Valerio Manconi
Calasetta,SU
Profilo professionale
Attitudine al lavoro in team, capacità di gestione del rapporto con il cliente, capacità relazionali nel piccolo e grande gruppo, capacità comunicative ed espositive,
capacità di analisi e problem solving.
Capacità di Leadership – in grado di coordinare gruppi numerosi di persone in diverse
attività.
Buon senso dell'organizzazione logistica: progetti, investimenti, risorse.
Panoramica
5
5
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Settore Ristorazione
Valerio Manconi
Calasetta, SU
2016.06 - ad oggi
- Pianificazione ed esecuzione di strategie di marketing per promuovere il ristorante, aumentare la clientela e massimizzare i profitti.
- Gestione operativa quotidiana di ristorante, inclusi approvvigionamento, inventario e conformità alle normative igienico-sanitarie.
- Controllo finanziario, gestione del budget e reportistica, per ottimizzare i costi e aumentare la redditività dell'attività.
- Sviluppo di nuovi menu in collaborazione con lo chef, analizzando i trend del mercato e le preferenze dei consumatori.
- Accoglienza della clientela, controllo delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Esecuzione di controlli su freschezza e qualità delle materie prime e della merce acquistata.
- Definizione dei prezzi di vendita di cibi e bevande in riferimento ai costi e alle marginalità desiderate.
- Scelta delle pietanze da mettere nella carta in base alla stagionalità dei prodotti.
- Ricerca e selezione del personale addetto al servizio di cucina, sala e bar.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
Grafico pubblicitario consulente informatico
Valerio Manconi
Smart working
2008.01 - 2012.12
Webmaster, Web Design.
Realizzatore siti internet accessibili e usabili interfacciati con DB MYSQL , CMS ,
gestione pubblicità su Google con AdWords e AdSense di seguito elencati:
www.valmaninformatica.com, www.centrodicuraceva.it, www.valmansport.com,
www.iciclopi.com, www.zeamaysonline.it, www.casasardinias.com, www.immobilholiday.it,
www.legasarda.com, www.politica-monetaria.com.
Grafico pubblicitario.
Realizzazione brochure, loghi e template per siti internet, realizzazione e gestione
layout siti internet, materiale pubblicitario cartaceo di modulistica utilizzando Corel Draw,
Mind jet Mind Manager 9.
Consulente informatico.
Riparazione computer a domicilio e on site, assistenza telefonica ai clienti e agli utenti,
manutenzione hardware, installazione e configurazione di personal computer o notebook,
recupero dati hard disk danneggiati.
Istruzione
Diploma di Ragioniere e Perito Commerciale -
Istituto Tecnico Commerciale Leonardo da Vinci
Giugliano in campania (NA)2004-07
Competenze
Attitudine al lavoro in team, capacità di gestione del rapporto con il cliente, capacità relazionali nel piccolo e grande gruppo, capacità comunicative ed espositive,
capacità di analisi e problem solving
Capacità di Leadership – in grado di coordinare gruppi numerosi di persone in diverse attività
Buon senso dell'organizzazione logistica: progetti, investimenti, risorse
Cronologia
Settore Ristorazione
Valerio Manconi
2016.06 - ad oggi
Grafico pubblicitario consulente informatico
Valerio Manconi
2008.01 - 2012.12
Diploma di Ragioniere e Perito Commerciale -
Istituto Tecnico Commerciale Leonardo da Vinci