Viviana Lorenzini
Roma,RM
Profilo professionale
Professionista con competenze amministrative, ambiziosa e formata con alle spalle 13 anni di esperienza nel settore della Ristorazione - Food&Beverage e dell'Automotive e nella gestione di team di punti vendita. Si distingue per la capacità di individuare con precisione i bisogni operativi dell'azienda e sviluppare soluzioni volte a migliorare l'organizzazione interna aziendale nell'ottica di massimizzazione delle attività. Leadership organizzativa, spiccate doti negoziali e forte motivazione uniti a spirito di adattamento e solide capacità gestionali e operative al servizio dell'azienda per il conseguimento degli obiettivi prefissati.
Dedita a creare ed alimentare un ambiente di lavoro positivo per tutti i collaboratori.
Panoramica
12
12
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile Acquisti e Business Controller
BAJA GESTIONI SRL (settore Ristorazione/Catering ed Eventi)
Roma, RM
03.2024 - ad oggi
- Coordinamento del team di acquisti per assicurare l'efficienza dei processi (pianificazione dell'approvvigionamento - gestione trattative con i fornitori - ricerca nuovi fornitori) e il raggiungimento degli obiettivi di budget.
- Adozione di strategie di pricing efficaci a supporto delle decisioni strategiche del comparto commerciale
- Gestione del ciclo di fatturazione attiva e passiva(prima nota fornitori - monitoraggio magazzino - predisposizione ordini di pagamento ai fornitori)
- Preparazione di report mensili in termini di contabilità analitica a supporto nelle decisioni strategiche
- Analisi dei centri di costo e valutazione dell'efficienza operativa.
- Raccolta e analisi dei dati necessari al monitoraggio dei costi aziendali
- Calcolo e valutazione del costo del lavoro in rapporto ad ogni centro di costo e commessa.
- Supporto pratiche amministrative interne (portale MEPA, Enti e PA)
- Gestione rapporti con consulenti esterni: commercialista e banche
Amministrazione e segreteria
Roma Car Trade Srl
Roma, RM
10.2022 - 09.2023
- Gestione fatture in entrata e in uscita
- Controllo pagamenti fornitori e clienti
- Riconciliazione bancaria
- Controllo buste paga dipendenti
Responsabile formazione aziendale
RP GROUP SRL - Gruppo BAKERY HOUSE
Roma, RM
03.2022 - 09.2022
- Attività di ricerca e selezione del personale di punto vendita per nuova apertura in affiliazione in franchising
- Progettazione di piani di formazione individuali o di gruppo
- Affiancamento nuovi affiliati nei primi 2 mesi di attività nella gestione e nell'implementazione delle procedure aziendali legate al controllo di gestione e monitoraggio dei costi
Responsabile amministrativo
RP GROUP SRL - Gruppo BAKERY HOUSE
Roma, RM
01.2018 - 02.2022
- Coordinamento del personale dell'ufficio amministrativo e supervisione delle attività.
- Gestione rapporto con i fornitori: negoziazione prezzi di acquisto in base ai consumi medi mensili, modalità di pagamento e modalità di scarico (AxB o AxC o mono o bisettimanali)
- Gestione degli incassi e disposizione dei pagamenti ai fornitori.
- Controllo di gestione dell'impatto del costo di produzione del singolo prodotto per l'elaborazione del prezzo di vendita finale al cliente
- Gestione e controllo del magazzino del secco: verifica periodica delle scorte di magazzino e pianificazione degli acquisti in base alle previsioni di consumo medio mensile
- Monitoraggio e reportistica del costi variabili (materie prime e packaging) sul fatturato
- Gestione delle assunzioni: contrattualistica, inquadramento e retribuzioni in base al CCNL di riferimento
- Gestione contenziosi con i dipendenti: vertenze e conciliazioni sindacali
- Monitoraggio costo del personale e budget in relazione al fatturato di ogni punto vendita e alla produttività
- Supervisione e revisione finale del ciclo di Payroll in interfaccia con lo Studio di consulenza del lavoro
Store manager e Responsabile Team di Punto vendita
BAKERY HOUSE SRL
Roma, RM
01.2012 - 12.2017
- Gestione amministrativa, contabile e fiscale del punto vendita.
- Amministrazione delle giacenze e riassortimento dello stock di negozio.
- Raccolta e analisi degli indicatori economici e di performance dello store: impatto food cost/ fatturato mensile, packaging/fatturato mensile
- Conduzione delle negoziazioni con i fornitori e gestione degli ordini su base giornaliera, settimanale o mensile
- Preparazione di report periodici per la direzione.
- Supporto all'azienda nell'implementazione delle procedure aziendali.
- Recruiting & Training: selezione, organizzazione e supervisione della formazione attraverso dei piani formativi studiati per la singola figura da inserire
- Pianificazione dei turni e delle ferie del personale assegnato.
Istruzione
Attestato di frequenza - Corso Tecnico contabile - Paghe e Contributi
Gruppo MCS
Roma07.2022
Laurea Magistrale - Economia e Direzione delle Imprese (indirizzo Management d'Impresa)
LUISS Guido Carli
Roma04.2011
Laurea Triennale - Economia Aziendale (indirizzo Management)
LUISS Guido Carli
Roma07.2008
Attestato di partecipazione Corso d'inglese - Esperienza estiva di 1 mese per approfondire e sviluppare lo speaking e il listening
UCLA - University of California Los Angeles
Los Angeles08.2006
Diploma - Liceo Classico
Istituto Gesù Maria
Roma07.2004
Competenze
SOFT SKILLS
- Affidabilità e responsabilità
- Doti di leadership
- Predisposizione alla relazione
- Sviluppo delle politiche aziendali
- Capacità di lavorare per obiettivi
- Capacità di problem solving
HARD SKILLS
- Conoscenza del gestionale FattureInCloud
- Conoscenza del gestionale Aruba - fatturazione elettronica
- Conoscenza del gestionale presenze STIR ZUCCHETTI
- Utilizzo pacchetto Office e GSuite
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Avanzato
C1
Spagnolo
Avanzato
C1
Cronologia
Responsabile Acquisti e Business Controller
BAJA GESTIONI SRL (settore Ristorazione/Catering ed Eventi)
03.2024 - ad oggi
Amministrazione e segreteria
Roma Car Trade Srl
10.2022 - 09.2023
Responsabile formazione aziendale
RP GROUP SRL - Gruppo BAKERY HOUSE
03.2022 - 09.2022
Responsabile amministrativo
RP GROUP SRL - Gruppo BAKERY HOUSE
01.2018 - 02.2022
Store manager e Responsabile Team di Punto vendita
BAKERY HOUSE SRL
01.2012 - 12.2017
Attestato di frequenza - Corso Tecnico contabile - Paghe e Contributi
Gruppo MCS
Laurea Magistrale - Economia e Direzione delle Imprese (indirizzo Management d'Impresa)
LUISS Guido Carli
Laurea Triennale - Economia Aziendale (indirizzo Management)
LUISS Guido Carli
Attestato di partecipazione Corso d'inglese - Esperienza estiva di 1 mese per approfondire e sviluppare lo speaking e il listening
UCLA - University of California Los Angeles
Diploma - Liceo Classico
Istituto Gesù Maria