Vincenza Cristilli
PARMA
Profilo professionale
Cuoca
Panoramica
31
31
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoca responsabile di cucina in mensa aziendale
Hospes Group s.r.l.
Parma, PR
08.2019 - 12.2025
-Preparazione pasti
-Organizzazione materie prime in giacenza
-Elaborazione ordini a cadenza settimanale
-Attenzione al costo pasto e produttività
-Preparazione pasti per intolleranze alimentari
-Elaborazione menù
-Coordinamento personale di cucina
-Redazione inventario a cadenza mensile
Cuoca
CIR FOOD
07.2018 - 09.2018
- Cuoca nella mensa del Convento suore Piccole Figlie a Parma.
Cuoca
Retailcare Group
05.2018 - 05.2018
- Per conto dell'azienda Vercelli
Capo cuoca
Salus s.r.l.
Villa Ramiola, Ramola, PR
03.2015 - 05.2017
- - Relazione con i fornitori;
- - Preparazione pasti;
- - Organizzazione materie prime in giacenza;
- - Preparazione pasti per intolleranze alimentari;
- - Elaborazione ordini a cadenza settimanale;
- - Redazione inventario a cadenza mensile.
Cuoca ristorazione collettiva e centro cottura
Felsinea Ristorazione
Parma, PR
04.2009 - 02.2015
- Preparazione pasti in cucina e successivo servizio di sporzionamento pasti in sala;
- Gestione della cucina in Team;
- Relazione con i fornitori;
- Saltuariamente periodi di lavoro presso un centro cottura e quindi preparazione pasti per mense di Parma.
Cuoca
Casa di riposo Villa San Bernardo
PARMA
05.1995 - 04.2009
- - Relazioni con i fornitori;
- - Preparazione pasti per circa 150 ospiti;
- - Organizzazione materia prima in giacenza;
- - Preparazione pasti per intolleranti;
- - Gestione in team della zona cucina
Competenze
- Lingua madre: italiano
- Competenze comunicative: Buone competenze comunicative attestate durante il mio percorso lavorativo
- Competenze organizzative e gestionali: Ottime competenze organizzative e gestionali acquisite durante il mio percorso lavorativo ventennale
- Competenze professionali: Ottima conoscenza dei processi di cottura; Ottima padronanza della cucina; Capacità di problem solving fortemente pronunciata
- Competenze digitali: Elaborazione delle informazioni: Utente autonomo, Comunicazione: Utente avanzato, Creazione di Contenuti: Utente base, Sicurezza: Utente base, Risoluzione di problemi: Utente base
- In possesso di tutti gli attestati per frequenza corsi necessari per ricoprire la mansione di cuoca
- Elaborazione ricette e pianificazione dei menù
- Capacità di organizzazione e pianificazione
ULTERIORI INFORMAZIONI
- Disponibilità: Disponibile da subito
- Trattamento dei dati personali: Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 "Codice in materia di protezione dei dati personali."
Cronologia
Cuoca responsabile di cucina in mensa aziendale
Hospes Group s.r.l.
08.2019 - 12.2025
Cuoca
CIR FOOD
07.2018 - 09.2018
Cuoca
Retailcare Group
05.2018 - 05.2018
Capo cuoca
Salus s.r.l.
03.2015 - 05.2017
Cuoca ristorazione collettiva e centro cottura
Felsinea Ristorazione
04.2009 - 02.2015
Cuoca
Casa di riposo Villa San Bernardo
05.1995 - 04.2009