STEPHEN KHURSHID

Qui ho preparato piatti di pasce
1.salmone ,crudo e cotto
2. Tonno, crudoe cotto
3.branzino alla ligure crudo e cotto,
4.Polpo alla Griglia ( Tradizione Italiana)
5.Molti tipi di Poke
5.Molti tipi di insalate
6.molti tipi di panini .
7.Hamburger, Sandwich
8.pasta
anche piatti di carne Battuta di carne
A questo pesce crudo ho aggiunto un po' di salsa di (
Mango e Fragola, Arancia, Avocado e altri frutti) che
rendono questo pesce crudo ancora più delizioso da
mangiare. Qui ho creato molto e ho imparato molto Mi piace
perche questo e la mia passione.

Ho lavorato in squadra in questa cucina, prendendomi cura
di ogni ingrediente. imparato molti piatti nuovi in questa
cucina perché il mio superiore aveva molta esperienza. Ho
preprato il ( pesce ) ( Carne ) e molti nuovi piatti
in questa cucina e anche a preparare nuove ( salse).
che saranno utili a me e al mio prossimo lavoro.Continuo
sempre ad aiutare il mio colleghi in cucina e ad imparare
cose nuove perché è la mia passione.

• Gestione della cucina, preparazione piatti tipici liguri e non solo, sia di carne che di pesce. Organizzazione dell’aperitivo e della cena, che spesso avvenivano contemporaneamente. Esperienza conclusa causa cessazione dell’attività.

• In questo bar/ristorante sulla spiaggia, oltre alla preparazione di piatti freddi ed insalate, mi occupavo anche della cottura alla griglia di crostacei e pesci in serate appositamente organizzate.

• Questa esperienza è stata molto utile in quanto mi ha permesso di imparare a trattare, sfilettare e impiattare molti tipi di pesce, crostacei e molluschi, seguendo una estetica fine ed elegante.

• Preparazione di insalate e panini diversi. Lavorare come parte di una squadra in una cucina affollata, assistenza nella gestione quotidiana della zona ristorazione rispettando tutti i programmi e le norme in materia di igiene, salute e sicurezza.

• Trasferire i materiali di consumo e le attrezzature tra il magazzino e le opportune aree di lavoro. Mantenere la pulizia del lavoro e della zona cucina utilizzando prodotti chimici per la pulizia adeguati. Smaltimento di rifiuti e altri rifiuti di cucina in modo sicuro per l'ambiente. Aiutare a preparare vari cibi per cucinare e servire. Cucinate tutti i piatti pakistani.