Alessandro Rea

Gestione a a 360° di tutto ciò che riguardava la gestione del locale partendo dai fornitori fino ad arrivare alla vendita del prodotto.

• Controllo finanziario, inclusa la gestione del budget, l'analisi dei costi e la reportistica delle vendita.
• Gestirsi autonomamente e dover gestire un'attività mi hanno dato piena consapevolezza delle mie capacità sia a livello lavorativo che a livello umano.

• Implementazione di strategie di marketing per promuovere eventi speciali e aumentare la clientela.
• Supervisione dell'approvvigionamento, gestione degli ordini di bevande e alimenti, monitoraggio delle scorte.
• Salvaguardia dell'azienda, dei membri del team e dei clienti attraverso il monitoraggio del consumo di alcol e il mantenimento dell'operatività in linea con i requisiti di legge.
• Gestione del personale di sala e bar, coordinando turni, formazione e valutazione delle prestazioni.
• L'esperizienza che mi ha permesso di capire come lavorare in modo sempre preciso, in cui ho preso consapevolezza carico di responsabilità da cui poi ho deciso di provare ad avviare una mia attività.