Vilson Vathej
Shkoder,Brescia
Profilo professionale
Ho lavorato per lo piu come pizzaiolo e cuoco con più di 10 anni di esperienza, anche se il mio obbiettivo è quello di cambiare professione e magari mettermi nel mondo della meccanica.
Panoramica
2026
2026
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Meccanico auto
Marko
Trier, Germania
- Come secondo lavoro in Germania andavo dal sing.r Marko a darli una mano essendo molto appassionato di auto e di tutto quello che ne fa parte di essa.
- Assistivo e aiutavo il titolare.
Pizzaiolo
Altin
Shkoder, Shkoder
2024.01 - 2026.02
- Preparazione dell'impasto.
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Formazione degli apprendisti pizzaioli sulle tecniche di impasto, stesura e cottura.
Manager ristorante
Altin
Shkoder, Shkoder
2024.01 - 2026.02
- Gestione operativa quotidiana del ristorante, coordinamento staff, pianificazione turni e controllo scorte.
- Supervisione servizio in sala.
- Analisi dei report finanziari, gestione del budget e ottimizzazione dei costi operativi del ristorante.
- Elaborazione strategie di marketing e promozionali per aumentare il fatturato e la fidelizzazione della clientela.
- Supervisione delle attività di apertura e chiusura cassa, delle procedure contabili e fiscali.
- Ottimizzazione dei flussi di sala e di servizio sul piano delle tempistiche e degli standard qualitativi.
Cuoco di ristorante
Mario
Trier, Germania
2020.09 - 2023.12
- Gestione della brigata di cucina, coordinando gli orari, le mansioni e la formazione del personale.
- Supervisione della pulizia e del mantenimento degli standard igienico-sanitari in cucina.
- Realizzazione di piatti per eventi speciali, catering e banqueting, personalizzando l'offerta sui desideri del cliente.
- Preparazione di impasti e creme base per la realizzazione di pietanze dolci e salate.
- Accettazione e stoccaggio della merce fresca rispettando la catena del freddo.
Competenze
Come dicevo prima sono molto appassionato di auto e vorrei entrare in un team per migliorare le mie capacità
Lingue
Albanese
Madrelingua
C2
Tedesco
Base
A2
Italiano
Base
Inglese
Principiante
Cronologia
Pizzaiolo
Altin
2024.01 - 2026.02
Manager ristorante
Altin
2024.01 - 2026.02
Cuoco di ristorante
Mario
2020.09 - 2023.12
Meccanico auto
Marko