Valentina Cavigliasso

Cameriera, preparazione della sala, accoglienza clienti

responsabile del magazzino

• Gestione del servizio ai tavoli , inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
• Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in sala.
• Preparazione e presentazione di cocktail e bevande 
• Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
• Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
• Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
• Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
• Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
• Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
• Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
• Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
• Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
• Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
• Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
• Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
• Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
• Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
• Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
• Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
• Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
• Proposta ai clienti delle specialità disponibili in base a stagionalità e reperibilità dei prodotti.
• Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene alimentare.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
• Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
• Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.

• Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
• Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
• Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
• Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
• Servizio al bancone e ai tavoli.
• Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
• Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
• Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
• Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
• Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
• Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
• Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
• Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
• Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
• Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
• Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
• Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
• Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
• Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
• Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.

• Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
• Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
• Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
• Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
• Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
• Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
• Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
• Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
• Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
• Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
• Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
• Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.

• Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
• Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
• Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
• Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
• Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
• Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
• Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.

• Elaborazione delle transazioni di vendita, utilizzo di sistemi di cassa e gestione dei resi merce.
• Collaborazione con il team per lo sviluppo di strategie di vendita e iniziative promozionali.
• Organizzazione dell'esposizione dei prodotti in negozio per massimizzare la visibilità e stimolare le vendite.
• Gestione del punto vendita, inclusa l'apertura e la chiusura, e mantenimento dell'inventario aggiornato.
• Allestimento delle vetrine e degli stand di vendita secondo le direttive aziendali.
• Sistemazione e pulizia dell'area vendita per mantenere alti standard qualitativi.
• Gestione della pulizia delle aree vendita secondo le norme igienico sanitarie.
• Allestimento delle vetrine e di scaffali ed espositori all'interno del punto vendita.
• Riordino degli spazi espositivi assicurandosi che la merce sia posizionata correttamente.
• Cura della pulizia e della sanificazione degli spazi adibiti alla vendita.
• Gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici ed emissione di fatture e scontrini.
• Applicazione dei cartellini riportanti prezzi e codici a barre sui prodotti in esposizione.
• Allestimento degli espositori e riassortimento della merce sugli scaffali del reparto di competenza.
• Rapidità di servizio nei momenti di picco di lavoro in collaborazione con il team.
• Assistenza alla pulizia di vetrine, locali e spazi di vendita.
• Organizzazione delle attività da svolgere nel corso del proprio turno in base alle mansioni affidate.
• Applicazione delle etichette sulla merce e della cartellonistica in negozio.
• Disimballaggio, esposizione e promozione dei nuovi prodotti su espositori accattivanti e ben organizzati al fine di ottimizzare le vendite promozionali.
• Gestione efficiente delle operazioni effettuate con il registratore di cassa, compresa la scansione di codici a barre, l'elaborazione di pagamenti e l'emissione di ricevute.
• Riordino e pulizia del punto vendita al fine di garantire un ambiente accogliente per i clienti.
• Prezzatura dei prodotti aggiornando i cartellini in base a sconti e promozioni in corso.
• Gestione dei pagamenti in contanti o tramite carte e bancomat.

• Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
• Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
• Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
• Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
• Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
• Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
• Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
• Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
• Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.