Ylenia Zambetti

• Preparazione e servizio di bevande calde e cocktail per aperitivo e eventi serali;
• preparazione di aperitivi, insalatone, piadine e panini per i pranzi;
• servizio al tavolo;
• cura e attenzione verso la clientela sia di passaggio che abituale;
• pulizia delle attrezzature e degli ambienti interni ed esterni;
• rispetto delle norme igieniche secondo HACCP;
• in mancanza della responsabile gestione degli ordini;
• gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.

• Barista presso McCafe;
• preparazione di bevande calde per le colazioni;
• lavoro di squadra sotto stress;
• gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate;
• pulizia della postazione di lavoro e delle attrezzature;
• rispetto delle norme igieniche secondo HACCP.

Alternanza scuola-lavoro come commis di cucina.

• preparazione dei piatti del menu del giorno;
• affiancamento allo chef durante il servizio del pranzo;
• pulizia e igienizzazione delle superfici e delle attrezzature della cucina.

• Preparazione della linea della pizzeria;
• preparazione della linea dei dolci;
• affiancamento allo chef durante il servizio della cena con momenti di autonomia;
• impiattamento e servizio di antipasti e dolci;
• pulizia di superfici e attrezzature rispettando le norme HACCP.

• Preparazione della linea del menu del giorno e alla carta;
• preparazione e servizio di antipasti e dolci;
• affiancamento allo chef durante il servizio;
• saltuariamente gestione del servizio in autonomia;
• stesura dell'inventario;
• pulizia di superfici e attrezzature secondo le normative HACCP.

• Affiancamento al sous-chef durante la preparazione della linea;
• affiancamento al sous-chef durante il servizio;
• preparazione dei dolci per il servizio della colazione;
• preparazione dei pasti per i dipemdenti;
• stesura dell'inventario;
• pulizia.

Stagista tramite scuola con prolungamento durante le festività natalizie.

• Preparazione della linea del menu del giorno;
• preparazione della linea della pizzeria;
• affiancamento allo chef durante la preparazione della linea principalmente di pesce;
• affiancamento allo chef durante il servizio serale;
• pulizia di superfici e attrezzature rispettando le normative HACCP.