Giulia D'Avino

Ho gestito la parte della caffetteria, il servizio clienti e il servizio al tavolo. Ho anche attraversato dei mesi nella cucina venendo assegnata in varie postazioni lavorative.

• Coordinamento della brigata di cucina, supervisionando la preparazione dei piatti e garantendo la qualità del servizio.
• Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
• Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
• Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
• Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
• Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
• Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
• Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
• Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
• Gestione di eventuali conflitti sul luogo di lavoro.
• Utilizzo di metodologie comunicative capaci di facilitare la relazione con i diversi interlocutori.
• Accoglienza della clientela, controllo delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
• Esecuzione di controlli su freschezza e qualità delle materie prime e della merce acquistata.
• Gestione dei servizi di delivery e take away anche con l'utilizzo di app e piattaforme dedicate.
• Proposta di piatti vegetariani, vegani e gluten free per soddisfare le nuove tendenze di consumo.

In vacanza in Albania ho fatto la stagione a Durazzo e ho imparato il mestiere di cameriera e di barista.

• Rifornimento costante del bar con prodotti necessari, gestendo l'inventario e gli ordini.
• Gestione del banco bar, inclusa la preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande calde.
• Organizzazione e realizzazione di eventi e aperitivi, coordinando l'offerta di snack e drink.
• Servizio ai tavoli, presa comande e servizio di bevande alcoliche e analcoliche.
• Manutenzione e pulizia degli spazi di lavoro, inclusi banco bar e sala.
• Allestimento, riordino e pulizia di ambienti e attrezzature di sala e bar a fine servizio.
• Servizio professionale al tavolo con approccio al cliente cordiale, gentile e disponibile.
• Preparazione e servizio di caffè, vini e bevande semplici.
• Igienizzazione e disinfezione del bancone e delle aree per la preparazione di cibi e bevande.
• Sistemazione dei prodotti in magazzino, negli espositori, in vetrine, banconi e celle frigorifere.
• Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
• Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.