tenerezza.
Impiegato
Soc.Coop. COOP ADRIATICA - VILLANOVA
Bologna , BOLOGNA
1991.05 - 2015.12
- Gestione degli ordini e delle scorte in macelleria, ottimizzando i livelli di inventario.
- Controllo qualità delle carni in arrivo, assicurando la conformità agli standard richiesti.
- Promozione dei prodotti della macelleria attraverso la preparazione di degustazioni e incontri con i clienti.
- Disosso e preparazione delle carni per la vendita, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Taglio personalizzato delle carni secondo le richieste dei clienti, utilizzando tecniche professionali.
- Formazione del personale meno esperto sulle tecniche di taglio e sulla preparazione delle carni.
- Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
- Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
- Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
- Rifornimento del banco carni trasportando i prodotti confezionati dall'area di lavoro o dal frigorifero alle vetrine.
- Confezionamento, prezzatura ed etichettatura delle carni esposte.
- Pesatura e confezionamento delle carni per gli ordini dei clienti.
- Corretto stoccaggio delle carni, con attenzione alla riduzione degli sprechi.
- Preparazione di prodotti pronto cuoci a base di carni bianche e rosse.
- Registrazione e preparazione degli ordini.
- Assistenza ai clienti nella scelta dei tagli adatti alle diverse ricette.
- Ispezione dei prodotti e garanzia di preservazione alle temperature adeguate.
- Conservazione appropriata della carne per ridurre sprechi e contaminazioni.
- Utilizzo di utensili, spray e soluzioni detergenti per pulire e disinfettare le aree di lavoro.
- Confezionamento, stoccaggio e preparazione alla consegna di prodotti alimentari finiti e pronti al consumo.
- Rimozione di rifiuti, imballi e cartoni dalle aree di lavoro per garantire il rispetto degli standard di pulizia e sicurezza.
- Risposta alle domande dei clienti su prodotti specifici e taglio delle carni secondo le richieste.
- Supervisione del corretto utilizzo di macchinari e utensili da parte dei dipendenti.
- Decontaminazione delle aree di lavoro mediante l'utilizzo di soluzioni spray per la pulizia e la disinfezione.
- Preparazione di ordini personalizzati e richieste di taglio specifiche per privati, ristoranti o catering.
- Registrazione dettagliata dei tagli di carne per garantire l'accuratezza dell'inventario.
- Monitoraggio e verifica della temperatura delle carni in ottemperanza agli standard di qualità e sicurezza imposti.
- Garanzia dell'integrità del prodotto e ottimizzazione del flusso di lavoro seguendo gli standard di produzione aziendali.
- Aumento delle vendite mediante la proposta ai clienti di prodotti e ricette alternative.
- Controllo del rispetto delle procedure di conservazione delle carni favorendo la riduzione degli sprechi.
- Formazione dei nuovi dipendenti in materia di pulizia, taglio delle carni e relazioni con la clientela.
- Pulizia e affilatura degli strumenti di taglio e macellazione e dei macchinari.
- Assistenza ai clienti nella selezione dei tagli e nella consulenza su metodi di cottura.
- Partecipazione a corsi di formazione per apprendere le nozioni di sicurezza alimentare.
- Preparazione di piatti pronti, come involtini di carne e filetti di pesce impanati.
- Pesatura e porzionatura della carne o del pesce per soddisfare le richieste dei clienti.
- Pulizia delle attrezzature e delle superfici per mantenere lo standard igienico richiesto.
- Conservazione e stoccaggio delle carni e dei pesci alla corretta temperatura.
- Ricezione e ispezione delle forniture di carne, pesce e altri prodotti alimentari.
- Imballaggio e etichettatura dei prodotti alimentari per la vendita al dettaglio.
- Taglio, sfilettatura e preparazione della carne o del pesce secondo la richiesta.
- Conservazione e gestione degli stock di carne e pesce per ridurre gli sprechi.
- Marinatura della carne e del pesce per migliorare il sapore e la tenerezza.
Elettricista Installatore Elettromeccanico
S.R.L. Climart Zeta
BOLOGNA, BO
1990.07 - 1991.04
- Installazione e manutenzione di sistemi elettrici ed elettromeccanici in edifici residenziali e commerciali.
- Realizzazione di impianti di illuminazione, inclusa la scelta dei componenti e la gestione dell'efficienza energetica.
Istruzione
Elettricista Installatore Elettromeccanico - Attestato
IPSIA FIORAVANTI
BOLOGNA 1990-06
Competenze
- Riservatezza
- Attitudine al miglioramento continuo
- Gestione dei documenti
- Precisione
- Pensiero critico
- Gestione clienti
- Capacità organizzative
- Gestione dei fornitori
- Discrezione
- Comunicazione verbale
- Doti organizzative
- Gestione degli ordini
- Doti comunicative
- Efficienza
- Attenzione ai dettagli
- Gestione delle risorse umane
- Attitudine alla negoziazione
- Affidabilità
- Gestione della posta
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Redazione di report
- Approccio metodico
- Proattività
- Gestione database
- Gestione dei conflitti
- Conoscenza delle procedure commerciali
- Microsoft Office
- Precisione e accuratezza
- Gestione delle scadenze
- Capacità relazionali
- Gestione dello stress
- Puntualità
- Abilità di negoziazione
- Microsoft Word
- Adattabilità
- Comunicazione efficace
- Conoscenza del settore di riferimento
- Tecniche di accoglienza
- Uso di [Software]
- Doti relazionali
- Capacità di analisi
- Autonomia operativa
- Buone capacità comunicative
- Pianificazione degli appuntamenti
- Internet e posta elettronica
- Attitudine al lavoro di squadra
- Gestione dei clienti
- Problem solving
- Uso dei principali strumenti informatici
- Gestione della corrispondenza
- Orientamento al dettaglio
- Utilizzo di Adobe Acrobat
- Organizzazione documenti
- Rispetto delle regole
- Microsoft Windows
- Rispetto dei colleghi
- Rispetto dei tempi
- Capacità di archiviazione
- Conoscenza di Internet
- Adobe Acrobat
- Conoscenza di Outlook
- Pianificazione e organizzazione
- Rispetto delle procedure
- Gestione archivio
- Rispetto dei superiori
- Gestione contabilità
Cronologia
Impiegato
Soc.Coop. COOP ALLEANZA 3.0 Società cooperativa
2016.01 - ad oggi
Impiegato
Soc.Coop. COOP ADRIATICA - VILLANOVA
1991.05 - 2015.12
Elettricista Installatore Elettromeccanico
S.R.L. Climart Zeta
1990.07 - 1991.04
Elettricista Installatore Elettromeccanico - Attestato
IPSIA FIORAVANTI