Ugo Triolo
Palermo,PA
Profilo professionale
Neo laureato in Scienze e Cultura della Gastronomia con passati studi di stampo classico, sono un ragazzo che sa lavorare bene in gruppo e capace di trovare soluzioni a problemi con tanta curiosità e voglia di fare
Panoramica
2
2
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Addetto alla selezione e al controllo qualità dei prodotti ortofrutticoli
Agrifrutta S.c.a.
Peveragno, CN
2024.03 - 2024.09
- - Controllo visivo e qualitativo dei prodotti in ingresso e in uscita.
- - Verifica della conformità agli standard di qualità aziendali e dei clienti GDO.
- - Supporto alle attività di tracciabilità e compilazione delle schede di controllo.
- - Collaborazione con il reparto qualità per il monitoraggio dei parametri igienico-sanitari.
- Implementazione di procedure di controllo qualità dei servizi erogati, per assicurare il rispetto degli standard aziendali.
Addetto di cucina / Aiuto cuoco
Ristorante Trizzano
[località]
2022.06 - 2022.09
- - Applicazione delle procedure HACCP nella manipolazione e conservazione degli alimenti.
- - Controllo delle materie prime e rispetto degli standard di qualità.
- - Collaborazione con lo chef per l’organizzazione del lavoro e la gestione delle scorte.
- Preparazione dei piatti seguendo le ricette standard, con attenzione ai dettagli e rispetto dei tempi.
- Gestione della linea di produzione in cucina, coordinando il flusso di lavoro e mantenendo gli standard di qualità.
- Controllo delle scorte in magazzino, ordinazione dei prodotti necessari e verifica delle consegne.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina, assicurando il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
Istruzione
Laurea in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione - SCIENZE E CULTURA DELLA GASTRONOMIA
Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Pollenzo2025-09
Diploma di Liceo Classico -
Liceo Classico “Giuseppe Garibaldi"
Palermo2020-07
Competenze
- - Conoscenza delle normative HACCP,
- - Controllo qualità su materie prime, semilavorati e prodotti finiti
- - Gestione documentale e tracciabilità dei lotti produttivi
- - Conoscenze di base di microbiologia e analisi sensoriale
- Capacità di delegare
- Capacità organizzative
- Capacità decisionale
- Resistenza fisica
- Spirito di iniziativa
- Competenze di logistica
- Capacità di adattamento
- gestione efficace degli imprevisti e delle situazioni di pressione
- ottima gestione dello stress e delle priorità
Lingue
- Italiano – Madrelingua
Esperto
- Inglese – Buono (livello B1/B2)
Intermedio avanzato
Autorizzazione al trattamento dei dati personali
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR).
Competenze personali
- - Precisione e attenzione ai dettagli.
- - Capacità analitica e orientamento al risultato.
- - Buone doti comunicative e relazionali.
- - Attitudine al lavoro in team e al rispetto delle procedure operative.
Cronologia
Addetto alla selezione e al controllo qualità dei prodotti ortofrutticoli
Agrifrutta S.c.a.
2024.03 - 2024.09
Addetto di cucina / Aiuto cuoco
Ristorante Trizzano
2022.06 - 2022.09
Laurea in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione - SCIENZE E CULTURA DELLA GASTRONOMIA
Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Diploma di Liceo Classico -
Liceo Classico “Giuseppe Garibaldi"