Stefano Spadaro
Pozzallo,Ragusa
Profilo professionale
Professionista dinamico e flessibile con esperienza nella gestione del bar e capacità di gestione di gruppi. Eccelle nel servizio al tavolo e nella preparazione cocktail, mantenendo un aspetto professionale e curato. Abile nel gestire le priorità e nel lavoro di squadra, garantendo sempre il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Panoramica
3
3
Languages
7
7
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Animatore
Antonello Mineo
Pozzallo, Ragusa
2022.01 - 2026.09
- Carico e scarico delle merci dai veicoli di trasporto, utilizzando attrezzature di sollevamento.
- Preparazione degli ordini, selezionando e imballando i prodotti richiesti per la spedizione ai clienti.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel magazzino, garantendo la sicurezza sul luogo di lavoro.
- Movimentazione manuale della merce e utilizzo di muletti, carrelli elevatori e transpallet.
- Trasferimento dei prodotti dal magazzino all'area di carico e di spedizione.
- Preparazione dei pallet per lo stoccaggio e la spedizione.
- Sviluppo di strategie di comunicazione efficaci per promuovere eventi e attività sociali.
- Monitoraggio e reportistica sull'impatto delle attività di animazione sulle comunità servite.
- Organizzazione dell'animazione e illustrazione delle opzioni ai partecipanti.
Barista
Luigi Sigona
Pozzallo, Ragusa
2021.05 - 2021.10
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
Cuoco
Villaggio Marispica
Ispica, Ragusa
2019.07 - 2019.09
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Implementazione di protocolli di sicurezza alimentare e mantenimento degli standard igienici in cucina.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
Responsabile bar
Michele Ruta
Pozzallo, Ragusa
2019.06 - 2019.09
- Sviluppo e implementazione di strategie per aumentare le vendite delle bevande e migliorare la soddisfazione del cliente.
- Gestione delle relazioni con i fornitori per assicurare la migliore qualità dei prodotti a prezzi competitivi.
- Controllo delle scorte di bevande e alimenti, effettuando ordini ottimizzati per ridurre gli sprechi.
- Gestione quotidiana delle operazioni del bar, inclusa l'organizzazione del personale e la pianificazione dei turni.
- Controllo della linea prodotti necessari alla preparazione di cocktail e decorazioni.
- Valutazione e implementazione di nuove procedure per migliorare gli standard di servizio.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
Istruzione
Diploma - Cucina / Sala Bar
Istituto Curcio Alberghiero
Ispica2020-06
Competenze
- Capacità di gestione di gruppi
- Doti comunicative e relazionali
- Tecniche e stili di servizio
- Servizio al tavolo
- Capacità organizzative
- Attrezzatura da bar
- Esperienza nella ristorazione
- Gestione delle priorità
- Conoscenza normative igienico-sanitarie
- Spirito di osservazione
- Propensione al lavoro in team
- Gestione del bar
- Aspetto professionale e curato
- Gestione cassa
- Gestione delle ordinazioni
- Tolleranza alla pressione
- Preparazione cocktail
- Rispetto delle norme
- Utilizzo di POS
- Conoscenza prodotti alimentari
- Uso del computer
- Preparazione caffè
- Dinamismo e flessibilità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Cordialità e pazienza
Lingue
Italiano
Esperto
C2
Spagnolo
Intermedio
B1
Inglese
Base
A2
Cronologia
Animatore
Antonello Mineo
2022.01 - 2026.09
Barista
Luigi Sigona
2021.05 - 2021.10
Cuoco
Villaggio Marispica
2019.07 - 2019.09
Responsabile bar
Michele Ruta
2019.06 - 2019.09
Diploma - Cucina / Sala Bar
Istituto Curcio Alberghiero