TEODORO PERNICE
Palermo,PALERMO
Profilo professionale
Professionista con esperienza nella gestione del personale e ottimizzazione dei processi. Abile nella pianificazione della produzione e nel controllo qualità, con spirito imprenditoriale e flessibilità oraria. Eccellenti doti comunicative e conoscenze informatiche.
Mi Adatto facilmente a Qualsiasi Mansione mi venga Affidata.
Panoramica
15
15
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Imprenditore artigiano
Hydra Multiservizi
Palermo, Pa
01.2016 - ad oggi
- Supervisione quotidiana delle attività di pulizia, garantendo il rispetto degli standard igienico-sanitari.
- Collaborazione con fornitori e servizi esterni per la manutenzione straordinaria e la sanificazione degli ambienti.
- Controllo delle scorte di materiali e attrezzature per la pulizia, effettuando ordini tempestivi per evitare carenze.
- Conduzione di ispezioni regolari per valutare la qualità della pulizia e identificare aree di miglioramento.
- Gestione e formazione del personale addetto alle pulizie, inclusa l'elaborazione dei turni lavorativi.
- Personalizzazione degli interventi di pulizia e sanificazione in base alle esigenze specifiche del cliente.
- Raggiungimento degli obiettivi garantendo il rispetto di tempistiche, standard e politiche aziendali.
- Verifica del corretto utilizzo di prodotti, strumenti e macchinari di lavoro.
- Sostegno pratico allo svolgimento delle mansioni sul campo in caso di bisogno.
- Risoluzione tempestiva di problemi o reclami relativi alle operazioni di pulizia.
- Gestione dei contatti con i fornitori dei materiali e dei macchinari per la pulizia.
Responsabile di reparto
Automobili Lamborghini
Bologna, Bo
01.2005 - 02.2014
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
Operatore fast food
Mc Donald's
Palermo, Pa
06.1999 - 01.2003
- Preparazione di bevande e gestione della macchina del caffè, mantenendo elevati standard di servizio.
- Interazione con i clienti per prendere ordini, risolvere problemi o reclami, garantendo una soddisfacente esperienza di acquisto.
- Preparazione e cottura di alimenti seguendo rigorosamente le ricette e gli standard di qualità.
- Gestione delle operazioni di cassa, inclusa l'apertura e la chiusura della cassa.
- Assistenza nella ricezione e nello stoccaggio delle consegne, controllando la qualità e la freschezza dei prodotti.
- Svolgimento delle attività di apertura, chiusura e cambio turno.
- Rapida e precisa preparazione delle pietanze seguendo le linee guida aziendali e rispettando le norme di igiene e sicurezza.
- Gestione completa e puntuale degli ordini, dalla richiesta del cliente fino all'effettiva consegna.
- Rispetto delle normative in materia di igiene, salute e sicurezza nelle aree di lavoro.
- Pulizia di cucina, strumenti e macchinari e notifica tempestiva ai manager in caso di eventuali malfunzionamenti.
- Gestione delle fasi di apertura e chiusura del punto vendita.
- Comunicazione attiva con manager, colleghi e clientela per la risoluzione immediata di qualsiasi problema.
- Accoglienza della clientela, veloce descrizione del menu e proposta di soluzioni aggiuntive o alternative in base alle offerte in corso.
- Gestione e smaltimento dei rifiuti nel rispetto del regolamento interno e della normativa vigente.
- Rifornimento delle vaschette dei condimenti e pulizia dei frigoriferi.
- Mantenimento di un ottimo standing e cura della divisa nel rispetto delle linee guida aziendali.
- Amministrazione dei pagamenti tramite contanti, POS e voucher con rapidità e precisione.
- Gestione efficiente di mansioni collaterali quali riscaldamento di pietanze, preparazione delle confezioni take-away, rifornimento delle materie prime nei dispenser.
- Assistenza ai clienti per quanto riguarda le offerte periodiche, i premi diretti e i concorsi attualmente attivi.
- Annotazione degli ordini e trasmissione alla cucina, intervenendo prontamente in caso di disguidi.
- Corretto uso dei DPI per garantire la propria e altrui sicurezza sul posto di lavoro.
- Corretto stoccaggio della merce in arrivo nel magazzino, celle frigorifere e scaffali.
- Pulizia e igienizzazione dei bagni e dell'area esterna al ristorante.
- Monitoraggio dell'area ristorante e intervento in caso di comportamenti dannosi o pericolosi da parte dell'utenza.
- Suggerimento all'utenza di ulteriori pietanze, bevande e dessert con aumento delle vendite del [Numero]% in [Periodo].
- Rifornimento di condimenti, caffè, altre bevande e alimenti mantenendo pulite le aree di servizio.
- Pulizia di pareti, ventilatori e scarichi dei refrigeratori, delle vetrine di esposizione del cibo e dell'area di lavoro.
- Annotazione degli ordini ascoltando i clienti, documentando le voci di menu selezionate nonché eventuali sostituzioni e aggiunte.
- Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
- Disposizione dei piatti pronti al banco ed esposizione dei cartellini con gli ingredienti.
- Impostazione di temperature e timer di forni elettrici, friggitrici e tostapane.
- Prelievo degli alimenti da celle frigorifere e magazzini in base alle esigenze.
- Supporto allo stoccaggio delle scorte verificando la corretta conservazione degli alimenti.
- Preparazione e servizio di bevande alla spina e prodotti di caffetteria.
Istruzione
diploma tecnico -
Cefop
PalermoCompetenze
- Manutenzione dell'attrezzatura
- Doti comunicative
- Conoscenza dei materiali
- Gestione del personale
- Abilità di pianificazione
- Abilità di organizzazione
- Controllo qualità
- Gestione dei fornitori
- Spirito imprenditoriale
- Pianificazione della produzione
- Ottimizzazione dei processi
- Conoscenze di informatica
- Utilizzo di Internet per la ricerca
- Conoscenza di Internet
- Manualità
- Flessibilità oraria
Cronologia
Imprenditore artigiano
Hydra Multiservizi
01.2016 - ad oggi
Responsabile di reparto
Automobili Lamborghini
01.2005 - 02.2014
Operatore fast food
Mc Donald's
06.1999 - 01.2003
diploma tecnico -
Cefop