stefano rizza
CROTONE,KR
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione del tempo e nel problem solving, con una solida conoscenza del settore di riferimento. Abile nell'uso di strumenti e macchinari di settore, eccelle nella pianificazione strategica e nella gestione di team per raggiungere obiettivi aziendali.
Professionista nell'ambito di [Specializzazione] con esperienza pluriennale nella gestione di team fino a [Numero] membri garantendo organizzazione impeccabile, rispetto delle linee guida ed efficienza esecutiva. Pone massima attenzione alla formazione del personale come chiave per il miglioramento continuo del servizio e per il rafforzamento dello spirito di squadra. Forte orientamento agli obiettivi e attitudine pragmatica.
Panoramica
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
DIPLOMATO
INDIPENDENTE
Smart working
02.2006 - ad oggi
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
- Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
- Gestione di eventuali conflitti sul luogo di lavoro.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Supervisione dell'ordine, della pulizia del bar e della sala e dell'eccellenza nel servizio.
- Accoglienza e intrattenimento del cliente, interpretandone i gusti e offrendo una selezione di cocktail, vini e bevande.
- Apertura, mescita e degustazione di vini al tavolo e consiglio al cliente riguardo abbinamenti.
- Gestione del magazzino, ordine di forniture e rifornimento periodico dei frigoriferi.
- Gestione del personale addetto alle funzioni della sala bar e monitoraggio della corretta esecuzione del servizio.
- Gestione del team di baristi per l'assicurazione dell'eccellenza nel servizio clienti e nell'efficienza operativa.
- Realizzazione di piani di lavoro per eventi e gestione del flusso di clientela durante le ore di punta.
Istruzione
DIPLOMA - ELETRICISTA
IPSIA
CROTONE09-1996
Competenze
- Team management
- Strategie commerciali
- Tecniche organizzative
- Attenzione ai dettagli
- Conoscenza del settore di riferimento
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Problem solving
- Uso di strumenti e macchinari di settore
- Capacità organizzative e di pianificazione
- Capacità di gestione del tempo
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Tedesco
Principiante
A1
Certificazioni
- Membro della Società Italiana di Economia dei Trasporti e della Logistica
Cronologia
DIPLOMATO
INDIPENDENTE
02.2006 - ad oggi
DIPLOMA - ELETRICISTA
IPSIA