Barbara Amato De Serpis

• Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
• Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
• Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
• Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.

• Gestione completa della cucina, inclusa la pianificazione dei menu, l'acquisto di ingredienti e l'assunzione del personale.
• Supervisione del team di cucina, fornendo formazione continua e valutazioni delle prestazioni.
• Preparazione di piatti semplici e complessi, antipasti, salse madri e pietanze della tradizione culinaria.
• Farcitura, guarnizione e decorazione dei piatti con creme ed elementi di pasticceria.
• Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
• Ideazione ed elaborazione di menu fissi e a la carte.

Banchista addetta al taglio e servizio della pizza nella stagione estiva

• Supporto al pizzaiolo nella gestione dei tempi di preparazione delle comande durante il servizio.
• Pulizia e manutenzione ordinaria di utensili da cucina, attrezzature di lavoro e forni.
• Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.

• Gestione del banco gastronomia, inclusa la preparazione e presentazione dei prodotti alimentari, quali insaccati , torte rustiche, casatielli, e mozzarella di bufala dop.
• Sistemazione di prosciutti, formaggi e prodotti di gastronomia nelle vetrine refrigerate.
• Taglio e confezionamento dei prodotti secondo le quantità richiesta dalla clientela.

• Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, garantendo accuratezza nelle transazioni finanziarie.
• Assistenza ai clienti nel processo di pagamento, utilizzando sistemi POS e gestendo diverse forme di pagamento.
• Pulizia e manutenzione ordinaria della propria postazione di cassa.
• Apertura e chiusura della cassa e verifica della coincidenza dell'incasso con le vendite registrate.

Assunta per la stagione estiva, occupandomi alla preparazione dei secondi piatti a base di pesce con le seguenti modalità di cottura affiancata dallo chef

• Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
• Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.

Barista, preparazione della caffetteria, servizio al tavolo

preparazione della Gastronomia e prodotti da Forno

• Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
• Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
• Allestimento e rifornimento degli espositori gastronomici.

Addetta al servizio della pasticceria, caffetteria e la Gastronomia

• Pulizia e manutenzione delle attrezzature di lavoro, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
• Preparazione e confezionamento di gelati e dolci per la vendita diretta ai clienti.
• Assistenza alla clientela, servizio al banco e al tavolo.